Herhangi bir dokunun veya organın hücre sayısındaki artış nedeniyle büyümesi. Bu terim beslenmede özellikle yağ dokusu ve şiymanlıkla ilgili olarak kullanılır. Şişmanlığın bazı türleri hiperplaziktir. Bu tür kişileri zayıflatmak oldukça zordur. Diyet sonrasında kişi kolaylıkla yeniden kilo alır. Adipoz dokuda hiperplazi özellikle bebeklik ve adolesan çağında ortaya çıkabilir. Yine yetişkinlikte hücrelerin yağ içeriği artarak limit düzeye vardığında da hipertrofiyi takiben hiperplazi oluşabildiği bildirilmektedir.