• BIST 13943.87
  • Altın 6167.25
  • Dolar 47.2856
  • Euro 53.7716
  • Ankara 16 °C
  • İstanbul 18 °C
  • Bursa 16 °C
  • Antalya 23 °C
  • İzmir 22 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Karotenoidler (Carotenoids) Nedir ?

Sarıdan kırmızıya renk veren yağda eriyen pigmentler grubudur. Genellikle lipid materyalde klorofil ile birlikte bulunur. Doğada pek çok çeşidi vardır, fakat bunlardan sadece birkaçı vitamin A ya çevrilebilir. Beta karoten besinlerde bulunan en aktif provitamin A karotenoididir. Kriptoksantin, gama ve alfa-karoten de provitamin A özelliğini gösteren karotenoidlerdir, ancak bunlar beta karotenin yaklaşık yarısı kadar vitamin A aktivitesine sahiptirler. Laykopen, kantaksantin ve zeaksantin gibi diğer karotenoidler vitamin A aktivitesi göstermezler.

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    12345
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim