• BIST 9716.77
  • Altın 2427.694
  • Dolar 32.5699
  • Euro 35.0032
  • Ankara 27 °C
  • İstanbul 22 °C
  • Bursa 25 °C
  • Antalya 26 °C
  • İzmir 23 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Ksilitol (Xylitol) Nedir ?

Düşük kalorili şeker alkollerinden biri. Ksilozun alkol formudur. Sükrozun tatlılık değeri 1 olarak kabul edildiğinde, ksilitol 0.82 tatlılık düzeyine sahiptir. Ağızda serin bir tad bırakır. 160 o C nin altında ve pH 2-10 aralığında stabildir. Nem çekici özelliği ve suda çözünebilirliği oldukça yüksektir. Glikoza oranla 1/5 oranında emilebilir. Enerji değeri 3.3-3.9 kkal/g dir. Sağlıklı kişilerde ve diyabetik hastalarda bu şekere karşı glisemi ve insülinemi yanıtı düşük bulunmuştur.

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim