• BIST 83.067
  • Altın 146,530
  • Dolar 3,7912
  • Euro 4,0490
  • Ankara -2 °C
  • İstanbul 4 °C
  • Bursa 3 °C
  • Antalya 11 °C
  • İzmir 4 °C

Osmanlı'da tereyağı, Akdeniz'de zeytinyağı

Osmanlı'da tereyağı, Akdeniz'de zeytinyağı
Londra Üniversitesi Birkbeck College öğretim üyesi, Irak asıllı Prof. Sami Zübeyde, Osmanlı ve Akdeniz mutfağının ilişkisini anlattı. London School of Economics’te “Osmanlı Mutfağı ile Akdeniz Beslenme ...

Londra Üniversitesi Birkbeck College öğretim üyesi, Irak asıllı Prof. Sami Zübeyde, Osmanlı ve Akdeniz mutfağının ilişkisini anlattı. London School of Economics’te “Osmanlı Mutfağı ile Akdeniz Beslenme Biçimi’’ konulu bir seminer veren Prof. Zübeyde, Osmanlı ve Akdeniz mutfakları arasındaki geçmişten günümüze ortak özelliklere ve farklılıklara değinerek, katı ve sıvı yağ kullanımı, domates, balık ve alkolün yemek kültüründeki yeri ve baklavanın kökenine ilişkin bilgiler verdi. Osmanlı topraklarının ve geleneklerinin Akdeniz coğrafyasının bir parçası olduğunu dile getiren Zübeyde, Akdeniz beslenme biçimi ile Osmanlı mutfağı arasında benzerlikler olduğuna dikkat çekti.

EN BÜYÜK FARK YAĞ
Prof. Zübeyde, Türkiye, Yunanistan, Ermenistan, İran ve Irak’ın benzer yemeklerinin bulunduğunu, yemek içeriğinin etniğe ya da ülkeye göre bir farklılık göstermediğinin altını çizdi. Osmanlı ve Akdeniz mutfağı arasındaki en büyük farkın, yağ kullanımında gözlendiğine dikkati çeken Zübeyde, Osmanlı mutfağında tereyağı, Akdeniz mutfağında ise susam yağı ile zeytinyağının kullanıldığını belirtti.
 

Uyarı: Sitemizde yer alan yazı, haber, makale, video, yorum ve tüm tıbbi bilgiler sadece genel bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgiler zamanla geçerliliğini kaybedebilir. Sitede yer alan bu bilgiler hiçbir zaman doktor muayenesinin yerini alamaz, doktor muayenesi ve tedavisi yerine kullanılamaz, kişisel teşhis ve tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilemez. Bitki Ansiklopedisinde ve haberlerde yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır, uzmana danışmadan bilinçsiz kullanımda ilaçlarla etkileşime girerek ciddi yan etkiler oluşturabilir, başka bir hastalığı tetikleyebilir veya bir organınıza zarar verebilir. Sağlığınızla ilgili durumlarda lütfen uzman bir doktora danışınız. Sitemiz, uzman bir doktora danışılmadan yapılan herhangi bir uygulamadan doğabilecek zarardan sorumlu tutulamaz. Sitemizi ziyaret eden, yorum yapan ve doktorlara soru gönderen kişiler, bu uyarıları kabul etmiş sayılacaktır.
Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 2190 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Beyaz çayın bilinmeyen faydaları07 Kasım 2016 Pazartesi 15:39
  • Sporcular egzersiz sonrası en az 500 ml. süt içmeli21 Ekim 2016 Cuma 13:38
  • Spor yaparken kilo vermenize yardımcı besinler nelerdir?19 Ekim 2016 Çarşamba 15:30
  • Fazla vitamin kullanımı hastalık nedeni17 Ekim 2016 Pazartesi 11:49
  • Metabolizmanızı kış uykusuna yatırmayın14 Ekim 2016 Cuma 10:02
  • Ketojenik diyet nedir?27 Eylül 2016 Salı 09:12
  • Şeker şirketleri yağı günah keçisi yapmış!21 Eylül 2016 Çarşamba 17:47
  • Karatay'dan 'kaya tuzu' önerisi17 Eylül 2016 Cumartesi 18:53
  • Düzenli beslen, obeziteyi yen!06 Eylül 2016 Salı 07:22
  • Benekli muzlar daha sağlıklı10 Ağustos 2016 Çarşamba 15:03
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim