• BIST 9078.43
  • Altın 4020.942
  • Dolar 38.5143
  • Euro 43.5697
  • Ankara 14 °C
  • İstanbul 10 °C
  • Bursa 8 °C
  • Antalya 16 °C
  • İzmir 13 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Kahverengi Sos (Brown Sauce) Nedir ?

Un, tereyağı hafif kahverengi bir renk alana kadar kavrulur, üzerine önceden hazırlanmış et suyu (kemikler, patates, havuç, maydanoz, soğan vb. sebzelerle kaynatılarak ) eklenir ve hafif ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Bu sos et yemeklerinde kullanılır. İçine şarap eklenirse dömiglass sos adını alır, yine et üzerinde kullanılır.

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim