SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ
Maylard Reaksiyonu (Mailard Reaction) Nedir ?
Enzimatik olmayan kahverengileşme reaksiyonu. İndirgeyici şekerler (glikoz, früktoz, laktoz) ve proteini birlikte içeren besinlerde oluşur. Bu reaksiyon proteinlerin bazik amino asitlerinin serbest amino grubu ile karbonhidratların serbest aldehit grupları arasında oluşur. Reaksiyonun oluşması için yüksek ısı gerekir. Besinlerin fırınlanması, kuru kuruya veya yağda kavrulmaları sırasında ısı oldukça yükselir ve maylard reaksiyonu oluşur. Ekmek ve keklerin yüzeyindeki kahverengileşme, fırınlanmış sütlaç, tavuk göğsü gibi tatlıların yüzeyinde oluşan kahverengileşme maylard reaksiyonuna örnektir.
- 11:58 - Reçete Vurgunu Operasyonu: İstanbul ve Tokat’ta 26 Şüpheli Yakalandı
- 11:56 - DUS ve STS Diş Hekimliği Sınavı İçin Başvurular Başladı
- 11:53 - Sağlıkta Şiddete Dikkat Çekildi: “Her 30 Dakikada Bir Vaka Yaşanıyor”
- 16:07 - Prof. Dr. Osman Müftüoğlu Sağlıklı Yaşamın Temel Kurallarını Sıraladı
- 16:01 - Pulmoner Rehabilitasyonla Nefes Darlığı Azalıyor
- 15:58 - Anjiyo Sonrası Ölümde 9 Yıl Sonra Dava: İki Doktora Hapis Talebi
- 14:35 - Araştırma Sonuçları Açıklandı: Sudan Sonra En Sağlıklı İçecek Yeşil Çay
- 14:32 - Mide Ağrısıyla Gittiği Hastanede Gerçek Ortaya Çıktı: Nadir Görülen Kanser Teşhisi
- 14:30 - Uzmandan Uyarı: Acil Servisler Poliklinik Gibi Kullanılmamalı
- 14:26 - Uzmandan Ramazan İçin Beslenme Önerisi: İftara Sebze ile Başlayın
- 13:19 - Ambulans Şoförü Gülser Akıtürk: Direksiyon Başında Saniyelerle Yarışıyoruz
- 13:08 - Antalya’da Estetik Ameliyat Olan Kanadalı Kadın Hayatını Kaybetti
- 13:06 - Uzmanından Uyarı: Aspirini Koruyucu Amaçla Rastgele Kullanmayın
- 13:05 - Araştırma: Sigara İçilen Evlerdeki Kedi ve Köpeklerde Nikotin Seviyesi Daha Yüksek
- 12:19 - İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Timur Harzadın Hayatını Kaybetti
- 11:04 - HPV Aşısı Rahim Ağzı Kanserini Önlemede Kritik Rol Oynuyor
- 11:02 - Bakan Memişoğlu: Bağımlılıklardan Uzak Durmak İçin Ramazan Fırsat Olabilir
- 11:00 - Genetik Hastalıklar Kadınlar Üzerinde Psikososyal Yük Oluşturuyor
- 10:58 - 27 Yaşındaki Hastanın Aort Yırtılması 7 Saatlik Ameliyatla Tedavi Edildi
- 10:55 - Eşini Tabancayla Öldüren Sanığa Müebbet Hapis
- 10:43 - Baltalimanı Kemik Hastalıkları Hastanesi’nde Yangın Paniği
- 10:26 - Kanser Nedeniyle Hayatını Kaybeden Öğretmenin Kızı Doktor Olma Hayalini Gerçekleştiriyor
- 17:25 - Sağlık Bakanı Memişoğlu: Sigara Bırakma Polikliniği Sayısı 1500’e Çıkarıldı
- 17:24 - Mardin’de bağırsak perforasyonu geçiren bebek 53 günlük tedavinin ardından sağlığına kavuştu
- 17:21 - TÜBİTAK Destekli Projeyle Bebeklerde Cilt Hastalıklarına Yapay Zekalı Erken Tanı
- 17:18 - YÖK’ten Doktora Programlarına Yeni Düzenleme
- 16:22 - DSÖ: Ortadoğu’daki çatışmalarda 1000’den fazla kişi hayatını kaybetti
- 16:20 - Erzurum Şehir Hastanesinde başhekim değişti: Mesud Fakirullahoğlu göreve başladı
- 16:17 - Bakan Memişoğlu’ndan bağımlılıkla mücadele çağrısı: Sigara bırakma polikliniklerine başvurun
- 16:13 - Bursa’da hayatını kaybeden aile hekiminin organları 5 hastaya umut oldu
- 16:08 - Jinekolojik kanserlere karşı aşı ve tarama çağrısı
- 16:05 - SGK’nin sağlık harcamaları 2025’te 1,35 trilyon liraya yükseldi
- 15:59 - Bakım merkezindeki şüpheli ölüm davasında ilk duruşma görüldü
- 15:53 - Türkiye’den Sierra Leone’ye anne-çocuk sağlığı odaklı hastane projesi
- 15:51 - Obezite yüzyılın en büyük halk sağlığı sorunu
- 15:48 - Uzman uyardı: Çocuklarda kabızlığın nedeni dijital bağımlılık olabilir
- 14:28 - Ramazan’da migren hastalarına uyarı: Uzun süreli açlık atakları artırabilir
- 14:25 - Uzmanından Ramazan’da sağlıklı beslenme uyarıları
- 14:23 - Hipertansiyon kalp ve damar hastalıklarında en büyük risk faktörü
- 14:18 - BAİBÜ’de çene kemiği kayıpları için eriyebilen antibakteriyel materyal geliştirildi
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
Ve burası da bir devlet hastanesi
14 soruda Koronavirüs hakkında kendinizi test edin...
Gilaburu meyvesi kanserden koruyor
Endonezya’daki deprem: Ölü sayısı bin 203'e yükseldi
12345678
- Dr. Feza ŞenHekimler iki farklı adreste muayenehane açabilir (mi)??
- Hukuk KöşesiSerbest Hekimler&Özel Hastaneler: Danıştay’dan Yol Gösterici Bir Karar
- Sizden GelenlerSağlık Bakanlığı bu konuda acilen aksiyon almalıdır
- Yaşar KayaÖzel Hastanelerde Anesteziyoloji ve Reanimasyon Uzman Kadro Talebi
- Dr. Mehmet GüncanTürkiye'de Özel Hastane Yönetiminin Zorlukları
- Av.Cengiz BayramHekimlerin Hukuki Sorunları ve Çözümünde Kanun Koyuculara Öneriler
- Medikal Muhasebe KöşesiFatura Onay İşlemini Hekim Yapmalı (mı )
- Diyet KöşesiProbiyotik ve Prebiyotik nedir?
- Prof.Dr. Paşa GöktaşKorona İle Birlikte Yaşamayı Öğrenmek Zorundayız!
- Dyt. Sinem UygunDaha sağlıklı uzun bir ömür için aralıklı oruç diyeti çözüm olabilir mi?
- Yaşar GençSağlık sektörü bağlamında pandemi dönemi tecrübeleri ve normalleşme adımları
- Murat TaşovaTip merkezleri yoğun bakımda
- Av.Bülent Özer01.10.2019 tarihinde değişen ATT Yönetmeliğinin hukuki değerlendirilmesi
- Dr. Yasemin KÜÇÜKÖZKANYaşlı bireylerde ilaç kullanımı ve kaliteli yaşam
- Kariyer KöşesiKişisel Verilerin Korunması Kanunu'nun İK süreçlerine etkisi nedir?
- Ecz.Ceyhun KabahasanoğluYeni mevzuata göre eczane açma işlemleri
- Dr. Murat BaşÇekap (Check-up) mı? Hasta avı mı?
- Dr.Recai YahyaoğluHekimler kışkırtılıp marjinalleştiriliyor...
- Hayati Odabaşıİletişim Faturaları
- Ecz. Zehra KayaİVEK İftarı ve Eczacılığın Geleceği İçin Bir Fikir
1234
BİYOMETRİ NEDİR | Sadece vesikalık fotoğrafla mı ilgili bir terim?
İnegöl Devlet Hastanesi'nden "Biraz nostalji, biraz tebessüm çokça da mesaj"
İtalya’da yaşayan araştırma görevlisi korkunç gerçekleri anlattı
Sağlık Bakanı Koca'dan flaş açıklamalar!
12345678
UZMAN GÖRÜŞÜ
Felç geçirmesine neden olan tümörden 4 saatlik ameliyatla kurtulduHakkari'de erken yaşlanmaya yol açan genetik hastalık (Werner sendromu) teşhisi konulan Tahir Sönmez, felç geçirmesine neden olan beynindeki tümörden Hakkari Devlet Hastanesi'nde yapılan 4 saatlik ameliyatla kurtuldu.
İnme sırasında yapılan yanlış müdahaleler hayati riski artırıyorMarmara Üniversitesi Tıp Fakültesi Nöroloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. İpek Midi: "Bazen hastaya soğuk su dökülüyor, uyusun geçer deniliyor ya da aspirin veriliyor.- Kalbi 4 dakika duran 85 yaşındaki hasta, kalp masajıyla hayata döndürüldüAntalya'nın Akseki ilçesinde kalbi yaklaşık 4 dakika duran 85 yaşındaki Necip Aydın Hacıgüzeller, doktorların yaptığı kalp masajıyla hayata tutundu.
- Değişen beslenme alışkanlıkları besin alerjilerinin görülme sıklığını artırıyorLokman Hekim Sağlık Grubu Etlik Hastanesi Alerji ve İmmünoloji Uzmanı Prof. Dr. Bülent Bozkurt, son yüzyılda değişen beslenme alışkanlıklarının besin alerjilerinin görülme sıklığını artırdığını belirtti.
YAZARLAR
Hekimler iki farklı adreste muayenehane açabilir (mi)??Global dünyada hem hekim hem de nitelikli hekim iş gücü eksiği var. Şehirler büyüdü, bir ucundan diğer ucuna taşıt aracı olmadan gitmek mümkün değil.- Sağlık Bakanlığı bu konuda acilen aksiyon almalıdırTürkiye, son yıllarda sağlık turizmi alanında büyük bir ivme kazanarak uluslararası arenada güvenilir bir tedavi merkezi haline geldi....
- Özel Sağlık Kuruluşlarında Hekimlerin Kadro ve Çalışma DurumlarıBilindiği üzere 2025 yılı “Özel Sağlık Hizmeti Sunucularından Sağlık Hizmeti Satın Alım Sözleşmesi”, 01.01.2025 tarihinde Sosyal Güvenlik Kurumu tarafından yayımlandı ve değişiklik içeren yeni hali ile yürürlüğe girdi...
- Özel Hastanelerde Anestezi ve Reanimasyon Kadrosunun Planlama dışı verilmesi hakkında talepÖzel Hastaneler Yönetmeliğimiz 30.01.2025 tarihinde yenilendi. Yönetmeliğin, Üçüncü Bölümü olan "Planlama, Ön İzin, Ruhsat ve Faaliyet İzin Belgesi"nin "Planlama" kısmı Madde-8 aşağıdaki gibi belirlendi...
SAĞLIK TURİZMİ
Turizmin küresel ekonomideki payının 2035'e kadar yüzde 11,5'e yükselmesi bekleniyorTÜRSAB Başkanı Firuz Bağlıkaya: "Turizm gelirimizde 2026 yılı itibarıyla hem dünyadaki genel seyahat sayılarındaki yükseliş hem de enflasyon dolayısıyla fiyat artışının da etkisi ile genel bir artış bekliyoruz"- Tekirdağ'da Sağlık Turizmi Elçileri semineri düzenlendiTekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Dış İlişkiler Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürlüğü ile Trakya Kalkınma Ajansınca Sağlık Turizmi Elçileri semineri düzenlendi.
- Bursa'da Uluslararası Sağlık Turizmi, Ticaret ve Turizm Zirvesi başladıBursa'da, 3 gün sürecek "Uluslararası Sağlık Turizmi, Ticaret ve Turizm Zirvesi" başladı.
- Alucra'da sıcak su kaynaklarının turizme kazandırılması çalışmaları devam ediyorAK Parti Giresun Milletvekili Nazım Elmas, Alucra'da sıcak su kaynaklarının hem sağlık turizmine hem de bölge halkına önemli faydalar sağlamasının hedeflendiğini belirtti.
SEKTÖR HABERLERİ
SGK Başkanlığında Devir Teslim Töreni YapıldıSosyal Güvenlik Kurumu (SGK) Başkanlığına atanan Yunus Elitaş, düzenlenen devir teslim töreninde görevi Dr. Raci Kaya’dan devraldı.- Üroloji kliniğinde mobbing iddiası! Asistan hekimlerin şikâyeti sonrası müfettiş görevlendirildiAntalya Eğitim ve Araştırma Hastanesinde görev yapan üroloji kliniği asistan hekimleri, Doç. Dr. M.T.Ö. hakkında, mobbing, psikolojik şiddet ve görevi kötüye kullanma iddiasıyla hastane başhekimliği ile Üniversiteler Arası Kurul'a şikayetçi oldu.
- ERÜ’de saç nakli için eksozom üretimi başladıErciyes Üniversitesi (ERÜ) bünyesinde faaliyet gösteren Genom ve Kök Hücre Merkezi (GENKÖK) saç naklinde kullanılan eksozomların üretimine başlandı.
- Cumhurbaşkanı Erdoğan: Aydın Şehir Hastanemiz aynı zamanda bir eğitim ve araştırma hastanesi olacakCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, "Aydın Şehir Hastanemiz aynı zamanda bir eğitim ve araştırma hastanesi olacak. Aydın'ımız inanıyorum ki bu şehir hastanesiyle çok daha güçlü, çok daha farklı bir şekilde geleceğe yürüyecek." dedi.
Tüm Hakları Saklıdır © 2006 Sağlık Aktüel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim
Tel : (0216) 606 17 18 - (0224) 334 1 335 | Faks : (0216) 606 17 19 | Haber Yazılımı: CM Bilişim