GLUTEN İNTOLERANSI DİYETİ
Gluten intoleransı katı bir yeme düzeni gerektirir. Diyette gliadinin çıkarılmasıyla bağırsak iyileşir. Böylece gluten intoleransı olan kişiler uzun sağlıklı bir ömür sürebilir.
03 Mart 2012 Cumartesi 09:13
Bir tür bağırsak hastalığı olan gluten intoleransında hastalar buğday gibi bazı tohumların protein kısmında yer alan gluteini tolere edemez. Vücudumuzda sindirilen gluten, gliadin ve glutenin olmak üzere iki kısma parçalanır. Gluten intoleransı olan kişilerde, gliadin alınması ince bağırsağın hareketini bozar. Sonuç olarak zarar gören ince bağırsak gerekli besinleri absorbe edemez. Ayrıca glutene duyarlı enteropati, çölyak hastalığı veya nontropikal sprue olarak da adlandırılır.
Belirtisi iştahsızlık ve kramplar
Güçsüzlük, iştahsızlık, kilo kaybı, ishal ve abdominal kramplar sık karşılaşılan semptomlardır. Kadınlarda gluten intoleransı menstrual siklusu da etkiler. Çocuklarda gluten intoleransı özellikle risklidir. Durum kontrol altına alında dahi çocuk iyi gelişmeyebilir. Büyüme ve gelişme için bir çocuğun, enerji ve besin öğeleri açısından optimal beslenmesi gerekir. Gluten intoleransı her yaşta oluşabilir. Semptomlar ilk olarak bebeklikte, tahıllar diyete eklendiğinde gözlenir. Ama çoğu vakanın tanısı erişkin yaşta konulur. Bazen geçici laktoz intoleransı gluten intoleransıyla birlikte görülebilir. Durum kontrol altına alınıncaya ve ince bağırsak iyileşinceye kadar devam eder. Gluten intoleransında primer tedavi katı bir diyettir. Durumu en iyi şekilde kontrol altına almak için glutenin sınırlandırıldığı gliadin içermeyen bir diyet olmalıdır. Gliadinin diyetten uzaklaştırılmasıyla ince bağırsak kendi kendini düzenleyebilir. Gluten intoleransınız olduğunu düşünüyorsanız tanı için hekiminize başvurunuz.
4 besine dikkat edin
Dört tahıl - buğday, çavdar, arpa, yulaf - gliadin içerir. Gluten intoleransının üstesinden gelmek için bu dört tahıl ve onlardan yapılan besinler diyetten uzaklaştırılmalıdır. Gluten intoleransı olanlarda en büyük zorluk buğdaydan sakınmaktır. Buğday birçok besinin ana maddesidir. Gliadin ayrıca çok sık kullanılan bir katkı maddesidir ve birçok isim altında bulunabilir.
Glutensiz olarak etiketlenen besinlerde dahi gliadin bulunabilir. Gliadin varlığını gösterebilecek etiket üzerindeki kelimeler; un, zenginleştirilmemiş un, modifiye edilmiş besin nişantası, monosodyum glutamat, hidrolize edilmiş sebze proteini, tahıllar, malt veya tahıl özütleri, malt unu, damıtılmış sirke, Emülsifiyerler, Stabilizörler, Buğday nişantasıdır.
Selahattin DÖNMEZ
[email protected]
- Denizli’nin İlk Beslenme Ve Fiziksel Aktivite Dostu İşletmesi Belgesini AldıSağlık Bakanlığı tarafından yürütülen Beslenme Dostu ve Fiziksel Aktiviteyi Destekleyen İşyeri Programı kapsamında İl Sağlık Müdürlüğü'ne başvurarak...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:39SAĞLIK BAKANLIĞI
- 65 Yaş Üstü Hastalar Hastane Bahçesinde Egzersiz YaptıMersin Şehir Hastanesi bünyesindeki Sağlıklı Yaş Alma Merkezi'nde takip altındaki 65 yaş üstü hastalar, fizyoterapist eşliğinde egzersiz yaptı.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:36GENEL SAĞLIK
- Acıbadem Ankara Hastanesi Sporcu Sağlığı Ünitesi AçıldıAnkara Acıbadem Hastanesi'nde profesyonel ve amatör sporculara yönelik Sporcu Sağlığı Ünitesi hizmete sunuldu.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:34ÖZEL SAĞLIK SEKTÖRÜ
- Malatya Eğitim Ve Araştırma Hastanesi’nden ‘Dev’ AmeliyatMalatya Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde 210 kilogram olan obezite hastası başarılı bir ameliyat geçirdi.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:31OBEZİTE
- Obezite Hastalığında Uzmanından Korkutan AçıklamaKocaeli Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen 4. Preoperatif Protein Kalori Kısıtlama Sempozyumu'na dünyadan 15 bilim insanı katılarak obeziteye yönelik...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:21KONGRE VE KONFERANSLAR
- Bolu’da 7. Uluslararası Koru Gebelik Doğum Lohusalık Kongresi DüzenlendiBolu'da "7. Uluslararası Koru Gebelik Doğum Lohusalık Kongresi" düzenlendi.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:18KONGRE VE KONFERANSLAR
- Yıl Sonuna Kadar 36 Bin Sözleşmeli Sağlık Personeli İstihdam EdilecekYıl sonuna kadar 36 bin sözleşmeli sağlık personeli istihdam edilmesi hakkında karar Resmi Gazete'de yayımlandı.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:16RESMİ GAZETE'DE BUGÜN
- Ambulans Helikopter 4 Ayda 61 Hasta TaşıdıSağlık Bakanlığı tarafından acil sağlık hizmetlerinde kullanılmak üzere Van'da konuşlandırılan ambulans helikopter, bu yıl çetin geçen kış sezonunda...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:15SAĞLIK BAKANLIĞI
- Toz Taşınımı Akciğerlerde Tahribat OluşturuyorSon günlerde Afrika ve Arabistan çöllerinden rüzgar ile taşınan tozun ülke üzerindeki hava kalitesinin yanı sıra insan sağlığını da etkilediğini...27 Nisan 2024 Cumartesi 11:10GÖĞÜS HASTALIKLARI
- Bahar Alerjisine Karşı Anadolu Propolisi ÖnerisiBahar alerjisi ile birlikte kendini gösteren boğaz kaşıntısının giderilmesinde, en önemli tedavi yöntemlerinden birinin Anadolu propolisi olduğunu söyleyen...27 Nisan 2024 Cumartesi 10:50ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel