• BIST 106.843
  • Altın 142,689
  • Dolar 3,5367
  • Euro 4,1209
  • Ankara 28 °C
  • İstanbul 30 °C
  • Bursa 32 °C
  • Antalya 31 °C
  • İzmir 33 °C

Atıştırmayı sevenlere sağlıklı alternatif

Atıştırmayı sevenlere sağlıklı alternatif
Danışanlarımın çoğu aç olmasa da sinirlendiğinde veya sigara tiryakisi gibi el alışkanlığından ya da başka nedenlerle atıştırdıklarından bahsediyorlar.

Kişinin böyle bir alışkanlığı varsa yeni davranış geliştirmek için başka bir seçenek sunmak çok önemli. Aslında o anda insanlar gerçekten yemek istedikleri için yemezler. Ama kendilerini de durduramazlar. Atıştırma alışkanlığı olanlara önerim, yulaf betaglukanı tüketmeleri. Çiğneme isteğini tatmin ederken bir taraftan da bir poşetini tüketmesi uzun zaman aldığı için süper bir seçenek oluyor. Atıştırmanın yanında ayrıca yulafın vücuda pek çok faydası da var.


GENETİĞİYLE OYNANMAMIŞ   TEK TAHIL YULAF
Arkeolojik bulgular bize yulafın ilk olarak İ.Ö. 2000 yılında Akdeniz çevresinde görüldüğünü gösteriyor. Yulaf nemli-ılımlı ile serin arası iklimleri sevdiğinden dünyada büyük bir bölümü Kuzey Yarımküre'de yetişir. Yulaf yüzyıllarca kuzey ülkelerinin vazgeçilmez ana besin kaynağı olmuş. Patates ve başka tahıllar 19. yüzyılın başından itibaren kısmen yulafın yerini almışlar. Yulafın en önemli özellikleri yüzde 100 doğallığı, genetik yapısıyla oynanmamış tek tahıl olması ve sağlığımız üzerindeki olumlu etkileri.

Yulaf betaglukan, suda çözünen bir lif olmasının yanında antioksidan, bitkisel sterol, protein ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir.
Yulafın sağlık üzerinde bilinen en önemli etkileri kolesterolü düşürmesi, kan şekerini dengelemesi, kilo kontrolü sağlaması ve mide-bağırsak fonksiyonlarını düzenlemesi olarak sıralanabilir. Bu olumlu etkilerde rol oynayan en önemli bileşen, yulaf betaglukanı dediğimiz suda çözünen bir liftir. Bu lifin sağlık üzerindeki olumlu etkileri birçok bilimsel çalışmada kanıtlanmış ve Amerikan Sağlık Bakanlığı (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Konseyi (EFSA) tarafından onaylanmış.

Bilimsel çalışmalar bol lifli tahıl tüketiminin bizleri kronik hastalıklardan koruduğunu ve genel sağlığımızı desteklediğini gösteriyor. Özellikle yulaf betaglukanı, su sayesinde ince bağırsakta akıcılığı az, bal kıvamında bir jel oluşturur ve böylece sindirim sürecini uzatır. Sindirimimiz yavaşladığında kan şekerimiz daha yavaş yükselir, bu da insülin ihtiyacımızı azaltır.
Yulaf betaglukanının kolesterol üzerindeki etkisi son 40 sene araştırılmış ve kanıtlanmış. İnce bağırsakta oluşan bal kıvamındaki jel, safra asidini bağlayıp dışarı atılmasını sağlar. Karaciğer vücutta eksilen safrayı telafi etmek için üretime geçer. Safra asidinin temel yapı taşı karaciğerin kandan ekstre ettiği kolesteroldür. Bu da kan kolesterolün düşmesini sağlar.
İnce bağırsakta sindirilmeyen yulaf betaglukanı, kalın bağırsakta bakteriler tarafında mayalanıp prebiyotik etki oluşturur. Prebiyotikler sindirilmeyen ve bağırsakta faydalı bakterilerin çoğalmasını sağlayan yemek parçacıklarıdır. Bu faydalı bakteriler bağırsak fonksiyonlarında önemli rol oynar, kabızlığı engeller.


KİLO KONTROLÜNDEKİ ETKİSİ
Yemeklerden 20-30 dakika önce tüketilen yulaf betaglukanı, mide ve ince bağırsakta başlayarak oluşturduğu bal kıvamındaki jelden dolayı tokluk hissi yaratır ve iştahı azaltır.
Günümüzde tükettiğimiz gıdaların çoğu hızlı sindirilip, bağırsak tarafından hızlı emilerek kana geçen karbonhidratlardan oluşuyor. Bu da yüksek glisemik endekse, dolayısıyla pankreasın hızlı ve fazla insülün salgılamasına sebep olur. Bilimsel çalışmalar, insülin seviyesinin yüksek olmasının birçok hastalığın gelişmesinde önemli rol oynadığını gösteriyor. Yulaf betaglukanı karbonhidratların emilimini geciktirerek kan şekerindeki ani yükselmeleri engeller ve insülin ihtiyacını azaltır. Diyabetik hastalar yulaf betaglukanı kullanarak kan şekerlerini dengeleyebilirler.
Yulafın bu anlatılan olumlu etkilerinden faydalanabilmemiz için günde en az 3 gram yulaf betaglukanı tüketmemiz gerekir. Bu kadar fazla yulaf tüketmeyi başaramayanlar ise 1-2 porsiyon saf yulaf kepeği yiyebilir ya da eczanelerden 3 gram yulaf betaglukanı içeren porsiyonlar halinde hazırlanmış takviyeler alabilir. 1 poşet yulaf betaglukanı bir dilim ekmeğin kalorisine eşittir.

Yulafı daha fazla nasıl tüketebilirsiniz?
l Benim sevdiğim ve önerdiğim, atıştırma alışkanlığınız varsa tek başına çerez gibi ara öğünde yenmesi yönünde. Yanına iki adet kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Yanınıza bir bardak su almayı da ihmal etmeyin.
l Eğer atıştırma alışkanlığınız yoksa yulaf betaglukanı su ya da sütle kaynatıldıktan sonra bir kaşık bal eklenerek sıcak bir öğün olarak sabahları ya da yine ara öğünde tüketilebilir.
l Yine ara öğünlerde yoğurtla birlikte tüketilirse uzun süreli tokluk verdiği için abur cubur  yemenizi engelleyerek kilonuzu korumanızı sağlar. Bu gevrekleri çorbanıza da ekleyebilirsiniz.


Uzm. Dyt. Simge ÇITAK

Uyarı: Sitemizde yer alan yazı, haber, makale, video, yorum ve tüm tıbbi bilgiler sadece genel bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgiler zamanla geçerliliğini kaybedebilir. Sitede yer alan bu bilgiler hiçbir zaman doktor muayenesinin yerini alamaz, doktor muayenesi ve tedavisi yerine kullanılamaz, kişisel teşhis ve tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilemez. Bitki Ansiklopedisinde ve haberlerde yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır, uzmana danışmadan bilinçsiz kullanımda ilaçlarla etkileşime girerek ciddi yan etkiler oluşturabilir, başka bir hastalığı tetikleyebilir veya bir organınıza zarar verebilir. Sağlığınızla ilgili durumlarda lütfen uzman bir doktora danışınız. Sitemiz, uzman bir doktora danışılmadan yapılan herhangi bir uygulamadan doğabilecek zarardan sorumlu tutulamaz. Sitemizi ziyaret eden, yorum yapan ve doktorlara soru gönderen kişiler, bu uyarıları kabul etmiş sayılacaktır.
Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 1745 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Kırmızı soğanla kanserden korunun .12 Temmuz 2017 Çarşamba 12:26
  • Mor lahananın faydaları ilaç gibi11 Temmuz 2017 Salı 15:42
  • Probiyotik birçok derde deva04 Temmuz 2017 Salı 17:38
  • Kahvaltıyı ihmal etmeyin01 Temmuz 2017 Cumartesi 12:34
  • Enerji İçeceği Satışına 18 yaş sınırı01 Temmuz 2017 Cumartesi 10:34
  • Sıcak havalarda gıda zehirlenmelerine dikkat01 Temmuz 2017 Cumartesi 08:31
  • Aşırı sıcaklarda su tüketimi artırılmalı30 Haziran 2017 Cuma 09:30
  • Yaz aylarında Omega 3 yağ asitleri tüketimi aksatılmamalı29 Haziran 2017 Perşembe 12:35
  • 5 kilogram ete, 8,5 kilogram elmaya bedel28 Haziran 2017 Çarşamba 07:39
  • Tavukta büyük tehlike22 Haziran 2017 Perşembe 14:27
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim