ABD’nin önde gelen haber dergilerinden U.S News & World Report’un seçtiği en iyi diyetler, ameliyat ve ilaç yardımı olmadan sağlığa giden yolu gösteriyor. Ornish diyetiyle kalp sağlığınızı güçlendirecek, vejetaryen diyetiyle etsiz lezzetlerin sağlığa olan desteğinin farkına varacaksınız...
ORNISH DİYETİ
Genel bakış
Tip: Az yağlı
Amaç: Kilo kaybı, diyabet, kalp rahatsızlıkları risklerini engelleme, yüksek tansiyonu ve kolesterolü düşürme amacıyla uygulanabilir. Prostat ve meme kanserine karşı da korur.
İddia: Sizi daha iyi hissettireceği, daha uzun yaşatacağı, kilo kaybettireceği ve sağlık kazandıracağı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Teori: Birkaç kilo kaybetmek için kısa süreliğine uygulayabileceğiniz bu diyetin kalbinize de iyi gelmesini istiyorsanız yaşam şeklinize dönüştürün.
Nasıl yapılıyor?
California Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Prof. Dean Ornish’in geliştirdiği diyet birçok fayda sağlıyor. Ornish, diyet çerçevesinde yiyecekleri en sağlıklıdan en sağlıksıza kadar 5 gruba ayırıyor. En sağlıklı grupta tam tahıllı ekmekler yer alırken en sağlıksızda sosisli sandviç bulunuyor. Diyet çerçevesinde stresle baş etmek için aerobik, meditasyon ve yoga öneriliyor. Günlük kalorinin sadece yüzde 10’u yağdan alınıyor. Alkole de günde sadece 60 mililitreye kadar izin veriliyor.
Kilo verebilecek misiniz?
Amerikan Tıp Derneği’nin 1998’deki bir araştırmasına göre, diyeti uygulayanlar yılda yaklaşık 10 kilo kaybediyor.
Kalp sağlığı için faydalı mı?
Diyet, kalp krizi riskini azaltıyor. Bunun dışında yüksek tansiyonu ve kötü kolesterol oranını düşürüyor.
Diyabeti engelliyor mu?
Diyabet riskini azaltıyor.
Sağlık riski yaratır mı?
Hayır. Ancak doktorunuza danışmanız gerekir.
Uygulaması ne kadar kolay?
Günlük kalorinin yüzde 10’u yağdan alındığı için biraz zorlayıcı olabilir, ancak alkol yasağı bulunmaz. Kadınlar günde 1, erkekler 2 kadeh içebilir. Tam tahıllılar, sebze ve meyve, içerdikleri lif sayesinde doygunluk hissi yaratacaktır.
Egzersiz
Aerobik ve esneme hareketleri önerilir.
NE YAPMALI
Yap: Yağsız protein ve omega 3 yağı almak için somon
balığı tüketin.
Yap: Karbonhidrat ve sebze ağırlıklı beslenin.
Yapma: Kızarmış yiyeceklerden kaçının.
VEJETARYEN DİYETİ
Genel bakış
Tip: Dengeli
Amaç: Kilo kaybı, kalp sağlığı, diyabet riskini azaltmak ve kontrol altına almak.
İddia: Vejetaryen olmak kilo vermeye ve kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.
Teori: Hem kalp krizi ve diyabet riskini azaltan, hem kilo verdiren, hem de etsiz lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Nasıl yapılıyor?
Vejetaryenlik birkaç çeşide ayrılır. Lacto-ovo yani hayvansal ürün olarak sadece süt ürünleri ve yumurta yiyen vejetaryenler dışında bunlardan sadece birini yiyenler de bulunur. Vegan olanlar ise hiçbir hayvansal ürün tüketmez. ABD hükümetinin 2010’da yayımladığı diyet çerçevesinde günde 2 bin kalorilik yiyecek tüketiliyor. 2 bin kalori içerisinde 2 kâse meyve, 2,5 kâse sebze, 3 kâse süt ürünü, 170 gram tahıl, 150 gram da protein bulunuyor. Tahılda 30 gram, bir dilim ekmeğe eşdeğer. Proteinde ise 30 gram, 1 yumurtaya eşit.
Kilo verebilecek misiniz?
Günde 2 bin kalorinin bir miktar daha altına inerseniz ve egzersiz de yaparsanız rahatlıkla kilo vereceksiniz.
Kalp sağlığına faydalı mı?
Vejetaryen diyetler kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürdüğü için kalbe de faydalıdır.
Diyabeti engelliyor mu?
Kilo verdirdiği için diyabet riskini de azaltır. Amerikan Diyabet Derneği’nin beslenme planına da uygundur.
Sağlık riski var mı?
Sağlık riski bulunmaz. Doktor onayı varsa, çocuklar, gençler ve hamileler için bile uygundur.
Uygulaması ne kadar kolay?
Et yemeyi seviyorsanız alışmanız zaman alabilir. Dışarıda yemek isterseniz birçok restoranda etsiz yemekler bulunur. Diyet çerçevesinde alkol alımı kadınlarda günde 1 kadeh, erkeklerde ise 2 kadehtir. Tam tahıllı, sebze ve meyve ağırlıklı beslenirseniz açlık da hissetmeyeceksiniz.
Egzersiz
Diyet çerçevesinde haftada 2,5 saat yürüyüş vb. aktiviteler önerilebilir.
NE YAPMALI
Yap: Mönülerinizi bol sebze ve protein kaynağı olan soya eti gibi yiyeceklerden oluşturun.
Yapma: Kırmızı et, kümes hayvanı veya balık yemeyin.
ŞİLAN ÇETE
