Karaciğerde yapılan ve salgılanan bir sıvı. Safra kesesinde depolanır ve konsantre olur. Özellikle yağ sindirimi esnasında belli aralıklara düodenuma dökülür. Yağların emülsifiye olmasına ve emilmesine yardımcıdır. Pankreatik lipazı aktive eder. İçeriğinde safra asitleri, safra tuzları, safra pigmentleri kolesterol ve lesitin vardır.