ABD’nin Florida State Üniversitesi’nden gıda bilimi uzmanları yaptıkları araştırmalar sonucunda, karpuzdaki amino asit miktarının kan basıncını düşürdüğünü ve tansiyonu dengelediğini buldular.
Sağlıklı bir kan basıncını sağlamak için alınan L-arjinin amino asidinin, tansiyon hastalarında yol açtığı mide bulantısı, karın ağrısı ve ishal gibi yan etkiler nedeniyle tercih edilmediğini söyleyen uzmanlar, karpuzda bulunan L-sitrulin asidinin vücuda girdiğinde L-arjinine dönüşürken hiçbir yan etkiye neden olmadığını açıkladılar.