SAHURDA HANGİ TÜR EKMEĞİ TERCİH ETMELİYİZ?
Tam tahıllı ekmekler, daha yüksek doygunluk değerine sahip,
08 Ağustos 2010 Pazar 13:20
Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, halkın sahurda tam tahıllı ekmekleri tercih etmeleri gerektiğini belirterek, ''Tam tahıllı ekmekler, daha yüksek doygunluk değerine sahip olduğundan, beyaz ekmekten daha çok lif, protein, vitamin ve mineral içeriyor'' dedi.
Boyacıoğlu, günlük beslenmede, büyüyüp gelişebilmek, sağlıklı ve verimli olarak yaşamı sürdürebilmek için besinlerde bulunan enerji ve besin maddelerini yeterli ve dengeli miktarlarda almak gerektiğini söyledi.
Dengesiz beslenme durumunda insanı birçok tehlikenin beklediğini ifade eden Boyacıoğlu, ''Kalp-damar hastalıkları, göğüs hastalıkları, yüksek tansiyon, şeker hastalığı, kanser riskinin artması, gut hastalığı ve ruhsal sorunlar söz konusu olurken, yetersiz beslenme durumunda ise zayıflık, kas ve kemik kaybı, atalet, yorgunluk, zihinsel işlevlerde aksamalar, vücut işlevlerinde aksamalar, adet düzensizliği, bunalım ve mikrobik hastalıklara dirençsizlik gibi sağlıklı olamama durumu ortaya çıkar'' dedi.
Ramazanda uzun saatler aç kalınacağına dikkate çeken Prof. Dr. Boyacıoğlu, normal hayatta beslenmeye sadece uyku halinde ara verildiğini ve kahvaltıda alınan besleyici gıdalar ile bu açlığa son verildiğini belirterek, şöyle devam etti:
''Kahvaltı yaparak, sadece açlığımıza son vermeyip, aynı zamanda beynin ana yakıt kaynağı olan vücudun kan şekeri glikoz düzeyini de yeniler, eksiğini tamamlarız. Böylece vücudun ihtiyacı olan diğer besin ögelerinin de gerekli miktarlarının bir kısmını karşılarız. Bu durumda da halkımızın her öğünde mutlaka yer verdiği, en önemli temel gıda maddesi olan ekmeğin, doğru seçimi önem kazanıyor. Bu bağlamda, ekmek hem daha uzun süre tok tutmalı hem de akut veya aniden ortaya çıkan bir yetersiz beslenme tablosu ile karşılaşmamamız ve kandaki glikoz düzeyinin daha kararlı kalabilmesi için yüksek lif içerikli tam buğday, tam tahıl ekmeklerini tüketmemiz gerekmektedir. Halkımız sahurda tam tahıllı ekmekleri tercih etsin. Çünkü tam tahıllı ekmekler, daha yüksek doygunluk değerine sahip oldukları için beyaz ekmekten daha çok lif, protein, vitamin ve mineral içermektedir.''
''DOĞRU EKMEK NEDİR?''
Prof. Dr. Boyacıoğlu, doğru ekmek seçimi ile birçok sağlık sorunundan korunulabileceğini ifade ederek, ''doğru ekmeği'' şöyle tanımladı:
''Ham maddesinden üretimine, dağıtımından satışına her türlü şartı eksiksiz yerine getirerek, yüksek hijyen standartlarında hazırlanan ekmek, doğru ekmektir. Yüzyıllardır her medeniyet tarafından baş tacı edilmiş mucize tahıl buğdayın, tüm doğal zenginliği korunarak yapılan ekmektir. Lezzetli olduğu kadar, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde besleyici özelliğe sahip ekmektir.''
Ayrıca buğdayın kilo verdirici diyetlere de yardımcı olacağını savunan Boyacıoğlu, ''Buğday esaslı gıdalar, kilo verdirici diyetlerde genellikle kaçınılan ilk gıdalar olmaktadır ki gerçekte bunun böyle olmaması gerekir. Zira ekmek ve makarna gibi buğday esaslı gıdalar, yüksek kalori içeriğinde olmadıkları için aynı zamanda kilo vermeye çalışıldığında yardımcı da olabilir. Bu ürünlerin yarattığı doygunluk hissi gıda alımının kontrolünde yardımcı olabilir. Aynı zamanda kalori alımında sınırlanması önemli kilo kayıpları ile sonuçlanabilir'' dedi.
Prof. Dr. Boyacıoğlu, ekmeğin, Türk halkının kutsal saydığı, her öğünde mutlaka aranan bir temel gıda maddesi olduğunu belirtti.
Ekmeğe olan talebin, nüfus artışı ve hızlı kentleşmeye paralel olarak sürekli arttığını ve buna bağlı olarak da ekmekçilik sektörünün de büyüyüp, geliştiğini anlatan Boyacıoğlu, ''Ancak bu gelişme teknoloji ve kaliteden ziyade işletme sayısında artış şeklinde kendini göstermiştir. Bu yüzden rekabet ve denetim şartlarının sağlanamaması yüzünden halk, verdiği paranın karşılığı olan nitelik ve miktarda ekmek alamamıştır'' şeklinde konuştu.
- Bahar Ayları Kene Vakalarını ArtırıyorManisa'da yaşanabilecek kene vakalarına karşı uyarılarda bulunan Manisa Merkezefendi Devlet Hastanesi Acil Tıp Hekimi Uzm.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:05SAĞLIK BAKANLIĞI
- Yatalak Veya Cihaz Destekli Hastalar Her Gün Evlerinden Alınıp Tedaviye GötürülüyorKocaeli Büyükşehir Belediyesi, yatalak veya cihaz destekli hastalara yönelik tam donanımlı 30 ambulans ve 124 sağlık personeliyle ücretsiz hizmet sağlıyor.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:00EVDE BAKIM
- 5. Bölge Acil Sağlık Hizmetleri Koordinasyon (Askom) Toplantısı Mardin’de YapıldıAcil Sağlık Hizmetleri Koordinasyon Merkezi (ASKOM) Bölge Toplantısı Mardin'de yapıldı.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:00DİĞER HABERLER
- Prof. Dr. Yusuf Serdar Sakin: "Mide Koruyucu İlaçlar Organ Hasarlarına Yol Açabilir"Koru Ankara Hastanesi Gastroenteroloji Kliniği Uzmanı Prof. Dr. Yusuf Serdar Sakin, mide koruyucu ilaçların uzun süre kullanımının organ hasarlarına neden...02 Mayıs 2024 Perşembe 12:30GASTROENTEROLOJİ
- Griple Aynı Belirtileri Gösteren Ölümcül Virüsle İlgili Aile Hekimlerine UyarıHitit Üniversitesi Enfeksiyon Hastalıkları-Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof.02 Mayıs 2024 Perşembe 12:25ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE KLİNİK MİKROBİYOLOJİ
- Uzmanından Polen Alerjisi UyarısıDiyarbakır Dağkapı Devlet Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Murat Acar, polen alerjisi uyarısında bulundu.02 Mayıs 2024 Perşembe 11:50İÇ HASTALIKLARI
- Bebeklerde Kulaktaki Şekil Bozukluğunu Ameliyatsız Yöntemle Gidermek MümkünÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doktor Hasan Çetinkaya, bebeklerde ve çocuklarda görülen kulaktaki şekil bozukluğunun ameliyatsız yöntemle düzelebileceğini...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:30ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- ’Artçı İnmelerden Korunmak İçin Tuz Ve Doymuş Yağlardan Uzak Durulmalı’Artçı inmelerden korunmanın yollarına dikkat çeken Nöroloji Uzmanı Dr. Emre Çevik, "Artçı inmelerden korunmanın anahtarının, birincil inme risk faktörlerini...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:20NÖROLOJİ
- 2 Bin 500 Metrekarelik Diş Hastanesi Sgk İle Anlaşma Sağladıİstanbul Beykent Üniversitesi Diş Hastanesi, nitelikli sağlık hizmetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak için önemli bir adım atarak, Sosyal Güvenlik...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:10AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI
- Gaün Çocuk Hastanesi’nde “Primer İmmün Yetmezliği Farkındalık Haftası” EtkinliğiGaziantep Üniversitesi (GAÜN) Çocuk Hastanesi'nde "Primer İmmün Yetmezliği Farkındalık Haftası" dolayısıyla etkinlik düzenlendi.02 Mayıs 2024 Perşembe 11:05ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel