• BIST 9693.46
  • Altın 2496.161
  • Dolar 32.4971
  • Euro 34.5977
  • Ankara 18 °C
  • İstanbul 14 °C
  • Bursa 18 °C
  • Antalya 19 °C
  • İzmir 17 °C

SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

Maltodekstrin (Maltodextrin) Nedir ?

Glikoz şurubu veya glikoz polimeri olarak da bilinir. Ticari olarak nişastanın kısmen parçalanması ile elde edilir. Gıda endüstrisinde kıvam verici olarak kullanılır. Glikoz veya sükrozdan daha az tatlı olduğundan besine aşırı tatlı tat oluşturmaksızın daha faza miktarda katılabilir. Böylece besin, enerjiden daha yoğun hale getirilebilir. Sporcu içeceklerine ve bebek mamalarına tatlandırıcı olarak katılmaktadır. Düşük kalorili tatlandırıcıların bileşiminde yoğun tatlı tat veren aspartam, sakarin gibi yapay tatlandırıcılarla karışım halde kullanılmaktadır.

EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim