ABD Gıda ve İlaç Dairesi trans yağlara savaş açtı

ABD'de 30 yıldır devam eden lobi çalışmalarının ardından atılan bu adımla yılda 20 bin kalp krizinin ve 7 bin kalp hastalığı kaynaklı ölümün önlenebileceğine inanılıyor.

Trans yağların gıda endüstrisinde kullanımı büyük oranda sınırlandırılmıştı. Ancak keklerin üzerindeki şekerli kaplamalar, mikrodalgada hazırlanan patlamış mısır, dondurulmuş pizza, margarin ve kahve kreması gibi çok tüketilen gıdalarda hala trans yağ bulunabiliyor.

ABD'de halk sağlığını korumak için birçok düzenlemenin durduğu bir dönemde atılan bu adımi nadir görülen bir siyasi gelişme olarak yorumlanıyor. Gıda güvenliğiyle ilgili düzenleme tasarılar, geçtiğimiz yılki başkanlık seçimleriyle çakıştığı için ciddi bir ilerleme sağlanamamıştı. Öte yandan tütün endüstrisindeki düzenlemeler de tıkanıp kalmış durumda.

FDA, trans yağların özünü oluşturan hidrojenize edilmiş yağların, sağlık açısından güvenli olmadığı gerekçesiyle bu yağı kullanan şirketlerden, bunun aksini kanıtlamalarını istemişti. Ancak yapılan çalışmalar sonucunda, trans yağların kullanımının hiçbir şekilde güvenli olamayacağı ortaya çıktı. Bu da trans yağların tümden kaldırılması için FDA'nın önünü açmış oldu.