• BIST 14639.5
  • Altın 6870.41
  • Dolar 48.4718
  • Euro 56.493
  • Ankara 28 °C
  • İstanbul 26 °C
  • Bursa 31 °C
  • Antalya 31 °C
  • İzmir 37 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Karotenoidler (Carotenoids) Nedir ?

Sarıdan kırmızıya renk veren yağda eriyen pigmentler grubudur. Genellikle lipid materyalde klorofil ile birlikte bulunur. Doğada pek çok çeşidi vardır, fakat bunlardan sadece birkaçı vitamin A ya çevrilebilir. Beta karoten besinlerde bulunan en aktif provitamin A karotenoididir. Kriptoksantin, gama ve alfa-karoten de provitamin A özelliğini gösteren karotenoidlerdir, ancak bunlar beta karotenin yaklaşık yarısı kadar vitamin A aktivitesine sahiptirler. Laykopen, kantaksantin ve zeaksantin gibi diğer karotenoidler vitamin A aktivitesi göstermezler.

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    12345
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim