Hastane Yöneticiliğinden Üretici Kimliğine
Sağlık yönetimi alanında lisans ve yüksek lisans eğitimini tamamlayan İsmail Demir, kariyerinin önemli bölümünü İstanbul’daki özel hastanelerde yöneticilik yaparak geçirdi. Büyük ekiplerin yönetiminden sorumlu olan Demir, yoğun iş temposunun zamanla sağlık sorunlarına yol açtığını belirtti.
Uzun yıllar boyunca operasyonel süreçleri yönettiğini ifade eden Demir, bir noktadan sonra sadece yönetmek değil, üretmek istediğini fark ettiğini söyledi. Yaşadığı tansiyon rahatsızlığının hayatındaki en önemli dönüm noktası olduğunu belirten Demir, stresin sağlığını ciddi şekilde etkilediğini dile getirdi.
Tansiyon Hastalığı Hayatını Değiştirdi
Yoğun çalışma temposu nedeniyle tansiyon değerlerinin zaman zaman 19’a kadar yükseldiğini anlatan Demir, yaklaşık bir yıl boyunca ilaç kullanmak zorunda kaldığını söyledi.
Bu süreçte mevcut yaşam tarzını sorgulamaya başladığını belirten Demir, daha doğal ve üretken bir yaşamın mümkün olup olmadığını araştırdığını ifade etti. Risk alarak şehir hayatını geride bırakma kararı verdiğini kaydeden Demir, bu kararın ani değil, uzun bir değerlendirme sürecinin sonucu olduğunu vurguladı.
“Bu Kadar İyi Bir İşi Bırakıp Köye Gidilir Mi?”
Kararını açıkladığında çevresinden farklı tepkiler aldığını belirten Demir, birçok kişinin kariyerini bırakmasını anlamakta zorlandığını söyledi.
Özellikle düzenli gelirden vazgeçip üretime yönelmenin önemli bir risk olduğunu ifade eden Demir, ailesini de düşünerek süreci kontrollü yönetmeye karar verdiğini anlattı. Eşi ve 5 yaşındaki oğlunun halen İstanbul’da yaşadığını belirten Demir, işleri belirli bir seviyeye ulaştığında ailesini de Sinop’a taşımayı planladığını söyledi.
Sinop’ta Sıfırdan Bir Çiftlik Kurdu
Sinop’a yerleşmenin dışarıdan göründüğü kadar kolay olmadığını dile getiren Demir, arazi seçiminden altyapı çalışmalarına kadar her şeyi sıfırdan kurmak zorunda kaldığını belirtti.
Kümeslerin kurulması, ekipmanların temin edilmesi ve üretim sisteminin oluşturulmasının ciddi emek gerektirdiğini ifade eden Demir, şehirdeki hazır sistemlerin aksine köy hayatında birçok sürecin bireysel çabayla yürütüldüğünü söyledi.
Serbest Gezen Tavuk Modelini Tercih Etti
Tavuk yetiştiriciliğine yönelmesindeki en önemli nedenin gıda üretiminin temel ve sürdürülebilir bir alan olması olduğunu belirten Demir, üretim modelinde etik değerlere önem verdiğini ifade etti.
Kafes sistemini araştırdığını ancak hayvan refahı açısından uygun bulmadığını söyleyen Demir, bu nedenle serbest gezen tavuk sistemi kurduklarını belirtti. Tavukların doğal ortamda yaşamalarının ürün kalitesini de artırdığına inandığını kaydeden Demir, kurduğu “Sinyum” markasının temelinde bu anlayışın yer aldığını dile getirdi.
“Tansiyon Sorunum Tamamen Ortadan Kalktı”
İstanbul’daki yaşamıyla şu anki hayatı arasında büyük farklar olduğunu ifade eden Demir, köy hayatının hem fiziksel hem de psikolojik açıdan olumlu etkiler yarattığını söyledi.
Sabahları doğayla iç içe güne başladığını belirten Demir, daha aktif bir yaşam sürmesine rağmen zihinsel olarak çok daha rahat olduğunu kaydetti. En büyük kazanımının sağlığı olduğunu vurgulayan Demir, köy hayatına geçtikten sonra tansiyon sorununun tamamen ortadan kalktığını ve artık ilaç kullanmadığını ifade etti.
Yeni Hedef: Doğayla İç İçe Kahvaltı Konsepti
Çiftlik faaliyetlerini daha da geliştirmeyi planlayan Demir, yumurta üretiminin yanı sıra farklı projeler üzerinde de çalıştığını söyledi.
Çiftlik içerisinde bulunan yaklaşık iki dönümlük ormanlık alanda doğal bir kahvaltı konsepti oluşturmayı hedeflediğini belirten Demir, burada kendi ürettikleri yumurta, sebze, meyve ve kestane balının sunulacağı bir alan kurmayı planladığını ifade etti.
“Hayatımın En Doğru Kararlarından Biri”
Sağlık sektöründe edindiği planlama, organizasyon ve kriz yönetimi deneyiminin yeni işinde önemli avantajlar sağladığını belirten Demir, üretim sürecinin kendisine büyük bir tatmin duygusu verdiğini söyledi.
Şehir hayatında kaybettiği dengeyi yeniden bulduğunu ifade eden Demir, doğayla iç içe yaşamın bakış açısını değiştirdiğini ve kendisini daha özgür hissetmesini sağladığını dile getirdi. Demir, köye taşınma kararının hayatında verdiği en doğru kararlardan biri olduğunu sözlerine ekledi.
