SAĞLIK ANSİKLOPEDİSİ

İnsan vücudunun bileşenleri metabolik yönden aktif veya inaktif olan iki bölümden oluşur. 1. Yağsız vücut kütlesi (Fat free mass-Lean body mass-FFM). 2) Depo yağı (Fatt mass-FM). FFM tüm hücre ve dokuların depo yağı dışında kalan, proteinden zengin bölümü, hücre dışı ve hücre içi sıvıları, mineral kütlesini ve vücudun elzem lipidlerini içerir. FFM metabolik yönden aktif, depo yağı ise inaktiftir. Kadınlarda total FFM, vücut ağırlığının % 85 ini, erkeklerde ise % 88 ini oluşturur. Ancak kadınlarda aktif FFM oranı erkeklere oranla oldukça düşüktür. Kasların ve kemiklerin ağırlıkları erkeklerde bu oranın üçte ikisi iken, kadınlarda yarısı kadardır. Bazal metabolizma hızı FFM nin metabolik aktivitesi sonucu oluşur. Bu nedenle FFM, enerji ve besin ögeleri gereksiniminin belirlenmesine temel teşkil eder. Kadınların vücudunda aktif FFM bölümü daha az olduğundan bazal metabolizma hızı erkeklerden daha düşüktür. Erkeklerde vücut ağırlığının % 12-15 ini, kadınlarda ise % 20-27 sini total vücut yağı oluşturur.