LEZZET TUTKUNLARININ GÖZDESİ ADANA'NIN "ÜTÜ TOSTU"
Adana'da sucuk, yumurta, domates ve bol acı pul biber ile sac üzerinde yapılan "ütü tost", şehir içi ve dışından lezzet tutkunlarının beğenisini kazanıyor.

31 Temmuz 2022 Pazar 13:45
Sucuk, yumurta, domates ve bol acı pul biber ile sac üzerinde yapılan "ütü tost", Adana'da yaşayanların yanı sıra şehir dışından gelenler tarafından da beğeniyle tüketiliyor. Tostu yiyenlerden Muhammed Zülküf Daş: "Farklı bir lezzet, böyle bir tat yok. Ben acıyı severim ama tadını daha iyi alabilmek için çok acılı yemedim. Çok lezzetliydi, acısını da tam tutturmuşlar"
Adana'da "ütü tost" yemek isteyenlerin durağı, "Tostçu Mahmut" olarak bilinen Mahmut Kurt'un işletmesi oluyor.
İstanbul'da filmlerde bir süre figüranlık yaptıktan sonra 1973 yılında memleketi Adana'ya dönen Mahmut Kurt, seyyar tezgahta tost yapıp satmak için bir "ütü" (tost yapımında kullanılan demir aparat) ve sac aldı.
Sucuk, yumurta, domates ve bol acı pul biber ile sac üzerinde "ütü"yle tost yapan Kurt, müşterilerinin beğenisini kazanınca iş yeri açmaya karar verdi. Kurt, kendine has tarifle yaptığı "Adana tostu"nu, kebap kenti Adana'nın lezzetleri arasına eklemeyi başardı.
"Tostçu Mahmut" ismiyle sosyal medyada da ünlenen Kurt, İstanbul, İzmir ve Ankara gibi büyükşehirler başta olmak üzere 11 ilde 23 şube açtı.
Türkiye'deki şubelerinin ardından yurt dışına açılmaya da hazırlanan "Tostçu Mahmut", Hollanda, Almanya ve Irak'a şubelerini taşıyıp Adana'nın kendine has lezzetini farklı ülkelerde de tattırmak istiyor.
- "Biz bunu 'Adana tostu' diye tanıttık"
Mahmut Kurt, 1973 yılında "ütü tost" ile başlayan serüvenini AA muhabirine anlattı.
O dönemlerde maddi durumunun iyi olmadığını belirten Kurt, "Ne yapabilirim diye düşündüm. Kendi kendime 'Bir sac ve sucuk alayım' dedim. Sucukla bir şeyler denemek istedim, ne yaptığımı ben de bilmiyordum, 'Bismillah başlayayım' dedim. Gelen geçen ne yaptığımı sordu. Tost yaptım, millet başıma birikti. Otobüs durağı vardı, koku da çıkınca herkes başıma toplandı. Yiyen beğendi, herkes 'Bana da yap' demeye başladı. Tutulduk, herkes 'Bu adam nefis tost yapıyor. Nerden buldun bu tost tarifini?' dediler." diye konuştu.
Kurt, kısa sürede ilk iş yerine taşındığını belirterek, şunları söyledi:
"Önce arkadaki dükkana taşındım. Daha sonra oradaki iş yerimden evimin altındaki dükkana geldim. Tablamı oraya taşıdım. Ondan sonra beni görenler ütü tost yapmaya başladı. Bir tost tarifi buldum, şimdi herkes bundan ekmek yiyor. Afiyetle yesinler, Allah herkesin rızkını ayrı veriyor. Ben bu işe başladığımda tutacağından haberim yoktu. Demek ki müşteriye yaptığım güzel tostla damak tadı vermişim ki herkes beni arıyor. Tostu yediğimde benim hoşuma gitmezse müşteriye vermezdim. Biz bunu 'Adana tostu' diye tanıttık."
- "Bu tostu dünyaya tattırmak istiyoruz"
Hazırladığı tosta Adana şivesiyle "Acı atıyorum abi" diyerek acı pul biber attığı görüntülerle bilinen oğlu Anıl Kurt'un trafik kazasında hayatını kaybetmesinin üzüntüsünü yaşadığını belirten Mahmut Kurt, şöyle konuştu:
"Oğlum, Anıl'ım 'Ben yapayım bu işi. Babadan oğula bu işe başlayayım' dedi. Böyle böyle işi büyüttü. Bir gün fuarda tezgah açacağını söyledi. Orada organizatör Mehmet Karaca ile tanıştı. Mehmet Karaca da yardımcı oldu, kafa kafaya verdiler. Dükkanları büyüttüler. Bu tostu dünyaya tattırmak istiyoruz. Oğlumun hayali büyütmekti. Oğlumun hayalini gerçekleştirmek istiyorum. O yüzden ölene kadar devam edeceğim. Ben ölsem bile Mehmet Karaca bunu devam ettirecek. Hollanda'da anlaşma imzaladık. Nerede iş yeri açarsak açalım bereketli geliyor. Tostumuzu bir yiyen, bir daha yemek istiyor, o kadar seviyorlar."
- Tost yemek için Adana'ya geliyorlar
Almanya'da tır şoförlüğü yapan Uğur Cankur, eşi Alev Cankur ile geldiği Adana'da sosyal medyada gördükleri tostu tattıklarını belirterek, "Bize de nasip oldu buraya gelmek. Farklı bir lezzet, böyle bir tat yok. Ben acıyı severim ama tadını daha iyi alabilmek için çok acılı yemedim. Çok lezzetliydi, acısını da tam tutturmuşlar." dedi.
Muhammed Zülküf Daş da arkadaşlarıyla Diyarbakır'dan İzmir'e giderken, tost yemek için Adana'ya uğradıklarını dile getirerek, "Sosyal medyadan gördük, bu lezzeti tatmadan gitmek istemedik açıkçası. Beğendik ve pişman olmadık. Bu tostu yemek için otobandan çıktık, şehir içine kadar geldik. Pişman da olmadık, lezzetli. Ellerine sağlık. Buradan İzmir'e gidiyoruz. Tosta acı atıyorlar, tost genel anlamıyla güzel." ifadelerini kullandı.
Necati Koçak da arkadaşının sınavı olduğu için Kırıkkale'den Mersin'e geldiklerini anlatarak, şunları kaydetti:
"Mersin'den geçerken 'Adana'ya da uğrayalım tostumuzu yiyelim.' dedik. Sosyal medyada 'Acı atıyorum abi' dedikleri videolara denk geldik. O samimiyet hoşumuza gitti. Bir de farklı bir tost, onun için denemek istedik. Doymak için bir ekmekli tost yiyecektim ama yarım ekmek de bayağı doyurucuymuş. İçinde yumurta da olduğu için yarım ekmek yetti. Biraz acısı vardı, yanına ayran iyi oldu. Yumurta konsepti diğer tostlara nazaran daha farklı. Ben tadını sevdim, hoşuma gitti."

Sağlık Bakanlığı bu konuda acilen aksiyon almalıdırTürkiye, son yıllarda sağlık turizmi alanında büyük bir ivme kazanarak uluslararası arenada güvenilir bir tedavi merkezi haline geldi....01 Mayıs 2025 Perşembe 12:34YAZARLAR
Bedeli Ödenecek İlaçlar Listesinde Yapılan Düzenlemeler Hakkında Duyuru 2025/17Sosyal Güvenlik Kurumu Başkanlığı tarafından "Bedeli Ödenecek İlaçlar Listesinde Yapılan Düzenlemeler-2025/17 konulu duyuru yayımlandı.30 Nisan 2025 Çarşamba 16:26DİĞER DUYURULAR
Maltepe Üniversitesi kuantum yılına özel etkinlik düzenlediMaltepe Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. İhsan Yılmaz: "Geleceğimiz olan gençlerimizin (kuantum) bu teknolojinin farkında olmasını, ülkemiz ve geleceğimiz açısından çok önemli buluyoruz"30 Nisan 2025 Çarşamba 15:48ÜNİVERSİTELER
Trabzon'da Aşı Haftası etkinlikleri kapsamında yürüyüş gerçekleştirildiTrabzon'da, 24-30 Nisan Aşı Haftası etkinlikleri kapsamında yürüyüş düzenlendi.30 Nisan 2025 Çarşamba 15:43SAĞLIK BAKANLIĞI
UNRWA'ya ait ilaç stoklarının tükenmesi Gazze'deki insani krizi derinleştiriyorİsrail'in ateşkesi bozarak 2 Mart'tan bu yana sıkı abluka uyguladığı Gazze Şeridi'nde Birleşmiş Milletler Filistinli Mülteciler için Yardım ve Çalışma Ajansının (UNRWA) ilaç stoklarının da tükenmesi nedeniyle Filistinliler ilaca erişmekte güçlük çekiyor.30 Nisan 2025 Çarşamba 12:38DÜNYADA SAĞLIK
TÜRK-İŞ "Açlık ve Yoksulluk Sınırı Araştırması"nın nisan ayı sonuçlarını açıkladıTÜRK-İŞ, nisan ayında 4 kişilik aile için "açlık sınırı"nı 24 bin 35 lira, "yoksulluk sınırı"nı 78 bin 292 lira olarak hesapladı.30 Nisan 2025 Çarşamba 12:18BASIN HABERLERİ
Çiğ tavukla temas eden yüzeyler gıda zehirlenmelerine yol açabiliyorBiruni Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Mikrobiyoloji Anabilim dalı Öğretim Üyesi Dr. Yağmur Ekenoğlu Merdan, evde tavuk pişirirken yapılan basit hataların ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabileceğini belirtti.30 Nisan 2025 Çarşamba 12:13BESLENME VE DİYET
HPV Bölge Laboratuvarında bir ayda 211 kadının kanser riski taşıdığı belirlendiTrabzon'da bir ay önce hizmete alınan Human Papilloma Virus (HPV) Bölge Laboratuvarında bir ayda 6 bin kişiye rahim ağzı kanseri (serviks) taraması olan HPV-DNA testi yapıldı, 211 kişi HPV pozitifliği saptanarak teşhis merkezlerine gönderildi.30 Nisan 2025 Çarşamba 11:43KANSER
Kars'ta üniversite mezunu kadın devlet desteğiyle besici olduKars'ta Tarım ve Orman Bakanlığının hibe desteğiyle üniversite mezuniyetinin ardından 4 büyükbaş hayvan satın alan 25 yaşındaki Hilal Erben, hayvan sayısını 3 yılda 11'e çıkarttı.30 Nisan 2025 Çarşamba 11:18BASIN HABERLERİ
Sağlık Bakanlığından 10 bin ebeye simülatör destekli normal doğum eğitimiSağlık Bakanlığı, normal doğum süreçlerinde ebelik hizmetlerini güçlendirmek ve ebe merkezli gebelik bakımını yaygınlaştırmak amacıyla yıl sonuna kadar 10 bin ebeye simülatör destekli eğitim verecek.30 Nisan 2025 Çarşamba 11:18SAĞLIK BAKANLIĞI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel