EMEKLİ UZMAN DOKTORDAN İŞKEMBE DÖNER!
Göğüs hastalıkları uzmanı Tokatlıoğlu, görev yaptığı hastaneden üç ay önce emekli olduğunu ve iki hafta önce kafeterya açtığını söyledi.
13 Haziran 2015 Cumartesi 08:48
Yemek tutkunu olduğunu ifade eden Tokatlıoğlu, bu tutkunun kendisini yeni fikirler denemeye yönelttiğini, işkembe döner için çeşitli araştırmaların ardından denemeler yaptığını anlattı.
Tokatlıoğlu, yaklaşık 6 ay süresince 150 kilograma yakın işkembe kullanarak sağlıklı ve lezzetli işkembe döneri yapmak için ter döktüğünü belirterek, "İşkembenin çeşitli hazırlanma süreci var. Bu süreç benim sırrım. Hazırlık aşamasından sonra işkembeyi haşlıyor ve döner ocağına takıyoruz. Daha sonra buradan kestiğimiz işkembe parçalarını ocakta hafif kızartıp kırmızı biber, karabiber, pul biber, kimyon ve tuz kullanarak servis yapıyoruz" dedi.
İşkembe döner fikrini arkadaşları ve ailesine anlattığında kendisine inanmadıklarını dile getiren Tokatlıoğlu, "Çevremdeki arkadaşlarım bu fikrime sıcak bakmadılar. 'Sen bu işte yenilirsin, bu fikirle yenilirsin' diye tepkiler aldım ama şimdi öyle olmadığını herkes görüyor" ifadesini kullandı.
Tokatlıoğlu, yaklaşık iki haftada işkembe dönerinin büyük ilgi gördüğünü kaydederek, "Günde yaklaşık 8 kilograma yakın işkembe döner satıyoruz. İl dışından da bu lezzeti tatmaya gelenler oluyor. Müşterilerimizden aldığımız tepkiler üst düzeyde" diye konuştu.
Kendisine şimdiden çeşitli tekliflerde bulunulduğunu aktaran Tokatlıoğlu, kısa sürede lezzeti ve yeniliğiyle ünlenen ürün için İstanbul'dan sipariş aldığını söyledi.
KALP HASTALARINA İYİ GELEBİLİR
Tokatlıoğlu, işkembe dönerin katkısız ve içerdiği mineraller yönüyle zengin bir ürün olduğuna dikkati çekerek, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Bir doktor olarak sağlık ve temizliğe büyük önem veririm. Bu nedenle içerisinde lipit ve kolesterol oranı düşük olan işkembe döner, siyah ve beyaz etten daha sağlıklıdır. Lipit ve kolesterol oranı yağsız etten daha düşük olan işkembe, yüksek potasyum içermesi nedeniyle de kalp hastalarına önerilebilir. İşkembe döner, bir diyet ürünü olarak da önerilebilir."
İşkembe dönerin iddialı bir ürün olduğunu dile getiren Tokatlıoğlu, "Kokorece rakip değil ona alternatif bir ürün yaptık. İşkembe döner, içerdiği mineraller, taşıdığı sağlık koşullarından dolayı kokorecin yerine geçebilecek bir ürün" dedi.
Tokatlıoğlu, işkembe dönerine, Çorum topraklarının ev sahipliğini yaptığı Hitit medeniyetinin başkenti "Hattuşa" adını verdiğini, ürünü için marka tescil ve patent çalışmalarını yürüttüğünü ifade ederek, hedefinin işkembe döneri dünyaya yaymak olduğunu vurguladı.
- Denizli’nin İlk Beslenme Ve Fiziksel Aktivite Dostu İşletmesi Belgesini AldıSağlık Bakanlığı tarafından yürütülen Beslenme Dostu ve Fiziksel Aktiviteyi Destekleyen İşyeri Programı kapsamında İl Sağlık Müdürlüğü'ne başvurarak...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:39SAĞLIK BAKANLIĞI
- 65 Yaş Üstü Hastalar Hastane Bahçesinde Egzersiz YaptıMersin Şehir Hastanesi bünyesindeki Sağlıklı Yaş Alma Merkezi'nde takip altındaki 65 yaş üstü hastalar, fizyoterapist eşliğinde egzersiz yaptı.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:36GENEL SAĞLIK
- Acıbadem Ankara Hastanesi Sporcu Sağlığı Ünitesi AçıldıAnkara Acıbadem Hastanesi'nde profesyonel ve amatör sporculara yönelik Sporcu Sağlığı Ünitesi hizmete sunuldu.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:34ÖZEL SAĞLIK SEKTÖRÜ
- Malatya Eğitim Ve Araştırma Hastanesi’nden ‘Dev’ AmeliyatMalatya Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde 210 kilogram olan obezite hastası başarılı bir ameliyat geçirdi.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:31OBEZİTE
- Obezite Hastalığında Uzmanından Korkutan AçıklamaKocaeli Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen 4. Preoperatif Protein Kalori Kısıtlama Sempozyumu'na dünyadan 15 bilim insanı katılarak obeziteye yönelik...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:21KONGRE VE KONFERANSLAR
- Bolu’da 7. Uluslararası Koru Gebelik Doğum Lohusalık Kongresi DüzenlendiBolu'da "7. Uluslararası Koru Gebelik Doğum Lohusalık Kongresi" düzenlendi.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:18KONGRE VE KONFERANSLAR
- Yıl Sonuna Kadar 36 Bin Sözleşmeli Sağlık Personeli İstihdam EdilecekYıl sonuna kadar 36 bin sözleşmeli sağlık personeli istihdam edilmesi hakkında karar Resmi Gazete'de yayımlandı.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:16RESMİ GAZETE'DE BUGÜN
- Ambulans Helikopter 4 Ayda 61 Hasta TaşıdıSağlık Bakanlığı tarafından acil sağlık hizmetlerinde kullanılmak üzere Van'da konuşlandırılan ambulans helikopter, bu yıl çetin geçen kış sezonunda...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:15SAĞLIK BAKANLIĞI
- Toz Taşınımı Akciğerlerde Tahribat OluşturuyorSon günlerde Afrika ve Arabistan çöllerinden rüzgar ile taşınan tozun ülke üzerindeki hava kalitesinin yanı sıra insan sağlığını da etkilediğini...27 Nisan 2024 Cumartesi 11:10GÖĞÜS HASTALIKLARI
- Bahar Alerjisine Karşı Anadolu Propolisi ÖnerisiBahar alerjisi ile birlikte kendini gösteren boğaz kaşıntısının giderilmesinde, en önemli tedavi yöntemlerinden birinin Anadolu propolisi olduğunu söyleyen...27 Nisan 2024 Cumartesi 10:50ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel