• BIST 107.041
  • Altın 143,274
  • Dolar 3,5635
  • Euro 4,1526
  • Ankara 28 °C
  • İstanbul 31 °C
  • Bursa 33 °C
  • Antalya 29 °C
  • İzmir 33 °C

Osmanlı'da tereyağı, Akdeniz'de zeytinyağı

Osmanlı'da tereyağı, Akdeniz'de zeytinyağı
Londra Üniversitesi Birkbeck College öğretim üyesi, Irak asıllı Prof. Sami Zübeyde, Osmanlı ve Akdeniz mutfağının ilişkisini anlattı. London School of Economics’te “Osmanlı Mutfağı ile Akdeniz Beslenme ...

Londra Üniversitesi Birkbeck College öğretim üyesi, Irak asıllı Prof. Sami Zübeyde, Osmanlı ve Akdeniz mutfağının ilişkisini anlattı. London School of Economics’te “Osmanlı Mutfağı ile Akdeniz Beslenme Biçimi’’ konulu bir seminer veren Prof. Zübeyde, Osmanlı ve Akdeniz mutfakları arasındaki geçmişten günümüze ortak özelliklere ve farklılıklara değinerek, katı ve sıvı yağ kullanımı, domates, balık ve alkolün yemek kültüründeki yeri ve baklavanın kökenine ilişkin bilgiler verdi. Osmanlı topraklarının ve geleneklerinin Akdeniz coğrafyasının bir parçası olduğunu dile getiren Zübeyde, Akdeniz beslenme biçimi ile Osmanlı mutfağı arasında benzerlikler olduğuna dikkat çekti.

EN BÜYÜK FARK YAĞ
Prof. Zübeyde, Türkiye, Yunanistan, Ermenistan, İran ve Irak’ın benzer yemeklerinin bulunduğunu, yemek içeriğinin etniğe ya da ülkeye göre bir farklılık göstermediğinin altını çizdi. Osmanlı ve Akdeniz mutfağı arasındaki en büyük farkın, yağ kullanımında gözlendiğine dikkati çeken Zübeyde, Osmanlı mutfağında tereyağı, Akdeniz mutfağında ise susam yağı ile zeytinyağının kullanıldığını belirtti.
 

Uyarı: Sitemizde yer alan yazı, haber, makale, video, yorum ve tüm tıbbi bilgiler sadece genel bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgiler zamanla geçerliliğini kaybedebilir. Sitede yer alan bu bilgiler hiçbir zaman doktor muayenesinin yerini alamaz, doktor muayenesi ve tedavisi yerine kullanılamaz, kişisel teşhis ve tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilemez. Bitki Ansiklopedisinde ve haberlerde yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır, uzmana danışmadan bilinçsiz kullanımda ilaçlarla etkileşime girerek ciddi yan etkiler oluşturabilir, başka bir hastalığı tetikleyebilir veya bir organınıza zarar verebilir. Sağlığınızla ilgili durumlarda lütfen uzman bir doktora danışınız. Sitemiz, uzman bir doktora danışılmadan yapılan herhangi bir uygulamadan doğabilecek zarardan sorumlu tutulamaz. Sitemizi ziyaret eden, yorum yapan ve doktorlara soru gönderen kişiler, bu uyarıları kabul etmiş sayılacaktır.
Kaynak: Haber Kaynağı
Bu haber toplam 2356 defa okunmuştur
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Kırmızı soğanla kanserden korunun .12 Temmuz 2017 Çarşamba 12:26
  • Mor lahananın faydaları ilaç gibi11 Temmuz 2017 Salı 15:42
  • Probiyotik birçok derde deva04 Temmuz 2017 Salı 17:38
  • Kahvaltıyı ihmal etmeyin01 Temmuz 2017 Cumartesi 12:34
  • Enerji İçeceği Satışına 18 yaş sınırı01 Temmuz 2017 Cumartesi 10:34
  • Sıcak havalarda gıda zehirlenmelerine dikkat01 Temmuz 2017 Cumartesi 08:31
  • Aşırı sıcaklarda su tüketimi artırılmalı30 Haziran 2017 Cuma 09:30
  • Yaz aylarında Omega 3 yağ asitleri tüketimi aksatılmamalı29 Haziran 2017 Perşembe 12:35
  • 5 kilogram ete, 8,5 kilogram elmaya bedel28 Haziran 2017 Çarşamba 07:39
  • Tavukta büyük tehlike22 Haziran 2017 Perşembe 14:27
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim