EDİRNE'DE "BİR DÜNYA MUTFAK PROJESİ" ETKİNLİKLERİ DÜZENLENDİ

Edirne Tanıtım ve Turizm Derneği'nden yapılan açıklamada, Dr. Sadık Ahmet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin koordinatörlüğünde 3 ortaklı yürütülen proje kapsamında İstanbul'da düzenlenen etkinliklerin ardından projenin Edirne ayağının da gerçekleştiği belirtildi.

Etkinlik kapsamında, Edirne ve bölgenin gastronomi çalışmalarına yön veren tarihi noktalar ile tarım alanları ziyaret edildiği aktarılan açıklamada, şunlar kaydedildi:

"Osmanlı Saray mutfağı Matbah-ı Amire alanında, 2. Bayezid Külliyesi ve Sağlık Müzesi İmarethane bölümünde incelemeler yapıldı. Ayrıca Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsün de gerçekleştirilen Lavanta Tarla Günü'ne katılan Letonya, Romanya ve Türkiye'deki okulların meslek dersi öğretmenleri ve yöneticileri lavanta ile yapılan farklı ürünlerin tadımı yaptılar. Lavantanın inovasyon çalışmalarında nasıl değerlendirilebileceği konusunda tecrübe edindiler. Enstitüde geliştirilen çeltik, buğday, arpa, mısır ve farklı tarım ürünlerinin agro-turizm ve gastronomi de kullanımı konusunda bilgilendirmeler aldılar."

Trakya Üniversitesi öğretim üyesi Prof.Dr Emel Gönenç Güler, proje kapsamında, Türk mutfağı, uluslararası gastronomi pazarlaması, dünya mutfağı, gastronomi turizmi potansiyeli konulu sunum yaptı.