BEYAZ ETTE DEDİKODULARA KULAK ASMAYIN
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Karakaya, gıda maddeleri ve sağlık üzerine,..
02 Aralık 2010 Perşembe 10:37
Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Karakaya, gıda maddeleri ve sağlık üzerine etkileri konusunda yeterli bilgiye sahip olmayan çevrelerin yaptığı bazı açıklamalarının, tüketicileri ucuz ve kaliteli protein içeren tavuk etinden soğuttuğunu söyledi.
Prof. Dr. Karakaya, AA muhabirine yaptığı açıklamada, gıda güvenliği hususunda özellikle internet ortamında, doğru bilgilerin yanı sıra çok sayıda doğru olmayan bilgilerin de bulunduğunu belirterek vatandaşların, çoğu bilimsel temellerden yoksun gıda güvenliği ile ilgili bu tür yanlış bilgilere itibar etmemesi gerektiğini vurguladı.
''Tavuk etlerinde hormon kullanıldığı ve bu durumun sağlığa zararlı olduğu'' gibi bazı değerlendirmelerin yapıldığını anlatan Karakaya, bu tip beyanatların tüketicileri tereddüte düşürdüğünü oysa gıda ve gıda güvenliği konusunda, gıda eğitimi görmüş uzmanların yapacakları açıklamalara itibar edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Karakaya, konu dışındaki çevrelerin gıda güvenliğiyle ilgili konularda açıklamalarında son derece dikkatli olmaları gerekliğini dile getirdi.
-TAVUK VAZGEÇİLMEZ BİR PROTEİN KAYNAĞI-
Gıda maddelerinin güvenliği ve insan sağlığı üzerine etkileri konusunda yeterli bilgiye sahip olmayanların yaptıkları açıklamaların kafaları karıştırdığını ifade eden Prof. Dr. Karakaya, şunları kaydetti:
''Gıda maddeleri ve sağlık üzerine etkileri konusunda yeterli bilgiye sahip olmayan bir kısım çevrelerin yaptığı bazı açıklamalar, tüketicileri ucuz ve kaliteli protein içeren tavuk etinden soğutuyor. Hiç kimse ortadaki bilgi kirliliğinden etkilenmemelidir. Bu konuda sadece gıda konusundaki uzmanların yaptığı açıklamalar dikkate alınmalıdır. Türkiye, dünyada tavuğun en iyi şartlarda ve tekniklerde üretildiği, çok sayıda modern kesimhanelerin bulunduğu başlıca ülkelerden biridir.
Kırmızı et kilo fiyatının 25-30 liralar civarında olduğu ülkemizde 6-8 liraya satılan tavuk etleri, çok çok önemli vazgeçilmez bir hayvansal protein kaynağıdır. Özellikle yeterli beslenmeleri, sağlıklı gelişimleri için büyük önem taşıyan çocuklar ve gençlerin hayvansal protein ihtiyacını karşılayan en önemli gıdalarımızdan biri tavuk etidir. Türkiye'de üretilen ve gerekli şartlara uygun paketlenmiş olarak marketlerde satışa sunulmuş tavuk etleri, son derece sağlıklıdır. Bu konuda hiç bir şekilde kuşkuya mahal yoktur.''
''Hiç kimse, tavuk etiyle ilgili zihinleri kurcalamamalıdır'' diyen Prof. Dr. Karakaya, ''Bu konuda yapılan gerçek dışı değerlendirmeler; hem halkımızı tereddüte düşürür hem de önemli ihracat potansiyeline sahip sektörlerden biri olan beyaz et üreticilerini sıkıntıya sokar. Ayrıca insanımız, boşu boşuna ucuz ve sağlıklı hayvansal proteinden yoksun kalır'' diye konuştu.
Sağlıklı koşullarda üretilen tavuk etlerinin sözde sağlığa zararlı olduğuyla ilgili hiç bir bilimsel bilgi ya da araştırma sonucuna rastlanmadığını vurgulayan Karakaya, tavuk eti alırken dikkat edilmesi gereken en önemli hususun markalı ve standartlara uygun paketlenmiş ürünlerin tercih edilmesi olduğunu sözlerine ekledi.
- Havalar Soğudu, Aktarlara İlgi ArttıKırşehir'de son günlerde havaların soğuk geçmesiyle birlikte soğuk algınlığına karşı vatandaşların aktarlara ilgisi arttı.06 Mayıs 2024 Pazartesi 13:43BASIN HABERLERİ
- Uzm. Dr. Dost: “Çeşitli Tedavi Yöntemleri İle Fobilerden Kurtulmak Mümkün”Psikiyatri Uzmanı Dr. Hilal Dost, fobilerin tedavi edilebilir bir hastalık olduğunu söyleyerek, birçok tedavi yöntemi ile fobilerden kurtulmanın...06 Mayıs 2024 Pazartesi 13:08RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- İstanbul'da "Acil Sağlık Durumlarında Liderlik" Çalıştayı başladıTürk Devletleri Teşkilatı (TDT) ile Dünya Sağlık Örgütünce (DSÖ) ortaklaşa düzenlenen "Acil Sağlık Durumlarında Liderlik" Çalıştayı, İstanbul'da başladı.06 Mayıs 2024 Pazartesi 12:48KONGRE VE KONFERANSLAR
- Diyarbakır'da "2. Pediatrik Kardiyak Yoğun Bakım Çalıştayı" yapıldıDiyarbakır'da İl Sağlık Müdürlüğünce "2. Pediatrik Kardiyak Yoğun Bakım Çalıştayı" gerçekleştirildi.06 Mayıs 2024 Pazartesi 12:48KONGRE VE KONFERANSLAR
- Kastamonu'da üreticilerin büyükbaş hayvanlarını akademisyenler sağlığına kavuşturuyorKastamonu Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvan Hastanesi'nde uzman ekip tarafından büyükbaş hayvanlar ameliyat edilerek sağlığına kavuşturuluyor.06 Mayıs 2024 Pazartesi 12:48ÜNİVERSİTELER
- Bursa Şehir Hastanesi, ’Anne Dostu Hastane’ OlduSağlık Bakanlığı tarafından 2015 yılından beri uygulanan program için gerekli standartları yerine getiren Bursa Şehir Hastanesi "Anne dostu hastane" unvanı...06 Mayıs 2024 Pazartesi 12:28SAĞLIK BAKANLIĞI
- Günlük Hayatta Depresyon Belirtilerinizi Maskeliyorsanız ‘Yüksek İşlevli Depresyon’da OlabilirsinizSon günlerde sosyal medyada "yüksek işlevli depresyon" adı verilen yeni bir kavram gündemde.06 Mayıs 2024 Pazartesi 12:13RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Uzmanından Pazartesi Sendromu İçin TüyolarPazartesi sendromunun üstesinden gelmede etkili 7 yöntem önerisinde bulunan Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Dilek Günaydın, "Pazartesi sendromunu...06 Mayıs 2024 Pazartesi 12:03RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Denizin 14 Metre Altındaki Basınca Eşdeğer Ortamda Oksijen Tedavisi Hastalara Şifa OluyorEskişehir Yunus Emre Devlet Hastanesi'nde uygulanan "Hiperbarik Oksijen Tedavisi" ile farklı hasta grupları denizin 14 metre altındaki basınç uygulanarak yüzde...06 Mayıs 2024 Pazartesi 11:53GÖĞÜS HASTALIKLARI
- Astım Hastalarına ‘Acil Eylem Planı’ ÇağrısıGöğüs Hastalıkları uzmanı Dr. Nazlı Deniz Atik, "7 Mayıs Dünya Astım Günü" nedeniyle astım hastalığı ve dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi...06 Mayıs 2024 Pazartesi 11:53GÖĞÜS HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel