Dünyanın gözü bu bitkide

Brokoli, üzerinde en çok çalışma ve araştırılma yapılan besinlerin başında geliyor. Araştırmaları brokoli üzerinde yoğunlaştıran en önemli nokta sebzeler içerisinde en fazla antikanserojen özelliğinin bulunmasıdır. İyi bir kanser savaşçısı olan brokolinin dünya çapında yapılan araştırmalar sonucunda başta mide ve bağırsak kanseri olmak üzere tüm kanser türleri riskini azalttığı ortaya konmuştur.

ZAYIFLAMAK İÇİN BROKOLİ

Lif ve kalsiyum oranı yüksek, yağ oranı hayli düşük olan brokoli tok tutan bağırsakların düzgün çalışmasını sağlayan bir besin olarak kilo vermek isteyenler için sağlıklı ve etkili bir seçimdir. Bir kase brokoli ile günlük C vitamini, kalsiyum ihtiyacı ile demir ihtiyacınızın yüzde10'ununu karşılayabilirsiniz. Brokoli krom içerir, kan şekerinin dengelenmesinde de önemli rol oynar. Aynı zamanda folik asit kaynağıdır. Folik asit DNA'nın sentezlenmesi ve onarılmasında çok etkilidir. İçeriğindeki bu zengin kaynaklardan maksimum derecede faydalanabilmek için brokoliyi fazla suda ve uzun süre pişirmekten kaçının. Onun yerine buharda ya da az suda kısa süre pişirerek tüketmeye çalışın. Ara öğünlerde yağsız süt ile hazırlayacağınız brokoli çorbası sizi tok tutacaktır. 100 gr 34 kaloridir. Çiğ brokolinin besin değerleri ise; protein: 2,5 gr. karbonhidrat: 2,9 gr. kolesterol: 0; yağ: 0.2’dir. B, E, C, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, A vitamini ve yüksek oranda lif ihtiva eder.

Diyetinizi doğru planlayın

Uzun süre aç kalıyorsanız, beyaz şeker ve türevlerini tüketiyorsanız, beslenmeniz düzensizse, ara öğünlerinizi atlıyorsanız tatlı krizleri kaçınılmaz olacaktır. Tatlı düşkünleri diyet yapmaktan korkar. Başladığı diyetler, ufak ufak başlayan kaçamakların ardından son bulur. Siz de bir tatlı düşkünü olduğunuzu düşünüyorsanız diyetinizi doğru planlamalısınız. Tatlı krizleri pankreastan aşırı ve düzensiz insülin salgılanmasıyla meydana gelen bir sağlık sorunu olan reaktif hipoglisemiden kaynaklanıyor olabilir. Bu nedenle hekime danışılması önemlidir.

HAZIRLAYAN: İsmail AĞAR

www.ismailagar.com