SELENYUM NEDİR ?

İnsanda dahil olmak üzere bitki ve hayvanlar için iz element. Ancak organizmanın toleransına bağlı olmak üzere, belli dozları toksiktir. Glutation peroksidaz enziminin yapısında selenosistein olarak bulunur ve hücreleri oksidasyon stresinden korur. Bu yönden E vitamini ile yakın bir ilişki içinde görev yapar. İyot metabolizmasında rol oynadığı sanılmaktadır. Normal sperm morfolojisi için gerekli olan bir proteinin yapısında bulunur. Vücuttaki toplam miktarı 3-30 mg. arasındadır. . Deniz ürünleri, organ etleri ve diğer etler iyi kaynaklıdır. Tohumlardaki miktarı toprağın selenyum içeriğine göre önemli değişiklik gösterir. Gereksinimi yetişkinler için günlük 55-70 mikrogram olarak belirlenmiştir. Gebelikte ise 10 mikrogram ek yapılmalıdır.