Ramazan'da sıcaklara dikkat

Ege'de sıcaklıklar hızla artmaya devam ediyor. Önümüzdeki 5 gün içinde sıcaklıklar 6 derece birden artacak. Gölgede 36 dereceyi bulacak sıcaklar güneşte 40 dereceyi geçecek. Uzmanlar sıcaktan en çok etkilenen çocuklar, yaşlılar, hamileler ile kalp ve şeker hastalığı olanları uyardı. Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, sıcak havalarda sağlıklı beslenmenin büyük önem taşıdığını belirterek, "Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi gerekir." dedi.

Sahuru ihmal etmeyin
Ramazan'da oruç tutanların sahur öğününü kesinlikle ihmal etmemesi gerektiğini ifade eden Uzel, "Çünkü vücuda gıda alımı yapılmadan sadece su içilerek geçirilen bir sahur, gün içerisinde aç olarak geçirilen zamana yaklaşık 4-6 saat daha ilaveye neden olur. Bu durum, özellikle çalışan bireylerde yorgunluk hissi, ellerde titreme, uyku hali gibi bazı olumsuz durumlara yol açabilir" dedi.

Yemeğin dozunu kaçırmayın
Zengin iftar sofralarında, midede aşırı tokluk oluşmaması gerektiğini kaydeden Yrd. Doç. Dr. Uzel, "İftar sofralarında bir öğünde alınması gerekenin birkaç kat fazlası yiyecek bulunuyor. Oruç tutulan saatlerin sonuna yaklaşıldığında düşen kan şekeri, aşırı yiyecek tüketimi ile yükselmeye başlar ve denge bozulur." dedi. Sıcak havaların egemen olduğu dönemde oruçla birlikte sıvı tüketiminin azaldığının yapılan birçok araştırmada görüldüğünü de ifade eden Uzel, "Oysa tam aksi olması gerekir. Ramazan ayı süresince ve sonrasında su ve asitsiz içecekler içilerek günlük sıvı ihtiyacı karşılanmalı. Tuzlu yiyeceklerden uzak durulmalı, hem su tüketimini engellememesi ve sıvı kaybını artırmaması, hem de kafeinin az tüketilmesi açısından çay ve kahve tüketimi sınırlandırılmalı. Bunun yerine doğrudan su tercih edilmeli." uyarılarında bulundu.

Nelere dikkat edelim?
Yrd. Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, yaz aylarıyla birlikte artan sıcaklık nedeniyle beslenmenin insan sağlığı açısından büyük önem taşıdığını söyledi. Sıcaklık ve nem artışına bağlı olarak vücut ısısının arttığını ve metabolizmanın bu yeni duruma uyum sağlamaya çalıştığını ifade eden Ruhan Aşkın Uzel, dikkat edilmesi gerekenleri şöyle sıraladı:
- Yaz aylarında vücudun iyon ve mineral kaybının oldukça fazla olması nedeniyle her gün bir şişe doğal maden suyu içilmeli.
- Sıcakta, yağlı besinlerin ve kızartmaların tüketiminden kaçınılmalı. Haşlama, ızgara, kendi suyunda pişirme gibi sağlıklı pişirme yöntemleri uygulanmalı.
- Ana ve ara öğünler mutlaka tüketilmeli.
- Her gün en az 2-2.5 litre (10-12 su bardağı) su içilmeli. Süt, ayran, soda, limonata, soğuk bitki çayları, şekersiz kompostolar ve taze sıkılmış meyve suyu gibi içecekler de doğru tercihler arasında yer alıyor.
- Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi gerekir.
- Muz, incir, üzüm, patates, mısır gibi tatlı sebze ve meyvelerin kan şekerini hızlı yükseltip daha fazla kilo alma yönünde etki yarattığını unutmayın.
- Hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları ve dondurmayı tercih edin.
- Bilinçli tüketilen bitki çayları, diyeti ve beslenmeyi destekler.