• BIST 1.359,550
  • Altın 495,38
  • Dolar 8,5630
  • Euro 10,0900
  • Ankara 29 °C
  • İstanbul 30 °C
  • Bursa 32 °C
  • Antalya 36 °C
  • İzmir 37 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Beşamel (Bechamel) Nedir ?

Süt, tereyağı, ve unla yapılan bir sos. Un, tereyağında pembeleştirildikten sonra üzerine süt eklenerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Tuz ve şekerle tatlandırılır. Fransız mutfağına özgüdür. Kreplerin üzerinde, kaşar veya benzeri peynirler eklenerek graten tarzda yapılan sebze yemeklerinin üzerinde, böf stroganof gibi et yemeklerinde vb kullanılır.

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim