MİDYEYE DİKKAT!

Samsun Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nün web sitesinde yayımlanan "Balık ve Midye Tüketiminde Dikkatli Olunmalı" başlıkla yazıda, midyedeki tehlikeye dikkat çekildi. "Bazı midye türleri yendikleri zaman toksik etki gösterebilirler" denen yazıda, "Midye zehirlenmelerinde zehirlenme belirtisi olarak; gastro-intestinal bozukluklar, aşırı duyarlılık ve felç görülür. Parmak uçlarında iğne batması gibi karıncalanma hissi, dudaklarda sızlama ve uyuşukluk hissedilir.

Ataksi, sersemlik uyuklama, boğazda sıkışma ve kuruluk, bazı vakalarda konuşmada bozukluk vardır. Ağır vakalarda ölüm solunum yetersizliğinden kaynaklanmaktadır. Toksin ihtiva eden midyelerden 4-5 tanesinin yenmesiyle bile ölüm meydana gelebilir. Bu toksinin çok kuvvetli bir zehir olan potasyum siyanürden 50 kez daha güçlü olduğu bildirilmiştir" ifadeleri kullanıldı.

Midye yendikten sonra bir rahatsızlık hissedilmesi halinde, gecikmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğine işaret edilen yazıda, şu bilgilere yer verildi:
"Midye zehirlenmesi olaylarının ABD, Fransa, İrlanda, İngiltere ve Almanya gibi gelişmiş ülkelerde sık meydana geldiği bildirilmektedir. Ülkemizde midye zehirlenmesinin gelişmiş ülkelere oranla daha az görülmesinin sebebi; dini inanış boyutuna paralel olarak daha az tüketilmesinden kaynaklanmaktadır. Sahillerde yaşayan birçok deniz hayvanı toksin ihtiva eden diğer deniz canlılarını yer ve böylece bu canlılarda toksisite kazanırlar. İnsanlar bazı balıklara temas etmekle de zehirlenebilirler.

Bu gruba giren balıklar temas ettikleri dokularda açtıkları yaralarla ölüme kadar giden zehirlenmelere yol açabilirler. Bu balıkların yüzgeçleri birtakım dikenler ihtiva eder. Dikenin kaidesindeki kesede bulunan zehir, kesenin kanalı vasıtasıyla dikenin açtığı yaraya boşaltılır. Memleketimizde bulunan bu nevi balıklar; tarakonya, çarpan balık, kum tarakonyası, varsan balığı, rina balığı, iğneli vatoz balığı, tırpana balığı. Kazık kuyruğu balığı, folya balığı, tatlı su levreği gibi balıklardır.

Bazı balıkların ise dokuları doğal olarak toksin ihtiva eder, toksin ihtiva eden bir tek balığın bile yenmesi bir şahsın ölümüne sebep olabilir."