KURBAN BAYRAMI’NDA FAZLA ET TÜKETENLERE 10 ÖNERİ!
International Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilem İrkin, günlük et tüketimi fazla kişilere de bayram için sağlıklarını koruyacak 10 öneride bulunuyor.
23 Ekim 2012 Salı 10:18
Kurban Bayramı et yeme açısından biraz ölçünün kaçırıldığı günlere dönüşüyor. International Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilem İrkin, Kurban Bayramı’nda özellikle de kısıtlı et tüketmesi gereken kalp, yüksek tansiyon ve şeker hastalarını günde iki köfteyi geçmeyecek kadar yağsız et tüketmeleri konusunda uyarırken, günlük et tüketimi fazla kişilere de bayram için sağlıklarını koruyacak 10 öneride bulunuyor.
Günlük hayatımızda her şeyde olduğu gibi et tüketiminde de abartıya kaçmamak gerekiyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilem İrkin, et ve tatlı tüketiminin çok fazla olduğu Kurban Bayramı’nda et tüketiminin vücuda verdiği başlıca zararları şöyle özetliyor: "Fazla et yemekten dolayı kan kolesterol değerleri artıyor. Protein alımına bağlı olarak ürik asit değerlerinde artış gözlenebiliyor. Özellikle kalp damar hastaları ve gut hastaları bu durumdan daha çok etkileniyor."
ET YEYİN, AMA SAĞLIĞINIZDAN DA OLMAYIN!
Et yemek ve pişirmekten kaynaklanan zararlı etkileri azaltmak için bizlere de bazı görevler düşüyor. Kalp, hipertansiyon, şeker gibi hastalıkları olanların yanı sıra sağlıklı kişilerin de sağlıklarını kaybetmemeleri için başlıca 10 öneride bulunan Beslenme Uzmanı Dilem İrkin, bu önerilerini şöyle sıralıyor:
1-Kolesterolü yüksek hastalar bayram döneminde sınırlı miktarda et tüketmelidir. Bayram boyunca bir günde doyumluk değil tadımlık olacak miktarda ve etin yağsız kısmından ızgara ya da fırında pişirilmiş olarak 60 gramı geçmeyecek miktarda et tüketilebilir.
2- Yanında mutlaka sebze yemeği ya da salata tüketmeye özen gösterilmelidir.
3- Yeni kesilmiş et en az bir gün dinlendirilmelidir. Eğer hemen tüketilecek olursa et sert ve lezzetsiz olacaktır. Bu da sindirim açısından zararlıdır. Bu nedenle eti bir gün beklettikten sonra zeytinyağı, soğan suyu, süt, kekik, karabiber karışımı baharatlarda bir gece bekletilerek tüketilmelidir.
4-Etin yağlı kısımları ve sakatatlardan mümkün olduğunca kaçınmak gerekir.
5- Mangalda pişirilen etler kanserojen risk taşımaktadır. Eğer mangalda pişirilmek isteniyorsa etin ateşten en az
6- Etin iç kısmının iyi pişmiş olmasına dikkat edilmelidir. Çiğ et de sağlık açısından sakıncalıdır.
7- Menopozda en büyük risk osteoporoz dediğimiz kemik erimesidir. Fazla et tüketimi kalsiyumun kullanımını azaltarak, kemiklerin kalsiyum kalitesini bozmaktadır.
8- Menopozla birlikte östrojen hormonunun azalmasıyla göbek yağlanmasında artış olmakta bu da kalp damar hastalığı riskini ve kolesterolü artırmaktadır. Bu nedenle et tüketimine dikkat edilmelidir. Haftada iki günü geçmemek kaydıyla ve etin yağsız kısmından tüketilebilir.
9- Etin arkasından çay ve kahve tüketimi demir bağlanmasını bozmakta ve demir alımını azaltarak uzun vadede kansızlığa neden olabilmektedir. Bu nedenle çay ve kahve et yedikten en az bir saat sonra içilmelidir.
10- Demir tüketiminin verimli olması için etin yanında mutlaka sebze ve salata yenilmelidir.
ÖRNEK MÖNÜ:
Sabah
1 dilim (50 gr ) az yağlı beyaz peynir
2 dilim tam buğday ekmeği
Bol miktarda domates salatalık yeşillik
5-8 adet zeytin
Öğle
1 kase çorba (krema ve et suyu tableti kullanılmamalı)
Zeytinyağlı sebze yemeği
Yarım yağlı yoğurt
1-2 dilim tam buğday ekmeği
Ara
2 porsiyon meyve
Akşam
Izgara ya da buğulama balık, salata, 1-2 dilim tam buğday ekmeği
Ya da
Kurubaklagil yemeği
Az yağlı yoğurt
1-2 dilim tam buğday ekmeği
- Samsun’da Aşı Reddinde Yüzde 300 ArtışSamsun İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Mustafa Uras, Samsun'da son 5 yılda aşı reddi sayısının yüzde 300 artış gösterdiğine dikkat çekerek, "Bu konuda...30 Nisan 2024 Salı 11:40SAĞLIK BAKANLIĞI
- (Özel) 5 Bin Yıllık Tedavi: Bu Arılar Şifa DağıtıyorBursa'da arı iğnesi yoluyla tedavi edilen hastalar, 5 bin yıllık yöntemle sağlığına kavuşuyor.30 Nisan 2024 Salı 11:20GELENEKSEL VE TAMAMLAYICI TIP
- İl Sağlık Müdürü Dr. Sarıkaya: “Çocuklarını Aşılatmak Ebeveynlerin En Önemli Sorumluluklarından Biridir”Dünya Aşı Haftası dolayısıyla açıklamalarda bulunan Çankırı İl Sağlık Müdürü Dr. Hüseyin Sarıkaya, "Çocuklarını aşılatmak ebeveynlerin en...30 Nisan 2024 Salı 11:20SAĞLIK BAKANLIĞI
- ‘Ağrılardan Eklem Enjeksiyonu İle Kurtulmak Mümkün’Fizik tedavi branşında lokal enjeksiyonların eklem içine, eklem yanına, kaslardaki tetik noktalara, tendonlara, omurgaya, bağlara yapılabildiğini ifade eden...30 Nisan 2024 Salı 11:10FİZİKSEL TIP VE REHABİLİTASYON
- Samsun’da Doğa İle İç İçe Endometriozis Farkındalığı EtkinliğiTürkiye Endometriozis ve Adenomyozis Derneği, Opr. Dr. Seher Sarı Kayalarlı önderliğinde Samsun'da Asarkale'de endometriozis hastaları için bir dizi etkinlik...30 Nisan 2024 Salı 11:05DERNEK VE ODALAR
- Medical Point, ’En İyi İşveren Ödülü’nü Alan Tek Hastane Olduİzmir Ekonomi Üniversitesi Medical Point Hastanesi, "Türkiye'nin En İyi İşverenleri" araştırmasında, 1000'in üzerinde çalışanı olan 18 şirket arasında...30 Nisan 2024 Salı 10:45ÖZEL SAĞLIK SEKTÖRÜ
- Uzmanı Uyardı: Bu Hastalık Çok Sinsi İlerliyorKemik erimesinin kişinin yaşam kalitesini bozan, insan sağlığını tehdit eden bir hastalık olduğunu söyleyen Doç.30 Nisan 2024 Salı 10:00FİZİKSEL TIP VE REHABİLİTASYON
- Şanlıurfa’da 68 Yıl Sonra Gelen MutlulukŞanlıurfa'da yaşayan ve 68 yıldır şaşı olan İsmail Çobanlı, yapılan başarılı şaşılık operasyonuyla sağlığına kavuştu.30 Nisan 2024 Salı 09:35GÖZ HASTALIKLARI
- Ardahan’da Lise Öğrencileri Gıda Zehirlenmesi Nedeniyle Hastanelik Oldu: Valilikten Açıklama GeldiArdahan'da Şehit Türkmen Tekin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi pansiyonunda kalan 25 öğrenci, gıda zehirlenmesi şüphesiyle Ardahan Devlet Hastanesine kaldırıldı.30 Nisan 2024 Salı 09:25BASIN HABERLERİ
- Emet’te Kanatlı Hayvanlardan Kan Ve Swap Numuneleri AlındıEmet İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünce aktif sürvey programı çerçevesinde kanatlı hayvanlardan kan ve swap numuneleri alındığı bildirildi.30 Nisan 2024 Salı 09:05BASIN HABERLERİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel