Gribe çorbalı tedavi

DİL ÇORBASI

MALZEMELER:

•1 adet danadili
•2 çorba kaşığı un
•½ limon suyu
•2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
•3 diş sarımsak
•2 çorba kaşığı sirke
•1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
•1 tatlı kaşığı tuz
•Yeteri kadar sıcak su

DİL ÇORBASININ HAZIRLANIŞI:

•İzmir yöremize ait olan dil çorbamızı hazırlamaya bir adet danadilini bol suda iyice yıkayarak başlayalım.
•Ardından yıkanarak temizlenmiş dili basınçlı tenceremize alarak üzerini iki üç parmak aşacak kadar sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakalım.
•Kaynadıktan sonra suyun üzerine toplanan köpükleri tencereden alarak basınçlı tenceremizin kapağını kapatarak dili 55-60 dakika kadar pişirelim.
•Pişen dili tencereden alarak üzerindeki beyaz zarı soyarak atalım.
•Zarından temizlenen dili ufak ufak doğrayalım.
•Basınçlı tenceredeki dilin suyunu süzerek yine tencereye alalım.
•Üzerine doğradığımız etleri ilave edelim.
•Bir kabın içine 2 çorba kaşığı un, yarım limon suyu ve bir miktar su ilave ederek unu bulamaç şekline getirerek tencereye ekleyelim.
•3 diş sarımsağın kabuklarını soyarak iyice ezip tuzunu ayarlayarak 2 çorba kaşığı sirke ile birlikte kısık ateşte kaynamakta olan çorbamıza ekleyelim.
•Tavamıza bir çorba kaşığı tereyağını alarak eritip kızdırarak içine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ilave ederek kaynayarak kıvam alan çorbamızın üzerine gezdirerek döküp ocaktan alalım.
•Dil çorbası hazır, afiyet olsun…