SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ
Maylard Reaksiyonu (Mailard Reaction) Nedir ?
Enzimatik olmayan kahverengileşme reaksiyonu. İndirgeyici şekerler (glikoz, früktoz, laktoz) ve proteini birlikte içeren besinlerde oluşur. Bu reaksiyon proteinlerin bazik amino asitlerinin serbest amino grubu ile karbonhidratların serbest aldehit grupları arasında oluşur. Reaksiyonun oluşması için yüksek ısı gerekir. Besinlerin fırınlanması, kuru kuruya veya yağda kavrulmaları sırasında ısı oldukça yükselir ve maylard reaksiyonu oluşur. Ekmek ve keklerin yüzeyindeki kahverengileşme, fırınlanmış sütlaç, tavuk göğsü gibi tatlıların yüzeyinde oluşan kahverengileşme maylard reaksiyonuna örnektir.
- 19:21 - Bedeli Ödenecek İlaçlar Listesinde Yapılan Düzenlemeler Hakkında Duyuru 2026/4
- 15:12 - 17 Ocak 2026 Değişiklik Tebliğleri İşlenmiş Güncel 2013 SUT (SGK)
- 05:49 - Sağlık Uygulama Tebliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ-17.01.2026
- 12:54 - Bedeli Ödenecek İlaçlar Listesinde Yapılan Düzenlemeler Hakkında Duyuru 2026/3
- 13:30 - 2026 Yılı İçin Tıbbi Malzeme Yıllık Aidat Ücreti Ödemesi Hakkında Duyuru
- 16:40 - Bedeli Ödenecek İlaçlar Listesinde Yapılan Düzenlemeler Hakkında Duyuru 2026/2
- 16:25 - 2026 Yılı Sosyal Güvenlik Kurumu Ayakta Tedavide Kullanılan Hazır Tıbbi Malzemelerin Teminine İlişkin Sözleşme Eki Ek-7 Örneklemeye Tabi Malzeme Listesi Hakkında
- 16:03 - Sosyal Güvenlik Denetmen Yardımcılığı Giriş Sınavı Sonuçlarına İlişkin Duyuru
- 23:43 - Bitlis Valisi Karakaya, görev başında yeni yılı karşılayan personeli ve hastaları ziyaret etti
- 23:33 - Van'da yolu kapanan mahallede rahatsızlanan çocuk ekiplerin çalışmasıyla hastaneye ulaştırıldı
- 22:33 - Bakan Memişoğlu sağlık çalışanlarının yeni yılını kutladı
- 22:13 - 112 Acil Çağrı Merkezlerince bu yıl 95 milyon çağrı yanıtlandı
- 21:53 - Kalp ameliyatının ardından taburcu edilen hasta evine dönerken trafik kazasında hayatını kaybetti
- 19:38 - Nevşehir'de 5 ambulans hizmete alındı
- 19:33 - Sivas'ta kurtarma ekipleri kemoterapi tedavisi gören hasta için seferber oldu
- 18:58 - Gelecek yıl ithal edilecek bazı ürünlere ilişkin denetim tebliğleri yayımlandı
- 18:18 - Güney Afrika'da geleneksel sünnet ritüellerinde ihmaller sonucu son iki ayda 41 kişi öldü
- 18:13 - Madagaskar'da ilk defa M çiçeği vakası tespit edildi
- 17:58 - Bakan Memişoğlu'ndan sağlık personeli atamasına ilişkin açıklama:
- 17:21 - Bedeli Ödenecek İlaçlar Listesinde Yapılan Düzenlemeler Hakkında Duyuru 2026/1
- 16:33 - Düzce'de sağlık ekipleri kar paletli ambulanslarla köylerdeki hastalara ulaştı
- 16:13 - İsrail'in, Gazze'ye saldırılarında can kaybı 71 bin 269'a yükseldi
- 16:08 - Şanlıurfa'da kar ve tipi nedeniyle 80 hastaya paletli ambulansla ulaşıldı
- 15:53 - Gazze'de hastalığına teşhis konulamayan 12 yaşındaki Emir, tedavi bekliyor
- 15:28 - Bitlis'te yolu kapanan mezradaki hasta ekiplerin çalışmasıyla hastaneye ulaştırıldı
- 15:18 - İsrail'in uyguladığı soykırım nedeniyle Gazze'nin nüfusu yüzde 10'dan fazla azaldı
- 15:13 - Gazze, 2025’te İsrail’in insanlığa karşı işlediği savaş suçlarının sahnesi oldu
- 14:58 - Şanlıurfa'da havale geçiren bebek paletli ambulansla hastaneye ulaştırıldı
- 14:43 - Diyarbakır'da ambulans helikopter ve paletli ambulans hasta bebek ile 1 çocuk için seferber oldu
- 14:03 - Felç geçirmesine neden olan tümörden 4 saatlik ameliyatla kurtuldu
- 13:53 - Mersin Şehir Hastanesi'nde 21,5 milyondan fazla poliklinik ve acil servis hizmeti verildi
- 13:43 - John F. Kennedy'nin torunu Tatiana Schlossberg kansere yenik düştü
- 05:01 - Sağlık Uygulama Tebliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ-31.12.2025
- 14:33 - Çorum'da dumansız hava sahası denetimi yapıldı
- 12:23 - İstanbul'da yılbaşında 10 bin 552 sağlık personeli görev alacak
- 11:48 - 53 yıllık sigara bağımlılığından tedaviyle kurtuldu
- 11:43 - "Dadaş 25 Hava Ambulansı" bu yıl 733 acil hastaya "Hızır" gibi yetişti
- 09:10 - Sağlık Hizmet Sunumu Kapsamında Kullanılan Tıbbi Cihazların Teknik Servis Hizmetlerine Dair Yönetmelikte Değişiklik
- 09:06 - Beşeri Tıbbi Ürünler Ruhsatlandırma Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik
- 00:18 - İzmir'de tren istasyonunda kalbi duran yolcuya yapılan müdahale güvenlik kamerasında
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Ve burası da bir devlet hastanesi
14 soruda Koronavirüs hakkında kendinizi test edin...
Gilaburu meyvesi kanserden koruyor
Endonezya’daki deprem: Ölü sayısı bin 203'e yükseldi
12345678
- Hukuk KöşesiSerbest Hekimler&Özel Hastaneler: Danıştay’dan Yol Gösterici Bir Karar
- Sizden GelenlerSağlık Bakanlığı bu konuda acilen aksiyon almalıdır
- Cemil DemirciÖzel Sağlık Kuruluşlarında Hekimlerin Kadro ve Çalışma Durumları
- Yaşar KayaÖzel Hastanelerde Anesteziyoloji ve Reanimasyon Uzman Kadro Talebi
- Dr. Mehmet GüncanTürkiye'de Özel Hastane Yönetiminin Zorlukları
- Av.Cengiz BayramHekimlerin Hukuki Sorunları ve Çözümünde Kanun Koyuculara Öneriler
- Dr. Feza ŞenSağlıkta Neler Oluyor?
- Medikal Muhasebe KöşesiFatura Onay İşlemini Hekim Yapmalı (mı )
- Diyet KöşesiProbiyotik ve Prebiyotik nedir?
- Prof.Dr. Paşa GöktaşKorona İle Birlikte Yaşamayı Öğrenmek Zorundayız!
- Dyt. Sinem UygunDaha sağlıklı uzun bir ömür için aralıklı oruç diyeti çözüm olabilir mi?
- Yaşar GençSağlık sektörü bağlamında pandemi dönemi tecrübeleri ve normalleşme adımları
- Murat TaşovaTip merkezleri yoğun bakımda
- Av.Bülent Özer01.10.2019 tarihinde değişen ATT Yönetmeliğinin hukuki değerlendirilmesi
- Dr. Yasemin KÜÇÜKÖZKANYaşlı bireylerde ilaç kullanımı ve kaliteli yaşam
- Kariyer KöşesiKişisel Verilerin Korunması Kanunu'nun İK süreçlerine etkisi nedir?
- Ecz.Ceyhun KabahasanoğluYeni mevzuata göre eczane açma işlemleri
- Dr. Murat BaşÇekap (Check-up) mı? Hasta avı mı?
- Dr.Recai YahyaoğluHekimler kışkırtılıp marjinalleştiriliyor...
- Hayati Odabaşıİletişim Faturaları
- Ecz. Zehra KayaİVEK İftarı ve Eczacılığın Geleceği İçin Bir Fikir
12345
BİYOMETRİ NEDİR | Sadece vesikalık fotoğrafla mı ilgili bir terim?
İnegöl Devlet Hastanesi'nden "Biraz nostalji, biraz tebessüm çokça da mesaj"
İtalya’da yaşayan araştırma görevlisi korkunç gerçekleri anlattı
Sağlık Bakanı Koca'dan flaş açıklamalar!
12345678
UZMAN GÖRÜŞÜ
Felç geçirmesine neden olan tümörden 4 saatlik ameliyatla kurtulduHakkari'de erken yaşlanmaya yol açan genetik hastalık (Werner sendromu) teşhisi konulan Tahir Sönmez, felç geçirmesine neden olan beynindeki tümörden Hakkari Devlet Hastanesi'nde yapılan 4 saatlik ameliyatla kurtuldu.
İnme sırasında yapılan yanlış müdahaleler hayati riski artırıyorMarmara Üniversitesi Tıp Fakültesi Nöroloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. İpek Midi: "Bazen hastaya soğuk su dökülüyor, uyusun geçer deniliyor ya da aspirin veriliyor.- Kalbi 4 dakika duran 85 yaşındaki hasta, kalp masajıyla hayata döndürüldüAntalya'nın Akseki ilçesinde kalbi yaklaşık 4 dakika duran 85 yaşındaki Necip Aydın Hacıgüzeller, doktorların yaptığı kalp masajıyla hayata tutundu.
- Değişen beslenme alışkanlıkları besin alerjilerinin görülme sıklığını artırıyorLokman Hekim Sağlık Grubu Etlik Hastanesi Alerji ve İmmünoloji Uzmanı Prof. Dr. Bülent Bozkurt, son yüzyılda değişen beslenme alışkanlıklarının besin alerjilerinin görülme sıklığını artırdığını belirtti.
YAZARLAR
Sağlık Bakanlığı bu konuda acilen aksiyon almalıdırTürkiye, son yıllarda sağlık turizmi alanında büyük bir ivme kazanarak uluslararası arenada güvenilir bir tedavi merkezi haline geldi....- Özel Sağlık Kuruluşlarında Hekimlerin Kadro ve Çalışma DurumlarıBilindiği üzere 2025 yılı “Özel Sağlık Hizmeti Sunucularından Sağlık Hizmeti Satın Alım Sözleşmesi”, 01.01.2025 tarihinde Sosyal Güvenlik Kurumu tarafından yayımlandı ve değişiklik içeren yeni hali ile yürürlüğe girdi...
- Özel Hastanelerde Anestezi ve Reanimasyon Kadrosunun Planlama dışı verilmesi hakkında talepÖzel Hastaneler Yönetmeliğimiz 30.01.2025 tarihinde yenilendi. Yönetmeliğin, Üçüncü Bölümü olan "Planlama, Ön İzin, Ruhsat ve Faaliyet İzin Belgesi"nin "Planlama" kısmı Madde-8 aşağıdaki gibi belirlendi...
- Türkiye'de Özel Hastane Yönetiminin ZorluklarıÖzel hastane yönetimi, hem karmaşık hem de oldukça zorlu bir süreçtir. Bu sürecin en büyük zorluklarından biri, sağlık sektöründeki hızlı değişimler ve sürekli gelişen teknolojilerdir.
SAĞLIK TURİZMİ
Turizmin küresel ekonomideki payının 2035'e kadar yüzde 11,5'e yükselmesi bekleniyorTÜRSAB Başkanı Firuz Bağlıkaya: "Turizm gelirimizde 2026 yılı itibarıyla hem dünyadaki genel seyahat sayılarındaki yükseliş hem de enflasyon dolayısıyla fiyat artışının da etkisi ile genel bir artış bekliyoruz"- Tekirdağ'da Sağlık Turizmi Elçileri semineri düzenlendiTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Dış İlişkiler Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü ile Trakya Kalkınma Ajansınca Sağlık Turizmi Elçileri semineri düzenlendi.
- Bursa'da Uluslararası Sağlık Turizmi, Ticaret ve Turizm Zirvesi başladıBursa'da, 3 gün sürecek "Uluslararası Sağlık Turizmi, Ticaret ve Turizm Zirvesi" başladı.
- Alucra'da sıcak su kaynaklarının turizme kazandırılması çalışmaları devam ediyorAK Parti Giresun Milletvekili Nazım Elmas, Alucra'da sıcak su kaynaklarının hem sağlık turizmine hem de bölge halkına önemli faydalar sağlamasının hedeflendiğini belirtti.
SEKTÖR HABERLERİ
Van'da yolu kapanan mahallede rahatsızlanan çocuk ekiplerin çalışmasıyla hastaneye ulaştırıldıVan'ın Çatak ilçesinde kar nedeniyle yolu kapanan mahallede rahatsızlanan 3 yaşındaki çocuk, ekiplerin çalışmaları sonucu hastaneye ulaştırıldı.- Bakan Memişoğlu sağlık çalışanlarının yeni yılını kutladıSağlık Bakanı Kemal Memişoğlu, sağlık çalışanlarının yeni yılını kutladı.
- 112 Acil Çağrı Merkezlerince bu yıl 95 milyon çağrı yanıtlandı112 Acil Çağrı Merkezlerince 2025 yılında 95 milyon çağrıya yanıt verildi, 35 milyon vakaya müdahale edilmesi sağlandı.
- Nevşehir'de 5 ambulans hizmete alındıNevşehir'de, 4'ü Sağlık Bakanlığınca tahsis edilen, 1'i de hayırsever iş insanı tarafından hibe edilen 5 ambulans hizmete alındı.
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim