Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Gastroenteroloji ve Dâhiliye Uzmanı Prof. Dr. Aytaç Atamer, aşırı tuz tüketiminin doğrudan kansere yol açmasa da ciddi sağlık riskleri oluşturduğuna dikkat çekti.
Mideyi koruyan tabaka zarar görüyor
Yüksek tuz alımının mideyi koruyan mukozal tabakayı tahriş ettiğini belirten Atamer, bu durumun zamanla mideyi zararlı maddelere ve enfeksiyonlara karşı savunmasız hale getirdiğini ifade etti.
Özellikle Helicobacter pylori gibi bakterilerin çoğalmasını kolaylaştıran bu sürecin, mide kanseri riskini artırabildiğini vurguladı.
Sigara ve alkol riski büyütüyor
Aşırı tuz tüketiminin sigara ve alkol kullanımıyla birleştiğinde tehlikenin daha da arttığını belirten Atamer, bu üçlü etkinin mide sağlığı açısından ciddi risk oluşturduğunu kaydetti.
Uzmanlar, günlük sodyum tüketiminin sınırlandırılması ve özellikle “gizli tuz” içeren işlenmiş gıdalara karşı dikkatli olunması gerektiği konusunda uyarıyor.
Tuz azaltmak lezzetten vazgeçmek değil
Sağlıklı beslenmenin mümkün olduğunu ifade eden Atamer, tuz yerine farklı lezzet alternatiflerinin tercih edilebileceğini söyledi.
Yemeklerde sarımsak, kırmızı biber, kekik gibi baharatlar ile limon gibi turunçgillerin kullanılmasının hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunduğunu belirtti.
Ayrıca alışveriş sırasında ürün etiketlerindeki sodyum oranının kontrol edilmesi ve “az tuzlu” ürünlerin tercih edilmesi öneriliyor.
