SÜT ÜRÜNLERİNDEKİ BÜYÜK TEHLİKE
Mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklığı ve yüksek nem oranının, süt ve süt ürünlerinde önemli tehditler oluşturabileceği belirtildi. Bakın neler yapıyor...
05 Ağustos 2010 Perşembe 17:10
Hekim Süt Endüstrisi ve Gıda Yapı Sanayi Ticaret Anonim Şirketi Genel Müdürü Sedat Murat Bayrak, normal şartlarda süt ve süt ürünlerinin ihtiva ettiği bakterilerin çoğunluğunun insan sağlığına faydalı olduğunu belirtti. Bayrak, bu ürünlerin soğutma ve hijyen şartlarında muhafaza edilmemesi halinde bozulabileceğine dikkat çekti.
Süt ürünlerindeki olumsuz değişimlerin önüne geçmek için ürünlerin, ambalajlarının üstünde belirtilen soğutma şartlarında ve hijyenik koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini ifade eden Bayrak,"Uygun soğutma sınırları (+2) , (+6) santigrat derece aralığıdır. Ancak, satış noktalarında ve nihai kullanıcılarda yapılan bazı gözlem ve incelemeler neticesinde, süt ürünleri açısından genellikle soğutma ve hijyen şartlarına dikkat edilmediği görülmüştür." dedi.
Bazı satış noktalarının, enerji tasarrufu amacıyla, gerek içecek dolaplarının gerekse şarküteri ve sütlük dolaplarının akşamdan elektrik bağlantısını kesebilmekte veya gün içerisinde (+6) derecenin üzerinde çalıştırabildiğini dile getiren bayrak, "Benzer şekilde depodan dolaba veya dolaptan dolaba transferlerde ürünün ısınmasına dikkat etmeyebilmektedirler. Bu gibi durumlarda özellikle kolalı, meyve suyu gibi içeceklerin tamamı ısınıp soğumaya karşı sorun yaşamazken, tamamen doğal yapısı nedeniyle ayran ve yoğurt yukarıda açıklanan sebeplerden dolayı, ısınıp tekrar soğumaya karşı tepkili ürünlerdir ve bozulmaktadırlar. Ayran ve yoğurt ürünlerinde yaşanan bu deformasyon tekrar soğutularak giderilemez. Diğer süt ürünleri içinde ayni şartlar geçerlidir." diye konuştu.
Bayrak, süt ürünlerindeki olumsuz muhafaza ve son kullanma tarihi aşımına dayalı bozulmaların, herkes tarafından kolayca tespit edilebileceğini vurguladı. Bayrak, şunları belirtti: "Isı değişikliklerine karşı bahsedilen hassasiyet süt ürünlerinin doğal ve sağlıklı oluşunun bir göstergesidir. Piyasada, son kullanma tarihi ve ısıya dayanıklılık açısından oldukça farklı ürünler bulunmakla birlikte, bunlar doğallıktan uzak ürünlerdir. Yoğurt ve ayran ürünlerinde en uzun dayanıklılık süresi (son kullanma tarihi), üretimden itibaren 15-16 gün, peynir ve tereyağı ürünlerinde ise 6 aydır. Bu sürelerden daha uzun dayanan ürünler mutlaka suni koruyucu katkı maddeleri ihtiva etmek zorundadır."
Tüketicilere son kullanma tarihi geçmemiş bozuk süt ürünleri ile karşılaşmaları halinde, konuyu üretici firmaya şikâyet olarak yansıtmalarını ve ürünü satın aldıkları noktanın muhafaza koşullarını sorgulamalarını isteyen Bayrak, Hekim Süt olarak bugüne kadar tüketicilere sundukları kaiteli, sağlıklı, leziz ve en önemlisi her türlü kalite ve gıda güvenliği belgesine sahip süt ürünleri 'Hekime Güvenin' sloganıyla geliştirerek vatandaşlara arz etmeye devam edeceklerini vurguladı.
CİHAN
- Bahar Ayları Kene Vakalarını ArtırıyorManisa'da yaşanabilecek kene vakalarına karşı uyarılarda bulunan Manisa Merkezefendi Devlet Hastanesi Acil Tıp Hekimi Uzm.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:05SAĞLIK BAKANLIĞI
- Yatalak Veya Cihaz Destekli Hastalar Her Gün Evlerinden Alınıp Tedaviye GötürülüyorKocaeli Büyükşehir Belediyesi, yatalak veya cihaz destekli hastalara yönelik tam donanımlı 30 ambulans ve 124 sağlık personeliyle ücretsiz hizmet sağlıyor.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:00EVDE BAKIM
- 5. Bölge Acil Sağlık Hizmetleri Koordinasyon (Askom) Toplantısı Mardin’de YapıldıAcil Sağlık Hizmetleri Koordinasyon Merkezi (ASKOM) Bölge Toplantısı Mardin'de yapıldı.02 Mayıs 2024 Perşembe 13:00DİĞER HABERLER
- Prof. Dr. Yusuf Serdar Sakin: "Mide Koruyucu İlaçlar Organ Hasarlarına Yol Açabilir"Koru Ankara Hastanesi Gastroenteroloji Kliniği Uzmanı Prof. Dr. Yusuf Serdar Sakin, mide koruyucu ilaçların uzun süre kullanımının organ hasarlarına neden...02 Mayıs 2024 Perşembe 12:30GASTROENTEROLOJİ
- Griple Aynı Belirtileri Gösteren Ölümcül Virüsle İlgili Aile Hekimlerine UyarıHitit Üniversitesi Enfeksiyon Hastalıkları-Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof.02 Mayıs 2024 Perşembe 12:25ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE KLİNİK MİKROBİYOLOJİ
- Uzmanından Polen Alerjisi UyarısıDiyarbakır Dağkapı Devlet Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Murat Acar, polen alerjisi uyarısında bulundu.02 Mayıs 2024 Perşembe 11:50İÇ HASTALIKLARI
- Bebeklerde Kulaktaki Şekil Bozukluğunu Ameliyatsız Yöntemle Gidermek MümkünÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doktor Hasan Çetinkaya, bebeklerde ve çocuklarda görülen kulaktaki şekil bozukluğunun ameliyatsız yöntemle düzelebileceğini...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:30ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- ’Artçı İnmelerden Korunmak İçin Tuz Ve Doymuş Yağlardan Uzak Durulmalı’Artçı inmelerden korunmanın yollarına dikkat çeken Nöroloji Uzmanı Dr. Emre Çevik, "Artçı inmelerden korunmanın anahtarının, birincil inme risk faktörlerini...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:20NÖROLOJİ
- 2 Bin 500 Metrekarelik Diş Hastanesi Sgk İle Anlaşma Sağladıİstanbul Beykent Üniversitesi Diş Hastanesi, nitelikli sağlık hizmetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak için önemli bir adım atarak, Sosyal Güvenlik...02 Mayıs 2024 Perşembe 11:10AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI
- Gaün Çocuk Hastanesi’nde “Primer İmmün Yetmezliği Farkındalık Haftası” EtkinliğiGaziantep Üniversitesi (GAÜN) Çocuk Hastanesi'nde "Primer İmmün Yetmezliği Farkındalık Haftası" dolayısıyla etkinlik düzenlendi.02 Mayıs 2024 Perşembe 11:05ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel