• BIST 9151.98
  • Altın 2324.488
  • Dolar 32.3582
  • Euro 34.9376
  • Ankara 14 °C
  • İstanbul 15 °C
  • Bursa 14 °C
  • Antalya 17 °C
  • İzmir 15 °C

Gluten intoleransı diyeti

Gluten intoleransı diyeti
Gluten intoleransı katı bir yeme düzeni gerektirir. Diyette gliadinin çıkarılmasıyla bağırsak iyileşir. Böylece gluten intoleransı olan kişiler uzun sağlıklı bir ömür sürebilir.

Bir tür bağırsak hastalığı olan gluten intoleransında hastalar buğday gibi bazı tohumların protein kısmında yer alan gluteini tolere edemez. Vücudumuzda sindirilen gluten, gliadin ve glutenin olmak üzere iki kısma parçalanır. Gluten intoleransı olan kişilerde, gliadin alınması ince bağırsağın hareketini bozar. Sonuç olarak zarar gören ince bağırsak gerekli besinleri absorbe edemez. Ayrıca glutene duyarlı enteropati, çölyak hastalığı veya nontropikal sprue olarak da adlandırılır.

Belirtisi iştahsızlık ve kramplar

Güçsüzlük, iştahsızlık, kilo kaybı, ishal ve abdominal kramplar sık karşılaşılan semptomlardır. Kadınlarda gluten intoleransı menstrual siklusu da etkiler. Çocuklarda gluten intoleransı özellikle risklidir. Durum kontrol altına alında dahi çocuk iyi gelişmeyebilir. Büyüme ve gelişme için bir çocuğun, enerji ve besin öğeleri açısından optimal beslenmesi gerekir. Gluten intoleransı her yaşta oluşabilir. Semptomlar ilk olarak bebeklikte, tahıllar diyete eklendiğinde gözlenir. Ama çoğu vakanın tanısı erişkin yaşta konulur. Bazen geçici laktoz intoleransı gluten intoleransıyla birlikte görülebilir. Durum kontrol altına alınıncaya ve ince bağırsak iyileşinceye kadar devam eder. Gluten intoleransında primer tedavi katı bir diyettir. Durumu en iyi şekilde kontrol altına almak için glutenin sınırlandırıldığı gliadin içermeyen bir diyet olmalıdır. Gliadinin diyetten uzaklaştırılmasıyla ince bağırsak kendi kendini düzenleyebilir. Gluten intoleransınız olduğunu düşünüyorsanız tanı için hekiminize başvurunuz.

4 besine dikkat edin

Dört tahıl - buğday, çavdar, arpa, yulaf - gliadin içerir. Gluten intoleransının üstesinden gelmek için bu dört tahıl ve onlardan yapılan besinler diyetten uzaklaştırılmalıdır. Gluten intoleransı olanlarda en büyük zorluk buğdaydan sakınmaktır. Buğday birçok besinin ana maddesidir. Gliadin ayrıca çok sık kullanılan bir katkı maddesidir ve birçok isim altında bulunabilir.

Glutensiz olarak etiketlenen besinlerde dahi gliadin bulunabilir. Gliadin varlığını gösterebilecek etiket üzerindeki kelimeler; un, zenginleştirilmemiş un, modifiye edilmiş besin nişantası, monosodyum glutamat, hidrolize edilmiş sebze proteini, tahıllar, malt veya tahıl özütleri, malt unu, damıtılmış sirke, Emülsifiyerler, Stabilizörler, Buğday nişantasıdır.

Selahattin DÖNMEZ
[email protected]

Uyarı: Sitemizde yer alan yazı, haber, makale, video, yorum ve tüm tıbbi bilgiler sadece genel bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgiler zamanla geçerliliğini kaybedebilir. Sitede yer alan bu bilgiler hiçbir zaman doktor muayenesinin yerini alamaz, doktor muayenesi ve tedavisi yerine kullanılamaz, kişisel teşhis ve tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilemez. Bitki Ansiklopedisinde ve haberlerde yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır, uzmana danışmadan bilinçsiz kullanımda ilaçlarla etkileşime girerek ciddi yan etkiler oluşturabilir, başka bir hastalığı tetikleyebilir veya bir organınıza zarar verebilir. Sağlığınızla ilgili durumlarda lütfen uzman bir doktora danışınız. Sitemiz, uzman bir doktora danışılmadan yapılan herhangi bir uygulamadan doğabilecek zarardan sorumlu tutulamaz. Sitemizi ziyaret eden, yorum yapan ve doktorlara soru gönderen kişiler, bu uyarıları kabul etmiş sayılacaktır.
Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 14401 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim