LİPİD (LİPİD) NEDİR ?

Suda erimeyen, kloroform, eter, benzin, petrol ve korbon disülfit gibi yağ çözücülerinde eriyen organik bileşikler. Bunlar yağ asitleri, özellikle elzem yağ asitleri, trigliseridler veya nötral yağlar, fosfatidler, özellikle lesitin, terpenler ve steroidler, örneğin kolesterol gibi maddelerdir. Lipidler hücrenin önemli bir kısmını oluştururlar ve vücudun enerji deposudurlar.