ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması (NHANES) verileri kullanılarak gerçekleştirilen yeni bir çalışma, beslenmede tüketilen gıdaların içeriği kadar hangi saat diliminde yenildiğinin de hayati önem taşıdığını ortaya koydu. 40 yaş ve üzeri 31 binden fazla bireyin sağlık kayıtlarını yaklaşık 10 yıl boyunca takip eden bilim insanları; yaş, sigara, fiziksel aktivite ve kronik hastalık gibi faktörleri kontrol ederek öğün saatleri ile yaşam süresi arasındaki ilişkiyi inceledi.
Geç Kahvaltı Erken Ölüm Ve Kalp Riski Doğuruyor
Çalışma sonuçlarına göre, günün ilk kalorisini sabah 07.00-08.00 saatleri arasında alanlara kıyasla kahvaltısını 08.00 sonrasına erteleyenlerde erken ölüm riski artış gösterdi. İlk öğünün öğleden sonraya kalması durumunda erken ölüm riski %29, kalp ve damar hastalıklarına bağlı ölüm riski ise %46 oranında yükseldi. Öğünlerini öğleden sonraya bırakan bireylerin ortalama yaşam süresinin yaklaşık 2,5 yıl daha kısa olduğu saptandı.
Biyolojik Saat Ve Metabolik Denge Bozuluyor
Günün son öğününde en düşük risk akşam 20.00 sularında yemek yiyenlerde görülürken, yemeği 19.00 öncesinde bitirenlerde risk %13, gece yarısından sonraya bırakanlarda ise %27 yüksek bulundu. Araştırmayı yürüten Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesinden Dr. Zhilei Shan, geç saatlerde yemek yemenin vücudun sirkadiyen ritmini bozarak glikoz ve yağ metabolizmasında aksamalara yol açtığını kaydetti. Uzmanlar ise verilerin gözlemsel nitelikte olduğunu hatırlatarak hekim danışmanlığı olmadan radikal diyet değişiklikleri yapılmaması gerektiğinin altını çizdi.
