YİYECEKLERE DAİR 11 ABSÜRD BİLGİ
11 saçma yemek bilgisine genel bir bakış ve neyin gerçek neyin saçma olduğu hakkındaki gerçekler.
20 Şubat 2010 Cumartesi 22:09
Bazı yemek iddialarını yok etmek kolaydır (sodanız da limon tadı var diye bu sodanın tamamen doğal olduğunu göstermez), ama bazı dedikodular bilinçli tüketicileri iki kere düşündürebilir. Bildiğiniz soda böbreklere kötü geliyor. Bazen gerçekleri kurgudan ayırmak zordur. 11 saçma yemek bilgisine genel bir bakış ve neyin gerçek neyin saçma olduğu hakkındaki gerçekler.
S: Küçük havuçlar beyazlatılıyor mu?
C: Tam olarak değil ve onları yememek için bir sebep yok. Küçük havuçlar bakterileri öldürmek için, beyazlatılmak yerine klorlu suda yıkanıyor. Dondurulmuş sebzeler ve meyve salataları da bu şekilde ya da buna benzeyen dezenfektanlarla yıkanıyor.
S: Boş mideyle egzersiz yapmak daha çok yağ yakmaya mı neden oluyor?
C: Evet, ama yağ yakıcı mucizeler beklemeyin. Egzersiz yaptığınızda, vücudunuz hem yağ hem de karbonhidrat yakıyor. Araştırmalara göre, aç karnına egzersiz yaptığınızda biraz daha fazla yağ yakıyorsunuz ama yaktığınız karbonhidratlar fazla değişmiyor. Toplamda yaktığınız kalori de neredeyse aynı kalıyor. Küçük bir bedene girmek için önemli olanda toplamda yaktığınız kaloridir.
S: Su içmek kilo vermenize neden olur mu?
C: Sadece az yemenize neden olduğunda su içmek kilo kaybına neden olur. Normal yediğiniz yemekle birlikte su içerseniz bu kilo vermenizi sağlamaz. Ama şekerli içecekler yada abur cuburlar yerine su içerseniz depoladığını kalorileri atabilirsiniz.
S: Çok fazla şeker yemek diabete yol açar mı?
C: Sigara içmenin kansere yol açtığı şekilde değil ama araştırmalara göre şeker diabet açısından önemli bir rol oynar. Bu yüzden alınan şeker miktarını limitlemek akıllıca olur. Öncelikle ve en önemlisi fazla kilolar tip 2 diabet riskini arttırır ve fazla şeker tüketmek kilo almanıza katkıda bulunur. Hala bazı araştırmalara göre fazla şeker girişi kilonuz ne olursa olsun diabet riskini arttırıyor. Yapılan bir araştırmaya göre, kadınlar şekerli içecek tüketimini fazlalaştırdıklarında diabet risklerini iki kat arttırmışlardır.
S: Baharatlı yiyecekler metabolizmayı hızlandırır mı?
C: Dileriz ki hızlandırır. Metabolizma hızınız cinsiyetinize, boyunuza, şu anki kilo/boy orantınıza ve yaşınıza bağlıdır. Bu faktörler yaşamanızı sürdürmeniz için yakmanız gereken kalori miktarını belirler. Baharatlı yiyecekler tüketmek metabolizmanızı önemli bir şekilde hızlandırmaz ve dinlenirken yaktığınız kalori miktarını değiştirmez. Vücut sıcaklığınız geçici olarak artar ve kalbiniz daha hızlı çarpar.
S: Un tehlikeli kimyasallarla mı beyazlatılıyor?
C: Hayır. Bazı web siteleri unun alloksan (hayvanlar üzerinde test edildiğinde, diabete yol açtığı görülen bir kimyasal) ile beyazlatıldığını iddia ediyor. Ama uzmanlara göre bu doğru değil. Un içindeki sarı madde (klaksofil) havayla temas ettiğinde doğal bir yolla beyazlıyor. Bu süreç bir kaç hafta sürüyor.
S: Bırakılan yiyecek için 5 saniye kuralını uygulamak güvenli midir?
C: 1 saniye kuralını uygulamak bile güvenli değildir. Bakterilerin yemeğe geçmeleri anlık bir olaydır ve reflekslerinizden daha hızlı gerçekleşir. Bir araştırmada, bir kaç yüzeye Salmonella bulaştırmıştır. Daha sonra bologna ve ekmek parçalarını yüzeylere bırakmışlardır. 5 saniye sonra iki yemek çeşidine de 1.800'e yakın bakteri gelmiştir. 1 dakika içinde bu rakam 10 katına çıkmıştır.
S: Soyayı kadınların yemesi güvenli midir?
C: Tam bir yemek olarak yenilirse evet. Böreğin içinde bulunan ve tamamlayıcı olarak kullanılan işlenmiş soya ile ilgili problem içindeki bitki kimyasalının miktarını bilememektir. Bu insan vücudunda tahmin edilemeyecek etkiler bırakabilir. Östrojen hormonuna duyarlı olan hücrelerin büyümesine yol açar. Bu da göğüs kanseri riskini arttırır.
S: Akşam 9'dan sonra yemek yemek kilo alımına yol açar mı?
C: Evet ama sadece akşamları metabolizmanızın yavaşlamasından dolayı değil. Esas olarak kilo almak gün içinde ne kadar yediğinize bağlıdır, ne zaman yediğinize değil. Bazı insanlar geceleri acıktıkları için değil sıkıldıkları için yemek yerler ve gün içinde ihtiyaçları olan kalori miktarından daha fazla kalori alırlar. Ve bu kaloriler yağ olarak depo edilir.
S: Cipsi sosla yemek ve bu işlemi yinelemek batırmak bakterilerin yayılmasına yol açar mı?
C: Yapılan bir araştırmaya göre, bu işlem ilk önce bakterilerin sosun dibine indiğini daha sonra tekrar cips batırıldığında temiz olan parçaya geldiklerini ortaya çıkartmıştır. Hala bakterilerin sosun içinde nasıl barındıkları bilinememektedir.
- Samsun’da Aşı Reddinde Yüzde 300 ArtışSamsun İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Mustafa Uras, Samsun'da son 5 yılda aşı reddi sayısının yüzde 300 artış gösterdiğine dikkat çekerek, "Bu konuda...30 Nisan 2024 Salı 11:40SAĞLIK BAKANLIĞI
- (Özel) 5 Bin Yıllık Tedavi: Bu Arılar Şifa DağıtıyorBursa'da arı iğnesi yoluyla tedavi edilen hastalar, 5 bin yıllık yöntemle sağlığına kavuşuyor.30 Nisan 2024 Salı 11:20GELENEKSEL VE TAMAMLAYICI TIP
- İl Sağlık Müdürü Dr. Sarıkaya: “Çocuklarını Aşılatmak Ebeveynlerin En Önemli Sorumluluklarından Biridir”Dünya Aşı Haftası dolayısıyla açıklamalarda bulunan Çankırı İl Sağlık Müdürü Dr. Hüseyin Sarıkaya, "Çocuklarını aşılatmak ebeveynlerin en...30 Nisan 2024 Salı 11:20SAĞLIK BAKANLIĞI
- ‘Ağrılardan Eklem Enjeksiyonu İle Kurtulmak Mümkün’Fizik tedavi branşında lokal enjeksiyonların eklem içine, eklem yanına, kaslardaki tetik noktalara, tendonlara, omurgaya, bağlara yapılabildiğini ifade eden...30 Nisan 2024 Salı 11:10FİZİKSEL TIP VE REHABİLİTASYON
- Samsun’da Doğa İle İç İçe Endometriozis Farkındalığı EtkinliğiTürkiye Endometriozis ve Adenomyozis Derneği, Opr. Dr. Seher Sarı Kayalarlı önderliğinde Samsun'da Asarkale'de endometriozis hastaları için bir dizi etkinlik...30 Nisan 2024 Salı 11:05DERNEK VE ODALAR
- Medical Point, ’En İyi İşveren Ödülü’nü Alan Tek Hastane Olduİzmir Ekonomi Üniversitesi Medical Point Hastanesi, "Türkiye'nin En İyi İşverenleri" araştırmasında, 1000'in üzerinde çalışanı olan 18 şirket arasında...30 Nisan 2024 Salı 10:45ÖZEL SAĞLIK SEKTÖRÜ
- Uzmanı Uyardı: Bu Hastalık Çok Sinsi İlerliyorKemik erimesinin kişinin yaşam kalitesini bozan, insan sağlığını tehdit eden bir hastalık olduğunu söyleyen Doç.30 Nisan 2024 Salı 10:00FİZİKSEL TIP VE REHABİLİTASYON
- Şanlıurfa’da 68 Yıl Sonra Gelen MutlulukŞanlıurfa'da yaşayan ve 68 yıldır şaşı olan İsmail Çobanlı, yapılan başarılı şaşılık operasyonuyla sağlığına kavuştu.30 Nisan 2024 Salı 09:35GÖZ HASTALIKLARI
- Ardahan’da Lise Öğrencileri Gıda Zehirlenmesi Nedeniyle Hastanelik Oldu: Valilikten Açıklama GeldiArdahan'da Şehit Türkmen Tekin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi pansiyonunda kalan 25 öğrenci, gıda zehirlenmesi şüphesiyle Ardahan Devlet Hastanesine kaldırıldı.30 Nisan 2024 Salı 09:25BASIN HABERLERİ
- Emet’te Kanatlı Hayvanlardan Kan Ve Swap Numuneleri AlındıEmet İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünce aktif sürvey programı çerçevesinde kanatlı hayvanlardan kan ve swap numuneleri alındığı bildirildi.30 Nisan 2024 Salı 09:05BASIN HABERLERİ
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel