MUTFAĞINIZIN ET DENETİMCİSİ OLUN
Et, süt ve yumurta sağlıklı hayatın en önemli yapıtaşlarına sahip protein, kalsiyum ve vitaminler içeriyor. Sağlık için binlerce faydalarının yanı sıra bu besinler doğru seçilmezse ölümcül silaha ...
12 Nisan 2012 Perşembe 09:17
Et, süt ve yumurta sağlıklı hayatın en önemli yapıtaşlarına sahip protein, kalsiyum ve vitaminler içeriyor. Sağlık için binlerce faydalarının yanı sıra bu besinler doğru seçilmezse ölümcül silaha dönüşebiliyor. EHEC bakterisinin gelişimine uygun olan bu gıdaların seçiminde tazeliği bazı göstergelerden anlayabilirsiniz.
Kırmızı et:
- Etin rengi tazeliğini gösterir.
- Sığır eti parlak kırmızı renktedir.
- Genç dana grimsi pembe daha yaşlısı dana koyu pembedir.
- Etin yağsız parçalarını satın alın.
- Etin bazı parçaları diğerlerinden daha az yağlıdır.
- Taze etin daha düşük yağlı parçasını seçmek için sığır eti alırken; ‘but veya kontrfile’, kuzu alırken ‘fileto, bel veya but’ isteyin.
- Yağları iyi ayrılmış eti satın alın. Etin içindeki mermer görüntüsündeki yağ ancak pişirme teknikleri ile azaltılabilir.
- Kıyma et için yağ miktarını kontrol edin. Pakette tranç veya nuar isteyin.
- Porsiyon ölçüsüne göre et satın alın. Orta büyüklükte 60-90 gram pişmiş et için her porsiyona pişmemiş kemiksiz 90-120 gram et hesaplayabilirsiniz.
Sağlıkta beyaz bir sayfa açın
Beyaz et: Tavuk ve hindi etini tercih edin. tavuk göğsü gibi daha az yağ için derisiz olanları tercih edin. Derisi krem sarı renginde olan yırtık kuru veya tüylü olmayan kümes hayvanlarına bakın.
Balık: Yağsız balık alın yağsız balıklar frıında ve suda pişirmek için uygundur. Daha yağlı balıklar ızgara için iyidir çünkü çabuk kurumazlar ve şekillerini daha iyi korurlar.
Süt: Süt mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Bir kupa veya büyük bardak kalsiyum ihtiyacımızın yüzde 30’unu karşılar. Laktoza hassasanız laktozsuz sütleri tercih edin.
Yoğurt: Yoğurt bir başka yüksek kalsiyumlu ve proteinli süt ürünüdür. 240 gr. yoğurt veya süt yaklaşık 300 mg. kalsiyum sağlar. Enerjiyi dikkate alıyorsanız meyveli yoğurtlarda aspartam gibi düşük kalorili tadlandırıcılarla tatlandırılmış olanları tercih edin.
Yumurta: Yumurtanın besin değeri boyutuna bağlıdır. Boy bir düzine yumurta başına minumum ağırlık ile belirlenir. AA, A ve B olarak derecelendirilir. Almadan önce kutuyu açın kırılmış yumurta varsa almayın. Oda sıcaklığında değil buzdolabında bekletilen yumurtaları satın alın.
Peynir:Dilimlenmiş ve tadı keskin olan peyniri tercih edin. Ana kural olarak kaymağı alınmış sütten yapılan peynir daha az yağlıdır.
Selahattin DÖNMEZ
- Nörolojik Hastalıkları Elektrik Uyarısıyla Tedavi Eden Cihaz GeliştirildiHitit Üniversitesinde yürütülen proje ile nörolojik hastalıkları elektrik uyarısıyla tedavi edebilen cihaz geliştirildi.04 Mayıs 2024 Cumartesi 08:08NÖROLOJİ
- Apandisit Tanısı Konulan Hasta İçin Helikopter HavalandıVan'ın Bahçesaray ilçesinde akut apandisit tanısı konulan hasta, ambulans helikopterle Van'a sevk edildi.04 Mayıs 2024 Cumartesi 08:03SAĞLIK BAKANLIĞI
- Fransa, Sudan'da Kızılhaç konvoyuna yapılan saldırıyı kınadıFransa, Sudan'da Uluslararası Kızılhaç Komitesi'nin (ICRC) insani yardım konvoyuna yapılan saldırıyı kınadı.03 Mayıs 2024 Cuma 23:53BASIN HABERLERİ
- ‘Obezite, Psikolojiyi Olumsuz Etkiliyor’Obez kişilerin psikolojik ve ruhsal huzur açısından risk altında olduklarını belirten Genel Cerrahi Uzmanı Prof.03 Mayıs 2024 Cuma 12:00GENEL CERRAHİ
- Sezaryen, Bebek İçin Daha Az Riskliyken Normal Doğumda Anne Daha Hızlı ToparlanıyorÇoğu anne adayı için doğum şekline karar vermek zorlu bir süreç olabiliyor.03 Mayıs 2024 Cuma 11:40KADIN HASTALIKLARI VE DOĞUM
- Elazığ’da Çocuk İzlem Koordinasyon Kurulu Toplantısı DüzenlendiElazığ İl Sağlık Müdürlüğü tarafından Çocuk İzlem Merkezi İl Koordinasyon Kurulu toplantısı düzenlendi.03 Mayıs 2024 Cuma 11:20BASIN HABERLERİ
- Oğlundan Babasına, Anneden Evladına Hayat Kurtaran HediyelerAkdeniz Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Özlenen Özkan ve organ nakli ekibi tarafından Cahit Çiğdem Gül'e oğlu Burak Çiğdem Gül'den alınan karaciğer...03 Mayıs 2024 Cuma 11:15BASIN HABERLERİ
- ’Uluslararası Kalite Güvence Ve Akreditasyon’ KonferansıYükseköğretim Kalite Kurulu (YÖKAK) tarafından düzenlenen Uluslararası Kalite Güvence ve Akreditasyon Konferansı, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi...03 Mayıs 2024 Cuma 10:40KONGRE VE KONFERANSLAR
- Bininci Açık Kalp Operasyonu Başarıyla TamamlandıEskişehir Şehir Hastanesi'nde başarıyla gerçekleştirilen bininci açık kalp ameliyatı hakkında konuşan Kalp ve Damar Cerrahisi Operatör Doktor Etem Yücekaya,...03 Mayıs 2024 Cuma 10:25KALP VE DAMAR CERRAHİSİ
- Obezite Bağırsak Kanseri Riskini ArtırıyorTıbbi Onkolog Doç. Dr. Ahmet Özveren, obezite ve alkolün genç yetişkinler arasında bağırsak kanseri oranlarının artmasına neden olduğunu söyledi.03 Mayıs 2024 Cuma 10:25TIBBİ-RADYASYON ONKOLOJİSİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel