Lezzetten ödün vermek zorunda değilsiniz

Uzmanlar, "Üç beyazdan uzak durun" diye tuz, un ve şekeri hayatımızdan çıkarmamızı öneriyor ama yemeklere lezzetini bu üç beyazın verdiğine inananların sayısı da hayli fazla... Sagliksifa.com adlı sitenin önerileri ise bu üç beyazı daha sağlıklı kullanmanıza yardımcı oluyor. İşte, düşük yağ ve kalori ile beslenme tavsiyeleri...

SOSLARA AZ YAĞLI SÜT
Sebze yemeği yaparken, bir kilo sebzeye iki yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Etli sebze yemeklerine ise yağ eklemeyin.
Yemeklere lezzet vermek için sadece yağa ve sosa odaklanmayın. Sebze ve baharatlarla farklı tatlar yaratın.
Sos ve çorbaları krema yerine düşük yağlı sütle pişirin.
Kurabiye ve keklerde şeker yerine kuru meyve veya az miktarda pekmez deneyin.

POSALARI KEKE KATIN
Kurabiyelerde yağı azaltmak için yağsız süt tercih edin.
Fırında yağsız pişirme için yağlı kağıttan faydalanın.
Tavuğu haşladıktan sonra suyunu, üzerindeki yağı alıp daha sonra sebze veya çorbalarınıza ekleyebilirsiniz.
Katı meyve veya sebze sıkacağından çıkan posayı keklerin içine koyarak posa tüketiminizi artırabilirsiniz.

DOMATESSİZ OLMAZ
Pirinç yerine bulgur tercih edin. Glisemik indeksi düşük olan bulgur, kan şekeri seviyenizi dengeler. İki yemek kaşığı bulgur bir dilim ekmeğe eşittir.
Domates ve soğanı yemeklerde bol kullanın. Kalori değeri düşük, su oranı yüksek olduğu için hem doyurucu hem de antioksidandırlar.
Et veya tavuğun yanına patates, pilav yerine kalorisi çok düşük olan mantarı seçin. Mantarı, soğan, domates ve taze sebzelerle sote edebilirsiniz

BÖREK İSTEDİĞİNİZDE GÖZLEMEYLE YETİNİN
Çay saatinde canınız börek isterse bir yufka içine üç yemek kaşığı lor peyniri, biraz maydanozla gözleme şeklinde dörde katlayın. Bir tatlı kaşığı zeytinyağıyla üç yemek kaşığı light yoğurdu üzerine sürün ve teflon tavada hafif ateşte pişirin.
Hamurlu ve yağlı tatlılar yerine meyveleri fırınlayın veya kuru meyvelerle tatlı yapmayı deneyin.
Meyve suyundan gelen kaloriyi azaltmak için sulandırın veya maden suyuyla karıştırın.
Çocuğunuzun atıştırma alışkanlığı varsa salatalık, havuç ve minik domateslere farklı şekiller verin.
Meyve salatası, bitki çayları ve sütün içine tarçın ekleyin.

TENCERE SEÇİMİ ÇOK ÖNEMLİ
Sağlıklı yemek pişirmek için tencerenizi de doğru seçmeniz gerekir. İşte size yeni bir tencere ya da tava alırken ve temizlerken dikkat etmeniz gerekenler...
Dökme demir tencereler sıcaklığı çok iyi dağıtır. Ancak, yiyecekler metale tepki gösterebilir.
Emaye tencerelerin temizlenmesi kolaydır. Uzmanlar, emaye tencerelerin çorbalar, güveç yemekleri ve hamur işleri için kullanılmasını öneriyor. Bu tencereler fırına girebilmesi ve doğrudan masanıza getirilebilmesi yönünden de avantajlıdır.
Paslanmaz çelik tencereleri tüm yemeklerinizi pişirmek için kullanabilirsiniz. Çok hafif ve ince oldukları için sıcaklığı iyi iletirler.
Yapışmaz tavalarda yemek yaparken daha az yağ kullanırsınız ve kısa sürede temizleyebilirsiniz. Ama yüzeyini bozmamak için mutlaka tahta kaşık ya da spatula kullanmalısınız.