GRİBE ÇORBALI TEDAVİ

MANTAR ÇORBASI

MALZEMELER

• 100 gr taze mantar
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tutam kıyılmış dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

HAZIRLANIŞI

• Çorba tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağını koyarak kısık ateşte eritelim.
• Üzerine 2 yemek kaşığı unu ilave edip unun kokusu çıkıp sararana kadar devamlı karıştırarak kavuralım.
• Ardından 2-2,5 su bardağı kadar soğuk su ekleyerek çorbamız kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
• Kıvam alarak koyulaşan çorbanın kıvamını kaynar su ile ayarlayarak kısık ateşte bırakalım.
• Bizde bu arada mantarları yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyalım.
• Bir tavaya az miktarda yağ alarak kıyılmış mantarları sularını bırakıp çekene kadar kavuralım.
• Üzerine kabukları soyularak minik doğranmış domatesleri ve kıyılmış dereotunu ekleyerek 4-5 dakika kadar kavurup tuzunu ve biberlerini ayarlayarak hazırladığımız mantarlı harcımızı kaynamakta olan çorbanın içine ilave ederek 3-4 dakika kadar kaynatarak ocaktan alıp sıcak sıcak servis yapalım…
• Mantar çorbası hazır, afiyet olsun….