ETLERİ PİŞİRME YÖNTEMLERİNE DİKKAT
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Merve Ceren Saray Kurban Bayramı günlerindeki beslenmeye ilişkin uyarılarda bulundu.
26 Haziran 2023 Pazartesi 11:48
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Merve Ceren Saray Kurban Bayramı günlerindeki beslenmeye ilişkin uyarılarda bulundu. Diyetisyen Merve Ceren Saray, "Yeni kesilen hayvan eti, bekletilmeden tüketildiğinde etin sertliği sindirimde güçlük oluşturmaktadır. Özellikle hazımsızlık, şişkinlik gibi mide rahatsızlıklarına sahip olan hastalar eti 24 saat bekletmeden katiyen tüketmemelidir" dedi.
Bayramların, aile ve aile dostlarıyla bir araya gelindiği, uzun sohbetlerin edildiği, geniş sofraların kurulduğu, sevgi ve mutluluğun paylaşıldığı günler olduğunu belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Merve Ceren Saray, Kurban Bayramlarında fark edilmeksizin yoğun et, tatlı ve atıştırmalık şekerlerin bolca tüketildiğini söyledi.
Kırmızı et ve tatlı tüketimine dikkat
Saray açıklamasında, "Bu sürecin olumsuz etkilerine kapılmamak, sağlıklı bir vücudun değerini bilmek, şuurlu beslenmek çok büyük önem taşımaktadır. Özellikle kronik hastalıkları bulunan (kalp-damar, diyabet, hipertansiyon, böbrek hastaları) ve yüksek risk grubunda bulunan bireyler (çocuklar ve yaşlılar) yoğun risk altındadır. Bayram süresince alınması gereken önlemlerin tüm bireyler için geçerli olduğunu unutmayıp, özellikle kırmızı et ve tatlı tüketiminin takibinin yapılması çok önemlidir. Porsiyon kontrolünü sağlamak, besin tercihlerinin dengeli olmasına özen göstermek, öğünlerdeki yiyecek seçimleri ve pişirme türüne dahi dikkat etmek; yaşamına ve bedenine değer veren bireyler için çok elzemdir. Kırmızı et; iyi kalitede hayvansal protein olmasının yanı sıra miktar aşımında ve yağlı bölgeleriyle tüketildiğinde ise vücudumuz; yoğun doymuş yağ ve kolesterol içeriğine maruz kalmış olmaktadır. Gözle görülen yağların tüketilmediğini varsaydığımızda dahi bu yağ içeriği yüksek sayılabilecek bir değerdedir. Ve bir diğer önemli konu ise özellikle kolesterol ve kalp-damar hastalığı bulunan ya da riskini taşıyan kişiler katiyen sakatat tüketiminden kaçınması gerektiğidir" şeklinde konuştu.
Kurban eti tüketimine de dikkat çeken Doruk Hastaneleri Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Merve Ceren Saray, "Yeni kesilen hayvan eti, bekletilmeden tüketildiğinde etin sertliği sindirimde güçlük oluşturmaktadır. Özellikle hazımsızlık, şişkinlik gibi mide rahatsızlıklarına sahip olan hastalar eti 24 saat bekletmeden katiyen tüketmemelidir. Kesilen etleri küçük parçalara ayırıp, öğünlük miktarlarda saklamak; porsiyon kontrolü açısından hem sağlıklıdır hem de büyük kolaylık sağlamaktadır" dedi.
Etleri pişirme yöntemlerinin de ızgara-haşlama-fırınlama olarak 3 türde tüketilmesini öneren Diyetisyen Merve Ceren Saray, "Ekstra yağ eklenen kızartma ya da kavurma gibi seçimlerden kaçınılmalıdır. Mangal tercih edilecek ise etin ateşe yakın olmasından kaynaklı vitaminlerin kaybını ve kömürleşen bölgelerin ise kanser riski taşıdığını unutmamak gerek. Etlerimizin yanında glisemik indeksi yüksek olan pirinç, patates gibi karbonhidrat içeriği yoğun yancılardan da kaçınmak ya da az miktarlarda tüketmek kilo kontrolünü sağlamak için büyük önem taşımaktadır" şeklinde konuştu.
- 4 Mayıs Dünya Ankilozan Spondilit GünüSANKO Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı, Romatoloji Bölümü Öğr.04 Mayıs 2024 Cumartesi 09:53İÇ HASTALIKLARI
- Türkiye’de Çocukların Yüzde 30’u Toksik Ebeveyn İle Karşı KarşıyaSon zamanlarda sıklıkla duyulan toksik ebeveynlik kavramı hakkında bilgilendiren İstanbul Arel Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Psikoloji Bölümü Dr....04 Mayıs 2024 Cumartesi 09:48RUH SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- "Çeşme damla sakızı" coğrafi işaretle tescillendiİzmir'in Çeşme ilçesinde yetişen damla sakızı, coğrafi işaret tescil belgesi ile koruma altına alındı.04 Mayıs 2024 Cumartesi 09:38BASIN HABERLERİ
- Nörolojik Hastalıkları Elektrik Uyarısıyla Tedavi Eden Cihaz GeliştirildiHitit Üniversitesinde yürütülen proje ile nörolojik hastalıkları elektrik uyarısıyla tedavi edebilen cihaz geliştirildi.04 Mayıs 2024 Cumartesi 08:08NÖROLOJİ
- Apandisit Tanısı Konulan Hasta İçin Helikopter HavalandıVan'ın Bahçesaray ilçesinde akut apandisit tanısı konulan hasta, ambulans helikopterle Van'a sevk edildi.04 Mayıs 2024 Cumartesi 08:03SAĞLIK BAKANLIĞI
- Fransa, Sudan'da Kızılhaç konvoyuna yapılan saldırıyı kınadıFransa, Sudan'da Uluslararası Kızılhaç Komitesi'nin (ICRC) insani yardım konvoyuna yapılan saldırıyı kınadı.03 Mayıs 2024 Cuma 23:53BASIN HABERLERİ
- ‘Obezite, Psikolojiyi Olumsuz Etkiliyor’Obez kişilerin psikolojik ve ruhsal huzur açısından risk altında olduklarını belirten Genel Cerrahi Uzmanı Prof.03 Mayıs 2024 Cuma 12:00GENEL CERRAHİ
- Sezaryen, Bebek İçin Daha Az Riskliyken Normal Doğumda Anne Daha Hızlı ToparlanıyorÇoğu anne adayı için doğum şekline karar vermek zorlu bir süreç olabiliyor.03 Mayıs 2024 Cuma 11:40KADIN HASTALIKLARI VE DOĞUM
- Elazığ’da Çocuk İzlem Koordinasyon Kurulu Toplantısı DüzenlendiElazığ İl Sağlık Müdürlüğü tarafından Çocuk İzlem Merkezi İl Koordinasyon Kurulu toplantısı düzenlendi.03 Mayıs 2024 Cuma 11:20BASIN HABERLERİ
- Oğlundan Babasına, Anneden Evladına Hayat Kurtaran HediyelerAkdeniz Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Özlenen Özkan ve organ nakli ekibi tarafından Cahit Çiğdem Gül'e oğlu Burak Çiğdem Gül'den alınan karaciğer...03 Mayıs 2024 Cuma 11:15BASIN HABERLERİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel