Meyve Suyu Yerine Lif Kaynağı Olan Bütün Meyveler Tüketilmeli
19-25 Eylül Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası kapsamında açıklamalarda bulunan Dr. Mustafa Duman, şeker tüketiminde miktar, sıklık ve türün belirleyici olduğunu vurguladı. Meyve sularının liften arındırıldığı için kan şekerini hızla yükselttiğine ve tokluk hissi vermediğine dikkat çeken Duman, su, vitamin, mineral ve lif dengesinin korunması adına meyvelerin sıkılarak değil, bütün olarak tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
DSÖ Günlük Şeker Sınırı ve Kutu İçeceklerin Tehlikesi
DSÖ'nün günlük kalori ihtiyacının maksimum %5'inin (yaklaşık 25 gram / 6-7 çay kaşığı) ilave şekerden gelmesini önerdiğini hatırlatan Duman, 330 ml'lik standart bir kutu içecekte ortalama 33 gram şeker bulunduğunu aktardı. Tek bir kutu içecekle günlük limitin üzerine çıkıldığını belirten uzman hekim; gizli şeker kaynakları olan paketli soslar, aromalı kahveler ve atıştırmalıklara karşı tüketicileri uyardı.
Çocukluk Çağı İnsülin Direnci ve Etiket Okuma Bilinci
Bilinçsiz şeker tüketiminin çocukluk döneminde başladığını kaydeden Dr. Duman, erken yaşta yüksek şekerli beslenmenin ileri yaşlarda Tip 2 diyabet, karaciğer yağlanması, hipertansiyon ve kalp-damar hastalıklarına zemin hazırladığını belirtti. Ambalajların ön yüzündeki "fit", "doğal" veya "sağlıklı" ibarelerinin yanıltıcı olabileceğini vurgulayan Duman, tüketicilerin arka etiketteki glikoz şurubu, fruktoz ve maltodekstrin gibi ilave şeker bileşenlerini kontrol etmesi gerektiğini sözlerine ekledi.
