• BIST 13943.87
  • Altın 6167.25
  • Dolar 47.2856
  • Euro 53.7716
  • Ankara 16 °C
  • İstanbul 18 °C
  • Bursa 16 °C
  • Antalya 23 °C
  • İzmir 22 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Ksilitol (Xylitol) Nedir ?

Düşük kalorili şeker alkollerinden biri. Ksilozun alkol formudur. Sükrozun tatlılık değeri 1 olarak kabul edildiğinde, ksilitol 0.82 tatlılık düzeyine sahiptir. Ağızda serin bir tad bırakır. 160 o C nin altında ve pH 2-10 aralığında stabildir. Nem çekici özelliği ve suda çözünebilirliği oldukça yüksektir. Glikoza oranla 1/5 oranında emilebilir. Enerji değeri 3.3-3.9 kkal/g dir. Sağlıklı kişilerde ve diyabetik hastalarda bu şekere karşı glisemi ve insülinemi yanıtı düşük bulunmuştur.

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    12345
    Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim