• BIST 106.843
  • Altın 142,689
  • Dolar 3,5367
  • Euro 4,1209
  • Ankara 26 °C
  • İstanbul 30 °C
  • Bursa 30 °C
  • Antalya 30 °C
  • İzmir 32 °C

Ekmeğin tuzu azalacak ancak kepeği artacak

Ekmeğin tuzu azalacak ancak kepeği artacak
Tüketime sunulan ekmek ve çeşitlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretim, muhafaza, taşıma ve pazarlanmasını sağlamak üzere söz konusu ürünlerin özelliklerinin belirlendiği tebliğ taslağı görüşe sunuldu.

Tebliğ taslağında dikkat çeken maddeler ise şöyle:
* Böbrek yetmezliğinden hipertansiyona kadar birçok hastalığa neden olan fazla tuz kullanımının azaltılması amacıyla Sağlık Bakanlığı’nca geçen yıl başlatılan çalışma kapsamında tuz oranının yüzde 1,75’ten yüzde 1,5’e düşürülmesi öngörülüyor.
* Normal ekmek kepek oranı daha yüksek unlardan yapılacak. Mevcut durumda ekmek yapımında kepek oranı daha az olan ‘tip 550’ un kullanılıyordu. Yeni taslakta bu oranın kepek oranı daha yüksek olan tip 650, tip 850 undan yapılması öngörülüyor
* Tebliğ taslağına göre, ekmek iyi pişmiş ve kabarmış, kendine has görünüşte, kokuda ve kabuk rengi dağılımı homojen, basık ve yanık olacak.
* Ekmek en az 300 gramdan başlayarak 50’şer gram artırılarak satılacak.
* Ekmeğe, undan gelenler de dahil olmak üzere hiçbir katkı maddesi katılmazsa etiket üzerinde ekmek adı ile birlikte “katkısız” ifadesi kullanılabilecek.
* Coğrafi işaretleme ile ilgili kurallara aykırı olmamak kaydıylayöresel/ülkesel adları ile bilinen ekmekler bu isimlerle üretilebilecek.

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 1081 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim