Mangalda beyaz et, patlıcan, biber, domates gibi alternatiflerin yanında farklı bir lezzet daha sizi bekliyor. Protein içeriğiyle etle yarışabilecek mantar, mangal severlerin bu yaz gözdesi olmaya aday.
Yazın bunaltıcı havalarında evde oturmak istemeyen herkes, kendini ya bir ağacın gölgesinde, ya mavi suların kıyısında ya da serin ırmakların kenarında bulur. Her nerede olursa olsun açık havanın vazgeçilmez keyfi, kuşkusuz mangaldır. Ancak bu yaz malumunuz et fiyatları bir hayli yüksek. Hükümetin ithal et politikası da et fiyatlarını istenilen düzeye çekmeyi başaramadı ne yazık ki. Bu nedenle mangal keyfi sekteye uğrayanlar için alternatif ızgara malzemelerini hatırlatalım istedik.
Kırmızı et yerine akla ilk gelen, beyaz et tabiî ki. Ancak kor ateş üzerinde farklı tatlar denemek isteyenler için bu yaz mantar imdada yetişiyor. İlkbaharda toplanan mantarlar haziran ve temmuz aylarında havalar yağışlı gittiği için yaz günlerinde de yetişmeye devam ediyor. Yani 'mangalda mantar' kırmızı etin tahtını ele geçirmeye aday görünüyor. Yanında biber, domates, patlıcan gibi sebzeler közlenirse lezzetinize lezzet katıyor. Ancak mantarın bilinçsizce toplanmaması gerekiyor. Aksi takdirde ölümle sonuçlanan zehirlenmelere yol açabiliyor.
Ete yakın oranda proteine sahip bir besin
Mantar, hem tadıyla hem de besin ve mineral değerlerleri ile kırmızı etle yarışabilecek nitelikte bir besin. Memorial Hastanesi diyetisyenlerinden Yasemin Sancak, ete yakın oranda protein içerdiğinden mantarın son derece değerli bir yiyecek olduğunu söylüyor. Sancak'a göre mantar, vücudun bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, çocukların büyüme ve gelişmesinde, yıpranan dokularının onarılmasında önemli bir rol oynuyor. Mantarın faydaları bunlarla da bitmiyor.
Diyetlerinizde de tercih edebilirsiniz
Mantarın diyet ürünü olduğunu belirten Yasemin Sancak: "Mantarların yağ ve karbonhidrat içeriği çok az. Bu da besin yoğunluğunun ve kalorisinin düşük olması anlamına geliyor. Bu yüzden diyet yapılırken tercih edilebilecek besin alternatifleri arasında yer alıyor. Haftada bir kez et yerine, diyette yer alabilir. Ayrıca öğünlerde sebzelerle ya da etle birlikte hazırlanarak lezzet verici ve besin değeri artırıcı olarak kullanılabilir." diyor.
Mangalda mantar nasıl yapılır?
Malzemeler: 1 kg orta boy mantar, 2 çorba kaşığı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, tuz, rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı.
Yapılışı: Mantarlar ayıklanıp temizlendikten sonra sap kısımları çıkarılır. Bir kapta süzme yoğurt, baharatlar ve tuz karıştırılır. Bu karışım mantarın içine konulur, üzerine bir parça tereyağı eklenir. Mantarları mangalda hafif kızarttıktan sonra kaşarlar ilave edilir ve mantar tam anlamıyla pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Mantarın içindeki faydalı besin öğeleri
B grubu vitaminleri: Metabolizmada, sinir sisteminde, hormon yapımında ve cilt sağlığında oldukça önemli.
A vitamini: Cilt, saç, göz ve kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi için yararlı.
Demir ve folik asit: Kan yapımını ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Çinko: Hormon yapımında ve bağışıklık sisteminde önemli rol oynar. Bu sayede hastalıklara karşı direnci artırır.
D vitamini ve kalsiyum: Büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar ve menopoz dönemine yaklaşan kadınlar başta olmak üzere tüm bireyler için kalsiyum ve D vitamini taşır.
Bunlara ek olarak mantar: C vitamini, potasyum, K vitamini, fosfor ve bakır da içerir. Tüm bu bileşenlerle vücudun dengesini korur. Ayrıca düşük sodyum içeriği nedeniyle, kalp-damar hastalığı ve hipertansiyonu olanların da tüketmeleri uygun. Yine diyabeti olanlar da besin değeri yüksek olan bu besini protein yerine tüketebilirler.
Mangalda mantar keyfi
Et fiyatlarının yüksek olması mangal keyfinizi sekteye uğratmış olabilir. Ancak etin pahalı olması sizin bu keyiften mahrum olacağınız anlamına gelmiyor.
Uyarı: Sitemizde yer alan yazı, haber, makale, video, yorum ve tüm tıbbi bilgiler sadece genel bilgilendirme amaçlıdır. Bu bilgiler zamanla geçerliliğini kaybedebilir. Sitede yer alan bu bilgiler hiçbir zaman doktor muayenesinin yerini alamaz, doktor muayenesi ve tedavisi yerine kullanılamaz, kişisel teşhis ve tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilemez. Bitki Ansiklopedisinde ve haberlerde yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır, uzmana danışmadan bilinçsiz kullanımda ilaçlarla etkileşime girerek ciddi yan etkiler oluşturabilir, başka bir hastalığı tetikleyebilir veya bir organınıza zarar verebilir. Sağlığınızla ilgili durumlarda lütfen uzman bir doktora danışınız. Sitemiz, uzman bir doktora danışılmadan yapılan herhangi bir uygulamadan doğabilecek zarardan sorumlu tutulamaz. Sitemizi ziyaret eden, yorum yapan ve doktorlara soru gönderen kişiler, bu uyarıları kabul etmiş sayılacaktır.
Kaynak:
Bu haber toplam 5065 defa okunmuştur
Etiketler: Beslenme, Diyet, Çocuk Sağlığı, Kişisel Bakım, Yaşam, Hamilelik, Erkek Sağlığı, Alerji, Kanser, Diyabet, Göz Sağlığı, Kalp Sağlığı, Güzellik, Estetik, ağız, diş, cinsel yaşam, fizik tedavi, ruh, psikiyatri, psikoloji, psi
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Hastalanmamak İçin Bayram İkramlarına DikkatDüzce Sağlık Müdürü Dr. Yasin Yılmaz, "Bayram ziyaretlerinde sunulan ikramlara dikkat edilmeli, aşırıya kaçılmamalı, yeterli ve dengeli...
Yunusemre Belediyesi Çölyak Hastalarını UnutmadıRamazan ayı dolayısıyla ihtiyaç sahiplerine gıda kolisi yardımında bulunan Yunusemre Belediyesi, mübarek ayda Çölyak hastalarını da unutmadı.
Dr. Öğr. Üyesi Taşkıran: "Bir Avuç Kuruyemişten Fazlası Zararlı"Medical Point Gaziantep Hastanesi Fonksiyonel Tıp/Uzm. Dr. Öğr. Üyesi Hüseyin Taşkıran, kuruyemişin taze, çeşitli ve az miktarda tüketilmesi gerektiğini,...
Manisa Genelinde Sağlıklı Beslenme Seferberliği BaşlatıldıTürk Böbrek Vakfı'nın "Sağlıklı beslenme" eğitim projesinin 37. ili Manisa oldu.
- 18:14 - Antalya’da Merdiven Altı Güzellik Salonuna Baskın
- 17:15 - Uzman Dr. Aylin Gözübüyükoğulları: "Gençlik Aşısı Cildi Güneş Lekelerinden Korur"
- 16:45 - 2024 Yılı 1. Bölge Askom Toplantısı Kayseri’de Gerçekleştirildi
- 16:35 - Ambulans Helikopter 11 Yaşındaki Çocuk İçin Havalandı
- 15:55 - Toz Taşınımında 2,5 Mikronun Altındaki Partiküller Kana Karışıp Çeşitli Sağlık Risklerine Neden Oluyor
- 15:45 - Yaşına Uygun Ve Kurallı Televizyon İzlemeyen Çocuklar, Olaylar Arasında İlişki Kuramayabilir
- 15:30 - Koru Ankara Hastanesi’nde Yenilikçi Hizmet Anlayışında Yeni Dönem
- 15:15 - Kene Tutunmasına Dikkat: "Sigara Basıp, Kolonya Dökmeyin" Uyarısı
- 15:00 - Alerjik Reaksiyonlar Gün Geçtikçe Artıyor
- 13:25 - ’Göğüs Büyüklüğü Bazı Sağlık Problemlerine Yol Açabilir’
- 13:25 - ’Plastik Ajanlar’ Sağlığı Tehdit Ediyor
- 13:00 - Sahte Güneş Gözlüğünde Görme Kaybı Tehlikesi
- 12:10 - Kkka Hastalığı Hakkında Uyarılarda Bulunan Halk Sağlığı Uzmanı Doktor Nilay İçkilli, “Kulak Arkası, Koltuk Altı, Diz Arkası, Kasık Bölgeleri Sıklıkla Kontrol Edilmeli”
- 11:40 - Gebze’nin Yeni Merkezi Hasta Kabulüne Başladı
- 11:20 - Prof. Dr. Tevfik Özlü: “Astım Ve Koah Hastaları Çöl Tozuna Dikkat Etmeli”
- 09:30 - Uzm. Dr. Kocabaş: “Keneler Patlatılmamalı”
- 09:17 - Karın Ağrısıyla Geldiği Hastanede, 8 Saatlik Ameliyatla Hayata Tutundu
- 09:05 - ’Yılın Doktoru’ Mustafa Doğan Niğde’de Başhekim Oldu
- 09:05 - Gümüşhane’de Son 10 Günde Kene Vakalarında Artış Yaşanıyor
- 09:00 - Bölgenin İlk Kapalı Yöntemle Tüp Açma Operasyonu Tatvan’da Gerçekleştirildi
- 09:00 - Hava Değişimleri Nedeniyle Grip Vakaları Arttı, Servisler Doldu
- 01:10 - Kalp Hastalığı Olan Bebek, Ambulans Helikopterle Ankara’ya Sevk Edildi
- 00:30 - Egeli Bilim Adamlarının Projesine Tübitak’tan Destek
- 10:25 - Titreme Hastalığında ‘Akıllı Sesötesi Tedavisi’ Türkiye’de
- 10:25 - Uzmanı Açıkladı: Doğru Kitapları Okumak Depresyon Ve Anksiyeteyi İyileştiriyor
- 10:15 - Panik Atağın En Önemli Belirtisi ’Felaket Düşüncesi’
- 10:00 - Hava Kirliliği Astıma Neden Oluyor
- 09:20 - Hem Satıyor, Hem De Faydalarını Anlatıyor
- 07:37 - Ambulans Uçak Minik Alya İçin Havalandı
- 02:30 - Sağlık Uygulama Tebliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ-21.04.2024
- 01:39 - Sağlık Hizmetleri Fiyatlandırma Komisyonu Kararı-21.04.2024
- 14:04 - İki Yılda 120 Ünite Kan Aldı, Donör Almanya’dan Bulundu
- 14:00 - Yutma Güçlüğü Kanser Habercisi Olabilir
- 13:58 - Iğdır Devlet Hastanesinde Kızamık Alarmı
- 13:55 - Ünlü Oyuncu Alp Kırşan, İeü Medical Point’te Babalık Serüvenini Anlattı
- 13:53 - Hastanelerdeki Yoğunluk Mevsim Normallerinde
- 13:50 - Bayramda Tatlıyı Fazla Kaçırmayın
- 13:48 - Dsö, 2040 Yılına Kadar Yaklaşık 29 Milyon Yeni Kanser Vakası Teşhis Edileceği, Bunun 15 Milyonun İse Kanser Nedeniyle Öleceğini Öngörüyor
- 13:46 - Türkiye’de Uykuda Solunum Bozukluğu Erkeklerde Yüzde 4, Kadınlarda Yüzde 2
- 13:44 - Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Ağız Ve Diş Sağlığı Merkezi Kalıcı Ruhsatını Aldı
- Pandemi Hastaneleri konulu duyuru
- Elektif İşlemlerin Ertelenmesi ve Diğer Alınacak Tedbirler konulu duyuru
- 3 Mart 2020 Değişiklik Tebliğleri İşlenmiş Güncel 2013 SUT (SGK)
- Sağlık Uygulama Tebliği EK-2/C değişen maddeler ve fiyat ve artış oranları-03.03.2020
- Sağlık Uygulama Tebliği EK-2/B değişen maddeler ve fiyat ve artış oranları-03.03.2020
- Sağlık personeli dinlenme odalarında düzenleme yapılması hakkında duyuru
- 14 soruda Koronavirüs hakkında kendinizi test edin...
- Asgari Ücret net 2 bin 800 TL DİSK duyurdu AGİ de bakın ne kadar olacak
- Gilaburu meyvesi kanserden koruyor
- Endonezya’daki deprem: Ölü sayısı bin 203'e yükseldi
12345678
- Gebze’nin Yeni Merkezi Hasta Kabulüne Başladı
- Antalya’da Merdiven Altı Güzellik Salonuna Baskın
- Kkka Hastalığı Hakkında Uyarılarda Bulunan Halk Sağlığı Uzmanı Doktor Nilay İçkilli, “Kulak Arkası, Koltuk Altı, Diz Arkası, Kasık Bölgeleri Sıklıkla Kontrol Edilmeli”
- Uzman Dr. Aylin Gözübüyükoğulları: "Gençlik Aşısı Cildi Güneş Lekelerinden Korur"
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim