TEMİZ VE SAĞLIKLI OCAKBAŞI KEYFİNİN SIRLARI
Bizim gibi zengin yemek kültürüne sahip olan toplumlarda hem üretim hem de tüketim bakımından sağlıklı beslenmenin öncelikli bir yeri olduğu aşikârdır.
26 Temmuz 2016 Salı 01:15
Tükettiğimiz gıdanın kalitesinden o gıdaları pişirirken kullandığımız malzemelerin hijyen koşullarına ve hatta pişirme yöntemlerine kadar her aşama oldukça önem arz ediyor. Son yıllarda gerek devlet politikaları gerekse artan toplumsal farkındalık sonucu bu alanda birçok gelişme yaşandı. Örneğin artık satın aldığımız gıdaların son kullanma tarihine bakmak gibi bir alışkanlık edindik. Veya mümkün olduğunca katkı maddesi olmayan organik ürünleri seçmeye başladık.
Sadece ülkemizin değil, yaşadığımız coğrafyanın da en temel besin kaynaklarından biri olan etin tüketiminde ise çok daha özenli olmak zorundayız. Çünkü et bizim için sıradan bir gıda değil, evlerimizdeki sofralardan pikniklere, bakır ocakbaşı mangal restoranlarından barbekü eğlencelerine kadar bir keyif halini almış durumda. Bu yüzden de hem tükettiğimiz ürünün kalitesine hem pişirme tekniklerine hem de pişirme ekipmanlarının temizliğine dikkat etmemiz gerekiyor.
Örneğin kebap restoranlarının demirbaşı sayılan işlemeli bakır ocakbaşı ürünlerinde, her kullanımdan sonra başta ızgara ve şişler olmak üzere itinalı temizlik yapılması gerekir. Tabii temizlikten önce kullanılan ürünlerin kalitesi de önemlidir. Izgara üzerinde kullanılan şişlerden ızgara malzemesine, hatta bakır ocakbaşının iskeletinde kullanılan malzemenin cinsine kadar birçok ayrıntıya dikkat etmek gerekir. Örneğin malzeme olarak DKP sac yerine paslanmaz metallerin tercih edilmesi temiz ve sağlıklı pişirme imkanı sunduğu gibi etin lezzeti açısından da etkilidir. Zira paslanan malzemelerin temizliği de daha meşakkatli ve yetersiz olmakta, zamanla paslanan ızgaralar ya da ete direk temas eten şişler sağlığınız açısından bir tehdit unsuruna dönüşebilmektedir. Izgara ve şişlerin temizliğinde deterjan türü temizlik maddeleri tavsiye edilmez. Çizilme gibi sorunlar yaşamadan sağlıklı bir temizleme aracı olarak kalın tuz kullanabilirsiniz.
Bakır ocakbaşı tezgahları ya da ev veya işyerlerine uygun çeşitli modellerde üretilen barbekü, mangal veya davlumbaz satın alırken özellikle iç aksamında paslanmaz malzeme kullanılarak imal edilmiş ürünleri tercih etmenizi öneriyoruz. Kullandığınız etin kalitesine de dikkat ederseniz geriye sadece temizlik kalacaktır. Daha lezzetli ve daha sağlıklı et tüketimi için kullandığımız gıda ve pişirme makinelerinin önemli olduğunu unutmamak gerekiyor. Bakır ocakbaşı mangal ve benzeri çeşitli ürünler hakkında detaylı bilgi edinmek için http://www.caykazani.us/bakir-ocakbasi.html sayfasını da ziyaret edebilirsiniz.
İlandır
- ‘Obezite, Psikolojiyi Olumsuz Etkiliyor’Obez kişilerin psikolojik ve ruhsal huzur açısından risk altında olduklarını belirten Genel Cerrahi Uzmanı Prof.03 Mayıs 2024 Cuma 12:00GENEL CERRAHİ
- Sezaryen, Bebek İçin Daha Az Riskliyken Normal Doğumda Anne Daha Hızlı ToparlanıyorÇoğu anne adayı için doğum şekline karar vermek zorlu bir süreç olabiliyor.03 Mayıs 2024 Cuma 11:40KADIN HASTALIKLARI VE DOĞUM
- Elazığ’da Çocuk İzlem Koordinasyon Kurulu Toplantısı DüzenlendiElazığ İl Sağlık Müdürlüğü tarafından Çocuk İzlem Merkezi İl Koordinasyon Kurulu toplantısı düzenlendi.03 Mayıs 2024 Cuma 11:20BASIN HABERLERİ
- Oğlundan Babasına, Anneden Evladına Hayat Kurtaran HediyelerAkdeniz Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Özlenen Özkan ve organ nakli ekibi tarafından Cahit Çiğdem Gül'e oğlu Burak Çiğdem Gül'den alınan karaciğer...03 Mayıs 2024 Cuma 11:15BASIN HABERLERİ
- ’Uluslararası Kalite Güvence Ve Akreditasyon’ KonferansıYükseköğretim Kalite Kurulu (YÖKAK) tarafından düzenlenen Uluslararası Kalite Güvence ve Akreditasyon Konferansı, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi...03 Mayıs 2024 Cuma 10:40KONGRE VE KONFERANSLAR
- Bininci Açık Kalp Operasyonu Başarıyla TamamlandıEskişehir Şehir Hastanesi'nde başarıyla gerçekleştirilen bininci açık kalp ameliyatı hakkında konuşan Kalp ve Damar Cerrahisi Operatör Doktor Etem Yücekaya,...03 Mayıs 2024 Cuma 10:25KALP VE DAMAR CERRAHİSİ
- Obezite Bağırsak Kanseri Riskini ArtırıyorTıbbi Onkolog Doç. Dr. Ahmet Özveren, obezite ve alkolün genç yetişkinler arasında bağırsak kanseri oranlarının artmasına neden olduğunu söyledi.03 Mayıs 2024 Cuma 10:25TIBBİ-RADYASYON ONKOLOJİSİ
- Otizm İle İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar: “Bugün, Van Gogh Ve Mozart’ın Otizmli Olduğu Konuşuluyor”Altınbaş Üniversitesi Çarşamba Buluşmalarına katılan Tohum Otizm Vakfı Eğitim AR_GE Müdürü Dr. Nursinem Şirin, otizm ile ilgili doğru bilinen yanlışları...03 Mayıs 2024 Cuma 10:25KONGRE VE KONFERANSLAR
- “Temelden Güncele Üropatolojik Yaklaşım Kursu” İlgi GördüBaşkent Üniversitesi Adana Dr. Turgut Noyan Uygulama ve Araştırma Merkezi Kışla Sağlık Yerleşkesinde "Temelden Güncele Üropatolojik Yaklaşım Kursu"...03 Mayıs 2024 Cuma 09:55ÜROLOJİ
- 75 Yaşındaki Hastanın Kornea Nakli Başarıyla YapıldıEskişehir Yunus Emre Devlet Hastanesi'nde gerçekleştirilen operasyonla, 30 yıldır sol gözde görme kaybı yaşayan 75 yaşındaki hastaya kornea nakli başarıyla...03 Mayıs 2024 Cuma 09:55GÖZ HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel