Antioksidan (Antioxidant) Nedir ?

Oksidasyonu önleyen ya da geciktiren madde. En çok bilinenleri tokoferol ve trienoller, karotenoidler, askorbik asit, propil galat, bütillenmiş hidroksianizol (BHA), bütillenmiş hidroksitoluen (BTH) dir.