YUMURTA KOLESTEROLÜ YÜKSELTİR Mİ?
Şeker zehir mi değil mi, yumurta kolesterolü yükseltir mi, tereyağı yemeli mi yememeli mi, tavuklar hormonlu mu, GDO'lu mu?
04 Mart 2015 Çarşamba 21:59
Türkiye Gıda ve İçecek Dernekleri Federasyonu (TGDF) son yılların öncelikli gündem maddelerinden biri olan sağlıklı ve sağlıksız gıda tartışmasında insanların kafa karışıklığını gidermek için harekete geçti.
ŞEKER ZEHİR DİYEN DE VAR BAL İLAÇ DİYEN DE
Gıda sektöründe faaliyette bulunan 1000 işletmenin üye olduğu 25 derneğin çatı örgütü olan TGDF, 'profesör' unvanlı sözde uzmanların vatandaşta yarattığı endişeleri gidermek için çalışma başlattı. TGDF Genel Sekreteri Ersin Taranoğlu, "İnsanların tükettiği gıdalarla kavgalı hale getirildiği bir ortamda yaşıyoruz. Bir yanda 'şeker zehir', öte yanda 'bal ilaç' diyenler. Bir yanda 'yağdan uzaklaşın', öte yanda 'yağsız olmaz' diyenler. Bir süre önce 'yumurta zararlı', bir süre sonra 'kolesterol yararlı' diyenler. Kafamız gerçekten karışıyor, doğruyu kimin söylediğini bilemiyoruz. Çoğu haberin, profesör unvanlı uzmanlara dayandırılması işimizi daha da zorlaştırıyor. Uzmanlığı gerçekten gıda ve beslenme alanında mı? Konu ile ilgili yayınları var mı? Soruşturamıyoruz, bilemiyoruz" dedi.
BİLGİ OBEZİTESİ VAR
Obezite ile ilgili yeni kavramlar türemeye başladı. Bunlardan biri de 'bilgi obezitesi' ya da 'bilişsel obezite'. Her gün doğru-yanlış çok sayıda bilgi ile yükleniyoruz. Daha sindiremeden yenileri ile karşılaşıyoruz. Bu bilgileri doğru düşünceye dönüştüremiyoruz ve kuşku, endişe korku vb. olarak biriktiriyoruz. Daha doğrusu algı gerçeğin önüne geçiyor ve böylece sağlıklı gıdalardan uzaklaşabiliyor veya zararlı gıdalara yönelebiliyoruz" diyen Taranoğlu, Türkiye genelinde farklı üniversitelerde gıda güvenliği konusunda uzman 1500 civarında kişi bulunduğunu söyledi. Ama konuşan kişi sayısının 3-5 olduğuna dikkat çeken Taranoğlu, bu sorunu aşmak Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırmalar Vakfı ile bir proje yaptıklarını açıkladı.
GIDA GÜVENLİĞİ UZMAN PORTALI
Gıda güvenliğinin farklı alanlarındaki uzman isimlerinin yer alacağı bir başvuru kaynağı, Gıda Güvenliği Portalı hazırladıklarını anlatan Taranoğlu, proje danışmanlığını Prof. Dr. Aziz Ekşi'nin yaptığını söyledi.
Üniversitelerin konu ile ilgili bölümlerinde görev yapan akademisyenlerin tümünü portalda yer almaya davet ettiklerini belirten Taranoğlu, "Bu amaçla hazırlanan bilgi formu farklı üniversitedeki eczacılık, mühendislik , sağlık bilimleri, tıp, veteriner, ziraat gibi başlıca fakültelerin gıda güvenliği ile ilişkili bölümlerinde görev yapan 1500 dolayında öğretim üyesine gönderildi ve geri dönüşler başladı. Portalda, o konunun uzmanı ve gönüllüsü olan öğretim üyeleri yer alacak. Öğretim üyesinin uzmanlık konuları ve konu ile ilgili bilimsel yayınları da belirtilecek.
Bilgi formunda; diyabet ve beslenme, gıda katkıları, GDO, pestisit kalıntıları, hormon kalıntıları, gıda takviyeleri, kanser ve beslenme, obezite ve beslenme, gıda prosesleri, gıda hileleri, gıda ambalajları, süt ve türevleri gibi 33 farklı spesifik uzmanlık konusu yer alıyor.Uzman bilgileri hem basılı kitap olarak hem de internet ortamında paylaşılacak. Bilgiler periyodik olarak güncellenecek. Proje tamamlandığında; örneğin gıda katkıları ya da gıda takviyeleri konusunda bilgi almak isteyen birisi (gazeteci, tüketici, yatırımcı, yönetici vb), o konudaki uzmanların listesini, iletişim bilgilerini ve konu ile ilgili yayınlarını bu kaynakta bulabilecek. Böylece, gıda güvenliği konusunda uzman olmayanların işi zorlaşacak, konunun gerçek uzmanlarına ulaşılması kolaylaşacak, gerçek uzmanlar da görüşünü açıklama fırsatı bulacak. Doğru bilginin yanlış bilgiyi kovması ve gıda güvenliğinin gelişmesi sağlanacak" dedi.
- Denizli’nin İlk Beslenme Ve Fiziksel Aktivite Dostu İşletmesi Belgesini AldıSağlık Bakanlığı tarafından yürütülen Beslenme Dostu ve Fiziksel Aktiviteyi Destekleyen İşyeri Programı kapsamında İl Sağlık Müdürlüğü'ne başvurarak...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:39SAĞLIK BAKANLIĞI
- 65 Yaş Üstü Hastalar Hastane Bahçesinde Egzersiz YaptıMersin Şehir Hastanesi bünyesindeki Sağlıklı Yaş Alma Merkezi'nde takip altındaki 65 yaş üstü hastalar, fizyoterapist eşliğinde egzersiz yaptı.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:36GENEL SAĞLIK
- Acıbadem Ankara Hastanesi Sporcu Sağlığı Ünitesi AçıldıAnkara Acıbadem Hastanesi'nde profesyonel ve amatör sporculara yönelik Sporcu Sağlığı Ünitesi hizmete sunuldu.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:34ÖZEL SAĞLIK SEKTÖRÜ
- Malatya Eğitim Ve Araştırma Hastanesi’nden ‘Dev’ AmeliyatMalatya Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde 210 kilogram olan obezite hastası başarılı bir ameliyat geçirdi.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:31OBEZİTE
- Obezite Hastalığında Uzmanından Korkutan AçıklamaKocaeli Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen 4. Preoperatif Protein Kalori Kısıtlama Sempozyumu'na dünyadan 15 bilim insanı katılarak obeziteye yönelik...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:21KONGRE VE KONFERANSLAR
- Bolu’da 7. Uluslararası Koru Gebelik Doğum Lohusalık Kongresi DüzenlendiBolu'da "7. Uluslararası Koru Gebelik Doğum Lohusalık Kongresi" düzenlendi.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:18KONGRE VE KONFERANSLAR
- Yıl Sonuna Kadar 36 Bin Sözleşmeli Sağlık Personeli İstihdam EdilecekYıl sonuna kadar 36 bin sözleşmeli sağlık personeli istihdam edilmesi hakkında karar Resmi Gazete'de yayımlandı.27 Nisan 2024 Cumartesi 13:16RESMİ GAZETE'DE BUGÜN
- Ambulans Helikopter 4 Ayda 61 Hasta TaşıdıSağlık Bakanlığı tarafından acil sağlık hizmetlerinde kullanılmak üzere Van'da konuşlandırılan ambulans helikopter, bu yıl çetin geçen kış sezonunda...27 Nisan 2024 Cumartesi 13:15SAĞLIK BAKANLIĞI
- Toz Taşınımı Akciğerlerde Tahribat OluşturuyorSon günlerde Afrika ve Arabistan çöllerinden rüzgar ile taşınan tozun ülke üzerindeki hava kalitesinin yanı sıra insan sağlığını da etkilediğini...27 Nisan 2024 Cumartesi 11:10GÖĞÜS HASTALIKLARI
- Bahar Alerjisine Karşı Anadolu Propolisi ÖnerisiBahar alerjisi ile birlikte kendini gösteren boğaz kaşıntısının giderilmesinde, en önemli tedavi yöntemlerinden birinin Anadolu propolisi olduğunu söyleyen...27 Nisan 2024 Cumartesi 10:50ÇOCUK SAĞLIĞI VE HASTALIKLARI
- Geri
- Ana Sayfa
- Normal Görünüm
- © 2006 Sağlık Aktüel