KANSIZLIĞA KARŞI BİRE BİR
Besinlerde bol miktarda bulunan demirin eksikliğinde baş dönmesi, yorgunluk, bitkinlik görülür. Kadınların demir ihtiyacı erkeklere göre daha fazladır.
02 Kasım 2012 Cuma 11:35
Besinlerde bol miktarda bulunan demirin eksikliğinde baş dönmesi, yorgunluk, bitkinlik görülür. Kadınların demir ihtiyacı erkeklere göre daha fazladır.
Demir besinlerde bulunan ve vücudumuzun işlevlerinde görev alan önemli bir elementtir Demirin En önemli görevi; kırmızı kan hücrelerindeki hemoglobinin yapısında bulunarak oksijen taşımaktır. Eğer yeterli miktarda demir tüketmezsek ya da vücudumuzda demir depoları çok azalırsa, kırmızı kan hücrelerimiz yeteri kadar oksijeni taşıyamaz. Yani kanın oksijen taşıma yeteneği azalır. Bu durumda da, baş dönmesi, iştahsızlık, yorgunluk, tırnakların incelmesi ve halsizlik gibi belirtiler görülebilir.
Demir hem havyasal hem de bitkisel kaynaklı besinlerde bulunabilir. Besinlerdeki demirin tamamı vücudumuzda emilemez. Vücudumuzda aldığımız demirin ne kadarının emileceği, ne kadar demir aldığımıza, hangi besinlerden demir aldığımıza ve yanında yediğimiz gıdalara göre değişkenlik gösterir.
ÖNERİLER:
"Havyansal kaynaklı gıdalardaki demir (et, tavuk ve balık v.b), bitkisel kaynaklı gıdalardaki besinlerde yer alan demirden daha kolay emilir. Günde mutlaka et grubu gıdaların tüketilmesi, haftada en az 3 kez kırmızı etin tüketilmesi demir anemisi eksikliğinin tedavisinde önemlidir.
"Kırmızı et, kuru baklagiller, kuru meyve (kuru üzüm, kuru incir gibi), yeşil yapraklı sebzeler, pekmez ve kakao' yu daha çok yiyin. Günde 30 gram kadat bitter çikolata keyfi yaşayabilirsiniz ancak yanında kahve tüketmeden..
"Demir hapı alanların yoğurt alması faydalıdır. Yoğurtta bulunan laktik asit demirin vücutta depolanmasını kolaylaştırır.
"C vitamininden zengin gıdalar demir emilimini artırabilir. Bu yüzden öğünlerinizde bol limonlu salata, yeşil yapraklı sebzeleri tercih etmeniz, aldığınız demirin vücudumuzda daha çok emilmesini sağlayacaktır.
"Kepek içeren gıdalardaki fitik asit, çayın içindeki taninler ve kahvenin içindeki polifenoller demir emilimini azaltan faktörlerdir. Bu sebeple, demir eksikliği anemisi olan bireyler; kepekli ürün, çay ve kahve tüketimlerini sınırlandırmalıdırlar.
"Eğer demir eksikliği aneminiz yoksa demir almanıza gerek yoktur; fazladan alınan demir damar sertiğine neden olabilir, bu nedenle demir eksikliği aneminiz yoksa demir desteği almayınız.
"Ara öğünlerde azar miktarlarda cevizli sucuk tüketebilir ve sabahları bir yemek kaşığı pekmez içebilirsiniz. Hatta birdilim ekmek üzerine 1 yemek kaşığı tahin pekmez karışımı da sürebilirsiniz. Kilo sorununuz varsa bu miktarları azaltabilirsiniz.
" Demirden zengin besinlerle ( tabloda verilmiştir) beslenmeye özen gösterin.
Temel Reis doğrusunu yapıyor!
Düşük kalorisi bir yana, ıspanak türü yeşil yapraklı sebzeler neredeyse yeryüzündeki diğer herhangi bir yiyecekten çok daha fazla besleyici öğeler içerir. Ispanak tam bir vitamin deposudur, demir (Fe) ve K vitaminin en önde gelen kaynaklarından biridir. Bir de kalsiyum, magnezyum ve D vitamininden bahsedebiliriz ki bunlarda tabii ki oldukça önemli, ancak daha az bilinen K vitamini kemiklerin güçlenmesi için hayati derecede önemlidir. K vitamini aslında kemiklerdeki kalsiyum moleküllerini güçlendiren osteokalsin adlı bileşiği faal hale getirir. Yani istediğiniz kadar kalsiyum alabilirsiniz, ancak kalsiyum kemiklerinize nüfuz etmezse sizin açınızdan pek de faydalı olmaz. Hatta vücudun diğer bölgelerinde kireçlenmelere bile neden olabilir. K vitamini, mineralin ait oldukları kemiklere girmelerini garantiler. Bir kase taze ıspanak yaprağı size günlük K vitamini ve Demir ihtiyacınızın çok büyük bir bölümünü karşılar.
Ispanak müthiş bir demir kaynağıdır demiştim. Bu özellikle yoğun adet gören kadınlar için önemlidir çünkü demir eksikliği sorunu bu kadınlarda daha ciddi boyuttadır. Kansızlığı olanlarınsa sofralarından eksik etmemeleri gerekmektedir.
Kansızlık giderici salata
1 yumurta
Yarım kg. Ispanak
1 havuç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım greyfurt
Yarım limon suyu
5 yarım ceviz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş keten tohumu
1 çay bardağı kefir
Salataya koyacağınız Ispanağınızı çiğ olarak, buharda pişirerek, soteleyerek hazırlayabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz ıspanağa, birazcık zeytinyağı, rendelenmiş havuç, dilimlenmiş haşlanmış sert yumurta, dilimlenmiş yarım greyfurt, 5 yarım ceviz ekleyerek karıştırınız. Üzerine keten tohumu ve kefir ekleyerek tüketebilirsiniz..
DEMİR EKSİKLİĞİ ANEMİSİ (Kansızlık) İLE UYUMLU ÖRNEK BESLENME PLANI
SABAH
Süt
Pekmez
Peynir
Bol yeşillik (Domates, salatalık, biber, maydanoz v.b.)
Beyaz ekmek
ARA:
Siyah kuru üzüm
Ceviz /fındık/badem
ÖĞLE:
Mercimek çorba
Et/tavuk/balık veya
Etli sebze yemeği
(Koyu yeşil yapraklı sebzeler tercih edilebilir)
Bol salata (Limonlu)
Yoğurt
Beyaz ekmek
ARA:
Taze meyve veya kuru kayısı
Ceviz /fındık/badem
AKŞAM:
Mercimek çorba
Et/tavuk/balık veya etli sebze yemeği
Bol yeşillikli salata (Limonlu)
Yoğurt
Beyaz ekmek
ARA:
Taze meyve veya kuru kayısı
Ceviz /fındık/badem
* Bu liste fikir vermek için hazırlanmış olup, kişiye özel olarak hazırlanmış bireysel beslenme programınız için beslenme ve diyet uzmanınıza danışınız.
UZMAN DİYETİSYEN BANU TOPALAKÇI / Bugün
- Bahar Ayları Kene Vakalarını ArtırıyorManisa'da yaşanabilecek kene vakalarına karşı uyarılarda bulunan Manisa Merkezefendi Devlet Hastanesi Acil Tıp Hekimi Uzm.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:05SAĞLIK BAKANLIĞI
- Yatalak Veya Cihaz Destekli Hastalar Her Gün Evlerinden Alınıp Tedaviye GötürülüyorKocaeli Büyükşehir Belediyesi, yatalak veya cihaz destekli hastalara yönelik tam donanımlı 30 ambulans ve 124 sağlık personeliyle ücretsiz hizmet sağlıyor.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:00EVDE BAKIM
- 5. Bölge Acil Sağlık Hizmetleri Koordinasyon (Askom) Toplantısı Mardin’de YapıldıAcil Sağlık Hizmetleri Koordinasyon Merkezi (ASKOM) Bölge Toplantısı Mardin'de yapıldı.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:00DİĞER HABERLER
- Prof. Dr. Yusuf Serdar Sakin: "Mide Koruyucu İlaçlar Organ Hasarlarına Yol Açabilir"Koru Ankara Hastanesi Gastroenteroloji Kliniği Uzmanı Prof. Dr. Yusuf Serdar Sakin, mide koruyucu ilaçların uzun süre kullanımının organ hasarlarına neden...02 Mayıs 2024 Perşembe 12:30GASTROENTEROLOJİ
- Griple Aynı Belirtileri Gösteren Ölümcül Virüsle İlgili Aile Hekimlerine UyarıHitit Üniversitesi Enfeksiyon Hastalıkları-Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof.02 Mayıs 2024 Perşembe 12:25ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE KLİNİK MİKROBİYOLOJİ
- Uzmanından Polen Alerjisi UyarısıDiyarbakır Dağkapı Devlet Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Murat Acar, polen alerjisi uyarısında bulundu.02 Mayıs 2024 Perşembe 11:50İÇ HASTALIKLARI
- Bebeklerde Kulaktaki Şekil Bozukluğunu Ameliyatsız Yöntemle Gidermek MümkünÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doktor Hasan Çetinkaya, bebeklerde ve çocuklarda görülen kulaktaki şekil bozukluğunun ameliyatsız yöntemle düzelebileceğini...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:30ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- ’Artçı İnmelerden Korunmak İçin Tuz Ve Doymuş Yağlardan Uzak Durulmalı’Artçı inmelerden korunmanın yollarına dikkat çeken Nöroloji Uzmanı Dr. Emre Çevik, "Artçı inmelerden korunmanın anahtarının, birincil inme risk faktörlerini...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:20NÖROLOJİ
- 2 Bin 500 Metrekarelik Diş Hastanesi Sgk İle Anlaşma Sağladıİstanbul Beykent Üniversitesi Diş Hastanesi, nitelikli sağlık hizmetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak için önemli bir adım atarak, Sosyal Güvenlik...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:10AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI
- Gaün Çocuk Hastanesi’nde “Primer İmmün Yetmezliği Farkındalık Haftası” EtkinliğiGaziantep Üniversitesi (GAÜN) Çocuk Hastanesi'nde "Primer İmmün Yetmezliği Farkındalık Haftası" dolayısıyla etkinlik düzenlendi.02 Mayıs 2024 Perşembe 11:05ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel