• BIST 81.901
  • Altın 146,149
  • Dolar 3,7772
  • Euro 4,0057
  • Ankara 2 °C
  • İstanbul 7 °C
  • Bursa 8 °C
  • Antalya 15 °C
  • İzmir 14 °C

Ekmekte az tuz, bol kepek dönemi başladı

Ekmekte az tuz, bol kepek dönemi başladı
Ekmeğin sadece buğday unu, maya, tuz ve su karışımıyla üretilmesini öngören düzenleme dün yürürlüğe girdi. 17 katkı maddesi artık ekmeklerde yer almıyor.

Yeni düzenleme ile ekmekteki kepek oranı arttırılarak tuz oranı düşürüldü. Poşetlenmemiş ekmeğin market önlerinde ve vatandaşların direkt temas edebileceği bir biçimde satılmasına izin verilmiyor.

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, yeni düzenlemenin fırıncılara bir maliyeti olmayacağını söyledi. Kepek oranı yüksek ekmeğin sağlık açısından daha faydalı olduğunu belirten Balcı, “Özellikle sindirimi sistemi açısından daha iyi bir ürün olmasının yanında diyabet hastaları için de ideal bir ekmek türüdür” dedi. Yeni dönemde ekmeğin poşetli da ya da poşetsiz satılabileceğini belirten Balcı, “Düzenleme, poşetsiz ekmeğin bakkal ve marketlerin önünde satılmasını engelliyor” diye konuştu.

İŞTE YENİ EKMEK

- Ekmeklik undaki kepek oranı yüzde 60 arttı.
- Kepek miktarı, 1 Temmuz 2013’ten itibaren 1 yıl öncesine göre en az yüzde 60 arttırılacak.
- Ekmekler, lif, protein, vitamin ve mineraller açısından da daha zengin olacak.
- Tuz miktarı yüzde 2’den yüzde 1,5’e çekildi, diğer bir deyişle yüzde 25 azaltıldı.
- Ambalajsız piyasaya arz edilen ekmeklerin dağıtım ve satışına hijyen şartları getirildi.
- Düzenlemede, ekmeğin sadece hijyen koşullarını sağlayan yerlerde piyasaya arz edilmesi, pazar, manav, kasap gibi yerlerde ambalajsız satışa sunulması yasaklandı.

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 954 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim