Beslenme durumu, besin ögelerinde duyulan gereksinimin ne düzeyde karşılanabildiğinin bir ölçütüdür. Beslenme durumunun değerlendirilmesi için başlıca dört yönlü inceleme yapılır. 1) Geçmişteki ve bugünkü diyet örüntüsü ve içeriğinin saptanması (Dietary assesment), 2) Biyokimyasal tetkiklerin yapılması (Biochemical assesment), 3)Klinik muayene (Chinical examination), 4) Antropometrik ölçümlerin yapılması (Antropometric assesment.