• BIST 83.048
  • Altın 146,881
  • Dolar 3,7605
  • Euro 4,0391
  • Ankara -11 °C
  • İstanbul 4 °C
  • Bursa 3 °C
  • Antalya 4 °C
  • İzmir 5 °C

Ayçekirdeğinin bir faydası daha!

Ayçekirdeğinin bir faydası daha!
ABD’de yapılan araştırmaya göre, içerisinde fitosteroller bulunan ay çekirdeğinin kolesterolü azaltıyor.

Fitosteroller kimyasal yapısı kolesterole çok benzeyen ve beslenme düzeninde yeterli miktarda alındığında, kan kolesterolü düzeyini azalttığına, bağışıklığı güçlendirdiğine ve belirli kanser türleri riskini azalttığına inanılan, bitkilerde bulunan bileşikler olarak biliniyor.

Sessiz kalp krizine dikkat!

ABD’de yapılan bir araştırmada fitosterollerin yararlı etkileri o kadar güçlü ki, yağlı tohumlardan çıkarılarak, kolesterol düşürücü “gıdalar” olarak pazarlanan “tereyağı” muadili ürünler gibi işlenmiş gıdalara ekleniyor.

Journal of Agricultural and Food Chemistry’de yayımlanan bir araştırmada, araştırmacılar Amerika Birleşik Devletleri’nde yaygın olarak tüketilen kabuklu yemişler ve tohumlarda ne kadar fitosterol bulunduğunu gösterdi. Atıştırmalık olarak tüketilen kabuklu yemişler ve tohumların arasında, ay çekirdeği ve şamfıstığının fitosteroller açısından en zengin olduğu görülürken (270-289 mg/100 g), bunları kabak çekirdeği izliyordu (265 mg/100 g).

National Sunflower Association (Ulusal Ayçiçeği Derneği/NSA)’da elde edilen bilgilere göre, Ay çekirdeği yılın her döneminde marketlerde farklı markalar altında satışa sunuluyor. Türkiye’deki ay çekirdekleri genellikle kabuklu şekilde, hem açık hem de paketli olarak satılıyor. Uzmanlar açık kuruyemişler konusunda ise uyarıyor. Ay çekirdeğinin azami tazelikte olduğundan emin olmak gerekiyor. Uzmanlar kabuklu çekirdek satın alırken, renginin sarımsı olmasından kaçınılması gerektiğini belirterek, bu ürünlerin büyük olasılıkla bayat olduğunu ifade ediyor.

Sonbaharda kalp hastalıkları görülme oranı 3 katına çıkıyor

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 2296 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim