Ağdalak, cıncar, dalagan, geznik, gidişgen ve yığınç diye de bilinen ısırgan otu, eski dönemlerde de çok bilinen ve kullanılan bir bitki.
Vikingler, ısırgan taşımanın, insana cesaret, güç ve direnç kazandırdığına inanırmış.
Günümüzde de kıymeti daha çok bilinmeye başladı.
Pazar tezgahlarında sonbahardan ilkbaharın sonuna kadar tazesini, baharatçılarda da tohumunu her zaman bulmak mümkün.
Ege yöresi mutfağında salata olarak yer alıyor. Ayrıca çay gibi demlenip içiliyor.
Dokunulduğunda can acıtsa da çok şifalı bir bitki.
Zengin potasyum, kalsiyum ve magnezyum tuzları ile çeşitli mineraller içeriyor. A, B ve C vitaminlerince zengin...
Beslenme Uzmanı Beste Günday, folik asit ve demir içeriği yüksek bir sebze grubu ıolduğunu söylüyor. Günday, ısırgan otunun hem ödem söktürücü, hem bağırsakları düzenleyici, ülser, mide yaraları gibi tedavi edici özelliği bulunduğunu vurguluyor.
Ancak tüm yararına rağmen, diğer bitkiler gibi ısırgan otu da ilaç yerine önerilmiyor.
Ve en önemlisi; hipoglisemi hastaları, menopozdakiler ve kan sulandırıcı ilaç kullananlar tüketmemeli. Çünkü taze ısırgan içindeki K vitamini, kanı sulandırma sürecini durdurabilir.
Manşetler
YÖNETMELİKTE DEĞİŞİKLİK YAPILDI