SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

1) Kişinin üzerinde çok fazla baskı hissettiği veya aşırı çaba göstermek durumunda olduğu gerginlik hali. 2) Organizmanın denge durumunu (homeostazını) bozan her türlü uyarı. Dengeyi bozan, bu nedenle besin gereksinimini arttıran stres faktörleri şunlardır: 1) Büyüme, gebelik ve laktasyon dönemi gibi “fizyolojik stres”. 2) Ateş, enfeksiyon, hastalık gibi “patolojik stres”, 3) Doğum, aşırı egzersiz ve ağır çevre koşulları gibi “fizik stres”, 4) Anoreksiya nevroza ve psişik fazla yeme (kompülsif) gibi “psikolojik stres”. Fizyolojik stres sempatik sinir sistemini uyarır, bu nedenle kişide hiperglisemi, glikojenez oluşumuna yol açan katekolamin ve hormon salgısı artar. Ayrıca glukagon, glikokortikoid ve antidüeretik hormon salgısı artar. Solunum hızı ve kalp hızı yükselir. Psikolojik stres, fakirlik, izolasyon hissi, güvensizlik, güç yitirme vb gibi duygularla yaratılır. Bu duygular ruhsal bir baskı yaratır. Bu durumdaki kişilerde kalbe ve gastrointestinal sisteme ait bozukluklar görülür. Bu durum kişide yetersiz ve dengesiz beslenme varsa daha da ağırlaşır. İster fizyolojik ister psikolojik olsun, stres kişinin immün sistemini de zayıflatır ve hastalıklara direnç azalır.