Salmonelloz, samonella isimli bakterinin neden olduğu bir enfeksiyon türüdür. Salmonella, farklı türde hastalıklara neden olabilir:
• gıda zehirlenmesi (gastroenterit)
• kan zehirlenmesi
• tifo ateşi (az gelişmiş yerlerde yaygın görülen ölümcül bir hastalıktır)
Bu hastalıklar birbirinden farklı gözükse de nedenleri salmonella bakterisinin bulaştığı yiyeceklerin yenmesi veya suların içilmesidir.
Salmonelloz, özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf kişilerde oldukça tehlikeli olabilir.