• BIST 13860.59
  • Altın 6424.19
  • Dolar 46.1079
  • Euro 53.2325
  • Ankara 14 °C
  • İstanbul 18 °C
  • Bursa 18 °C
  • Antalya 19 °C
  • İzmir 23 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Kahverengi Sos (Brown Sauce) Nedir ?

Un, tereyağı hafif kahverengi bir renk alana kadar kavrulur, üzerine önceden hazırlanmış et suyu (kemikler, patates, havuç, maydanoz, soğan vb. sebzelerle kaynatılarak ) eklenir ve hafif ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Bu sos et yemeklerinde kullanılır. İçine şarap eklenirse dömiglass sos adını alır, yine et üzerinde kullanılır.

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    12345
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim